Je li Kona kava dobra za espresso?

Nedavno sam kupio malu vrećicu zrna kave u lokalnom supermarketu. Ovih dana kupujem mnogo zrna kave u Quackenbushu, mojoj lokalnoj pržionici, ali još uvijek s vremena na vrijeme kupujem zrna kave u Safewayu kad mi ponestane ili kad želim probati nešto drugačije što ne košta mnogo .

U svakom slučaju, kupio sam otprilike četvrt funte Kona mješavine (čiste arabice) od Safewaya dok je bila na sniženju i odnio je kući da probam. U to sam vrijeme tek počeo kupovati kavu u zrnu (još uvijek u određenoj mjeri) i nisam znao za što je dobra, a za što nije.

Na kraju sam ga u trgovini samljeo do fine veličine espressa za mene, a kad sam otišao kući, odlučio sam ga upotrijebiti u svom aparatu za espresso na ploči za kuhanje. Samo da kažem da je bilo sjajno iako nisam siguran je li bilo onoliko dobro koliko je moglo biti jer sam od tada smislio svoj omiljeni način mljevenja zrna kave za lonac za moku i vjerojatno bih nabavio svježiju seriju zrna kave koju bih kupio u pržionici.

Tko zna koliko su dugo ta zrna kave stajala na polici u trgovini ili u Safeway kamionu prije nego što su uopće stigla u moju kuhinju.

U svakom slučaju, naučio sam puno više o zrncima kave i espressu i tehnikama kuhanja kod kuće od tog vremena. Tradicionalni espresso obično je mješavina uglavnom zrna arabice kave s malo robuste. Pečeno je obično što je moguće tamnije bez pougljenja zrna. Također, starost pečenja je prilično mlada. To znači da nije prošlo puno vremena između prženja zrna kave i kuhanja mljevene kave.

Ipak, sva se pravila mogu prekršiti sve dok razumijete što radite.

Izvrstan espresso može se pripremiti od 100% Arabica Kona kave. I sam sam ih imao prije nekoliko mjeseci i danas bi bilo još bolje da sam to ponovio. Umjesto da u trgovini kupujem lagano pržena zrna kave Kona, koja vjerojatno odležavaju dulje nego što biste željeli, kupio bih tamnije prženu Kona kavu od renomirane pržionice koja može osigurati da su njihova zrna kave svježa.

Naravno, ako nemate nepce da uočite razliku to nije važno, ali za većinu ovisnika o espressu vrijedi dodatnog koraka.

Priprema espressa je tehnika – a ne sastojci koji se računaju.

Kona kava jedna je od najboljih kava na svijetu i mnogi je ljudi preferiraju u odnosu na sve druge regije. Ništa vas ne sprječava da koristite Kona ili Kona mješavine kave dok pripremate jutarnji espresso.

Za svoju sljedeću seriju Kone, probat ću Koa pečeni espresso. Oni sigurno nisu blizu mene, ali specijalizirani su za havajsku kavu i mogu jamčiti da su njihova zrna kave svježa koliko ih možete dobiti bez da ih sami pržite.

Je li Kona kava dobra za espresso?

Potraga za najboljim espresso zrncima se nastavlja. U tu svrhu, pržionice kave razvile su mješavine espressa za miješanje i usklađivanje zrna kave dok ne postignu savršenu kombinaciju koja čini dobru dozu espressa.

Za mnoge ljude espresso i kava su isti, ali za ljubitelje kave postoji velika razlika. Espresso je vrsta ekstrahirane kave. Ali nije svaka kava espresso.

Za dobivanje espressa potrebna je posebna vrsta ekstrakcije. Pritisak je najvažniji čimbenik potreban za ekstrakciju espressa iz zrna kave.

Espresso se priprema ubrizgavanjem tople vode pod visokim pritiskom u gusto zbijeni fini talog kave. To može rezultirati finom espresso kavom s pjenom na vrhu.

Međutim, savršena zrna espressa tek treba pronaći.

3 elementa za dobar espresso

Tri elementa potrebna za dobar espresso: prženje, mljevenje i prešanje.

Espresso pečenje – Postoji poseban način pripreme zrna kave za espresso. Ta se zrna kave često prže do tamnijeg izgleda kako bi se stvorio jači i moćniji okus kave od obične kave ili kuhane kave. Ako planirate raditi espresso kod kuće, odlučite se za espresso zrna i sameljite ih po potrebi.

Espresso Grind – Normalno kuhanje je grubo. Ali zrna espressa moraju se samljeti do teksture finog praha. Ova vrsta mljevenja usporava prodor vode i zahtijeva pritisak da bi se izvukao savršeni espresso. Dobra je investicija imati mlinac s oštricama za vaš domaći espresso.

Tlak espressa – Ovo je treći i najvažniji element, jer je pritisak ono što espresso čini tako kremastim i aromatičnim.

S obzirom na ova razmatranja, hoće li Kona kava biti dobar kandidat za espresso zrna?

Što je Kona kava?

Kona kava je vrsta kave jednog porijekla koja raste samo u regiji Kona Coffee Belt na Big Islandu na Havajima. Kona kava je tražena zbog svog jedinstvenog okusa i snažnog, zemljanog okusa. Ovi čimbenici doprinose popularnosti Kona kave:

• Puno sunca, koje kava voli, i temperatura od 70 stupnjeva Fahrenheita.
• Bujno zeleno lišće i sjena za zaštitu biljaka od previše sunčeve svjetlosti
• Taman prave visine. Biljka kave Kona raste na brdu oko 3000 stopa iznad razine mora i daje kavi blag okus
• Redovita kiša koja savršeno uravnotežuje izloženost suncu biljke kave
• Dobra drenaža tla štiti biljke od prekomjernog zalijevanja.
• Bogato vulkansko tlo zahvaljujući vulkanskim erupcijama Mauna Loa i Hualalai

Je li Kona kava za espresso?

Kavopije često raspravljaju između kave jednog porijekla i mješavine kave. Budući da je okus espressa jedinstven, mnoge pržionice kave odabiru miješanje zrna kave kako bi dobili pravi espresso espresso, snažan okus i pjenu. Ali ako inzistiramo na dobivanju kave iz jednog izvora za espresso, Kona kava je jedna od vaših najboljih opcija. Evo razloga:

• Okus kave Kona je jedinstven. Zbog bogatih minerala koji se nalaze u tlu regije Kona Coffee Belt, Kona kava ima izvrsno blag okus s lijepim udarcem. Budući da su zrna kave već puna okusa, to je jedna od rijetkih zrna kave koja trebaju samo srednje prženje, a vi već dobivate pravi gorko-slatki napitak zadržavajući jedinstveni Kona karakter.
• Kona kava stvara lijepu pjenu. Jedna od najpopularnijih karakteristika espressa je pjena koja se nalazi na čašici espressa. Uključuje okus, slatkoću i druge subnote espressa.
• Kona kava poboljšava vaš espresso doživljaj. Ako ste navikli na gorak okus espressa, Kona kava će vas ugodno iznenaditi. Ima onaj jedinstveni zemljani, snažan okus, ali nije prenapadan i na kraju dobijete fini slatki prizvuk.

Jedina mana korištenja Kona kave za espresso je cijena. Prema online trgovinama, pola kilograma Kona kave može koštati čak 60 dolara.

Savjeti koje treba uzeti u obzir pri kupnji Kona kave

Postoji toliko mnogo rip off Kona kava koje su tamo rasprodane. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da kupite autentičnu Kona kavu.

Kupujte od pravih uzgajivača kave Kona

Budući da se većina Kona kave kupuje od lokalnih uzgajivača, obratite se lokalnim uzgajivačima. Mnogi od njih prodaju online. Možete kupiti izravno od njih i osigurati da dobivate 100% Kona kavu. Tko bi drugi znao njegovu autentičnost osim onoga tko ju je sadio i ubrao?