Je li kava prirodna (sve na slikama)

Kratak odgovor: Da, kava je prirodna ovisno o tome kako je obrađena.

Zapravo, smatra se prirodnim alkaloidom.

Kofein, glavni sastojak kave, dobiva se iz 60 različitih vrsta biljaka, uključujući kola orahe, zrna kakaovca, listove čaja i zrna kave. Ostali izvori kofeina uključuju yerba mate i bobice guarane.

Ipak, kava je definitivno prirodna!

Kako bih dokazao koliko je kava prirodna, sakupio sam neke bitne informacije zbog kojih ćete kavu još više cijeniti.

Ako vam se prohtije, počnimo!

Je li kava zdrava ili ne?

Kava u svom najčišćem obliku je zdravo piće.

Druge zdravstvene dobrobiti koje možete imati od ispijanja kave uključuju:

• poboljšane fizičke performanse
• može pomoći u sagorijevanju masti
• poboljšane razine energije
• smanjiti rizik od razvoja depresije
• može zaštititi od ciroze

Ipak, imajte na umu da osim zdravstvenih dobrobiti koje možete imati od kave, ona može postati opasna ako se konzumira u prekomjernim količinama.

Imajući to na umu, trebali biste zadržati svoju potrošnju unutar preporučene granice.

Zašto je kava loša za vas?

Kava može biti loša za vas ako se konzumira u velikim količinama.

Određene skupine ljudi, poput onih osjetljivih na kofein, trudnica i dojilja te djece, trebale bi biti oprezne pri ispijanju kave.

Osim toga, previše kave može dovesti do sljedećih nuspojava:

• Strah
• probavni problemi
• nesanica
• Ubrzan rad srca
• umor
• Glavobolja

Iako kava dolazi iz prirodnih izvora, važno je ne pretjerati s konzumiranjem ovog pića kako biste izbjegli nuspojave i izvukli maksimalnu korist.

Je li kava prirodna ili prerađena?

To u potpunosti ovisi o proizvođaču.

Metoda obrade kave može biti oprana, prirodno obrađena i medena ili prirodno zdrobljena.

Kako bi odlučili koju metodu koristiti, proizvođači često čekaju i vide koliko je kiše palo.

Drugi proizvođači koriste refraktometre kako bi odredili sadržaj šećera i odlučili je li dovoljno dobar za prirodne ili medne postupke.

Osim toga, proces pranja je povijesno popularan u Ruandi i Srednjoj Americi, dok su med i prirodni procesi dobro poznati u Brazilu.

Povremeno ćete naići i na neke označene kave prirodni proces Zrna kave se suše odmah nakon branja.

Zrna kave ostaju u kontaktu s višnjama kave dulje od konvencionalno obrađene kave.

Za kapsuliranje, kava može biti prirodna ili prerađena, ovisno o tome kako je proizvođač želi preraditi.

Je li bolja prirodna ili oprana kava?

To je stvar preferencija!

Ne mogu reći da je prirodno bolje od opranog ili obrnuto. Obje imaju prednosti i nedostatke, ali svijet kave teži prema ispranoj kavi.

Za specijalne kave, pranje je bolje od prirodnog procesa zbog kiselosti.

Ispostavilo se da prirodno prerađena kava nema postojan okus. Okus može biti ili voćni ili bobičasti, što odbija mnoge kavopije.

Imajte na umu da ne mogu svi proizvođači napraviti isprana zrna kave, ali većina može napraviti prirodnu kavu.

Kako biste lakše odlučili koji je postupak kave bolji, razmislite o tome gdje raste vaša omiljena kava.

Volim etiopsku kavu pa za sada preferiram prirodni proces!

A ti?

metode obrade kave

Prirodni, isprani, mokri i medeni postupci među najčešćim su metodama obrade kave koje utječu na slatkoću i kiselost.

Važno je shvatiti da ove metode mogu utjecati na okus sjemenki dok se prže i pretvaraju u zrno kave.

Za produžetak pogledajte ovaj kratki isječak!Usporedba metoda obrade kave

Prirodna obrada

Prirodni proces, poznat i kao suha obrada, tradicionalni je način obrade kave koji potječe iz Etiopije. Svježe ubrane višnje kave suše se sa sjemenkama unutra.

Ovaj se postupak provodi tako da se izvade sve višnje kave i obično se stave na sunce na povišene gredice za sušenje.

Kavi je potrebno 3 do 6 tjedana da fermentira, a proizvođači moraju grabljati i okretati višnje kako bi izbjegli kvarenje.

Prirodna kava punija je okusa jagode i borovnice i ima složene note okusa zbog vremena utrošenog na razvijanje okusa.

Oprana obrada

Proces pranja je suprotan od prirodnog procesa jer se sjemenke vade prije nego što se osuše s depulperom.

Nakon uklanjanja pulpe, sjeme se stavlja u spremnik napunjen vodom da se opere i konačno osuši u solarijima.

Ova se metoda također smatra ekološki prihvatljivom jer se voda iz spremnika može ponovno upotrijebiti ponovnim uspostavljanjem pH vrijednosti.

Oprana kava ima hrskaviju notu okusa u usporedbi s prirodnom kavom. Također je svjetlijeg tijela i svjetlije boje zbog čišće kiseline.

Mislim da je isprana kava jednako voćna kao i prirodna kava s notama okusa koje je lakše prepoznati i razlikovati.

Mokro oguljena obrada

U Indoneziji je popularna obrada mokrom korom, koja uključuje skladištenje trešanja u plastičnim spremnicima umjesto da se polažu na ležaljke da se osuše.

Kave s mokrom ljuskom su pune, aromatične, čokoladne i orašaste – savršene za miješano prženje!

prerada meda

Ova metoda uključuje kombinaciju prane i prirodne metode, što se smatra rijetkim i zahtjevnim.

Međutim, ovom metodom dobivate vrlo lijepu šalicu kave sa sličnim okusima koje možete dobiti od isprane i prirodne kave.

Kod prerade meda koštice trešanja se uklanjaju prije sušenja. Sjemenke idu u vodu da se riješe sluzi.

Također je važno grabljati i rotirati sjeme kako bi se izbjegla plijesan.

Prema mom iskustvu, kava obrađena s medom ima raznolike i složene okuse. Jedna stvar koju sam primijetio je sirupasta slatkoća i izraženija kiselina.

Koliko je kave dnevno zdravo?

Međutim, količina kofeina koju možete konzumirati ovisi o nekoliko čimbenika kao što su tolerancija, razina aktivnosti i fizičko stanje.

Pretjerana konzumacija kave može dovesti do sljedećih simptoma:

• Glavobolja
• nesanica
• Drhti
• ubrzan rad srca
• učestalo mokrenje
• nervoza
• razdražljivost

Iako je predoziranje kofeinom vrlo rijetko, trebali biste znati da se njegovi toksični učinci, poput napadaja, mogu očitovati osobito ako konzumirate 1200 mg kofeina ili 0,15 žlica čistog kofeina.