Je li jeftinije samljeti kavu?

Možda se pitate koja je razlika između mljevenja vlastite kave i kupovne prethodno samljevene kave. Postoje mnogi ishodi koje treba razmotriti, uključujući okus i svježinu kave, praktičnost i razliku u cijeni.

Ovaj članak ispituje je li jeftinije kupiti prethodno samljevenu kavu nego sami samljeti zrna kave.

Razlike u cijeni između prethodno samljevenih i cijelih zrna kave

Općenito, cijena po funti za prethodno mljevenu kavu i kavu u zrnu je ista unutar jedne marke.

Na primjer, Starbucks prodaje kavu u cijelom zrnu i prethodno samljevenu kavu za oko 7,99 USD za vrećicu od 12 unci, dok La Colombe prodaje svoju običnu kavu u zrnu i prethodno samljevenu kavu za 13,00 USD za 12 unci.

Većina kava, bilo da se prodaju kao cijela zrna ili prethodno samljevene, kreću se od 6 do 18 USD za 12 unci.

Budući da se kava pakira i prodaje prema težini, vjerojatno ćete dobiti istu količinu skuhane kave iz vrećice cijelih zrna kao i iz vrećice prethodno samljevene kave.

Razlozi zašto prethodno mljevena kava može biti jeftinija

Međutim, neke tvrtke koje proizvode velike količine kave niže kvalitete mogu prodati te velike količine prethodno samljevene kave po nižoj cijeni.

Tipično, postoji nekoliko razloga za to. Potražnja za prethodno mljevenom kavom veća je od potražnje za kavom napravljenom od cijelih zrna kave, što čini cijenu još nižom.

Mnoge organizacije koje prodaju ili koriste kavu u velikim količinama možda preferiraju praktičnost i nižu cijenu kupnje kave niže kvalitete u rinfuzi.

Prethodno mljevena kava ima manji volumen i zauzima manje prostora od kave napravljene od cijelih zrna kave. To znači da se kava može bolje pakirati, što može smanjiti troškove dostave.

Međutim, ako želite kupiti vrhunsku prethodno samljevenu kavu, možda će vam se činiti manje privlačnom u smislu kvalitete od domaće mljevene kave u zrnu slične cijene.

…što nas dovodi do ove točke.

Zašto je bolje samljeti vlastita zrna kave

Ljubitelji kave znaju da je jedini način za pripremu dobre šalice kave svježe samljeti zrna kave za svako kuhanje.

pečeno meso

Kada se kava prži, u zrnu se nakupljaju plinovi koji doprinose okusu. Kako ovi plinovi izlaze, grah počinje gubiti okus i postaje ustajao.

izdržljivost

Rok trajanja svježe prženog zrna kave je oko 30 dana nakon prženja za najsvježiji okus.

Samljeti svježe!

Mljevenje cijelih zrna kave očuvat će ih svježima oko 30 minuta do sat vremena. Da, to znači da je gotovo svaka kava koju nađete na polici supermarketa ustajala.

Znajući da vaša zrna kave čine bolju šalicu što su svježija samljevena, očito je zašto je mljevenje zrna kave kod kuće bolji izbor. Čak i kupnja prethodno samljevene kave tjedan dana može završiti s neoptimalnim okusom na kraju vrećice.

mlinovi za kavu

Najbolji mlinci za izvrsnu šalicu kave su mlinci s oštricama. Bilo da odaberete ručnu ili električnu opciju, mlinac s oštricama proizvodi ravnomjerno mljevenje koje rezultira najboljom šalicom kave.

Dok je mlinac s oštricom možda najmanje poželjan izbor zbog neravnomjernog mljevenja, svako svježe mljeveno zrno kave čini veliku razliku.

Otkrit ćete da svježe mljevena kava ima mnogo bolji okus od ustajalog zrna kave na polici.

Eksperimentirajte s nižim temperaturama za svjetliju kavu i višim temperaturama za jaču šalicu.

Bez obzira na to kako meljete kavu, zapamtite da je uvijek najbolje skuhati je svježu. Što je vaša kava dulje izložena svjetlu i kisiku, to više gubi svoja fina aromatična ulja i plinove koji doprinose aromama i početnom okusu šalice.

Sve dok kupujete svježe zrno kave za svako kuhanje i meljete ga kod kuće, iz svoje kave izvlačite najviše što možete.

Onda postoji još jedna briga…

Mogući aditivi u prethodno mljevenoj kavi

Prema ACS-u, također postoji mogućnost da prethodno mljevena kava sadrži aditive koji nisu zrna kave, bilo namjerno ili ne.

Na primjer, grančice ili štapići mogu se nenamjerno umiješati i samljeti. S druge strane, neke tvrtke mogu namjerno dodati punila poput cikorije, kukuruza ili ječma kako bi dodatno smanjile troškove.

Slično pitanje postavljeno je i na The Simple Dollar.

Tamošnji autori usporedili su cijenu mljevenja vlastite kave s cijenom korištenja kapsule za kavu. Otkrili su da je prosječna cijena mljevenja vlastite kave oko 0,11 dolara po šalici, dok je kapsula kave koštala oko 0,26 dolara po šalici.

To je velika razlika.

Ostali financijski čimbenici koje treba uzeti u obzir

Drugi faktor koji treba uzeti u obzir je početni trošak nabave opreme za mljevenje vlastite kave. Osnovni, osnovni mlinac za kavu košta oko 15 do 20 USD u raznim trgovinama, dok mlinci za kavu visoke kvalitete mogu lako koštati i do 250 USD… neki čak mogu doseći tisuće!

Vrijeme je još jedan faktor koji bi mogao biti povezan s troškovima.

Mnogi ljudi vrijeme tretiraju kao novac, a mljevenje vlastite kave traje dulje od upotrebe prethodno samljevene kave.

Tipičan postupak mljevenja i kuhanja vlastite kave može trajati 5-10 minuta, ovisno o korištenoj metodi kuhanja. Isti autor knjige The Simple Dollar otkrio je da im je trebalo 7 minuta da samelju i skuhaju vlastitu kavu.

Općenito, cijena vlastitog mljevenja kave usporediva je s kupnjom prethodno samljevene kave. Međutim, postoje i drugi čimbenici koje treba uzeti u obzir kako biste mogli samljeti vlastitu kavu, uključujući poboljšanu svježinu i okus kave.

Ako sami pržite kavu prije mljevenja, možda ćete otkriti da je trošak značajno smanjen u usporedbi s kupnjom prethodno samljevene kave.

Evo posta koji sam maloprije objavio o prženju vlastitih zrna kave. Isprobajte da vidite koliko lako može biti običnom Joeu.

Naravno, prednosti uključuju kontrolu procesa od početka do kraja po nižoj cijeni, ali nauštrb praktičnosti. Po mom mišljenju ne postoji pogrešan način.

Ali trebate li skupi mlinac za mljevenje kave?

Postoje tri glavne vrste mlinova za kavu, od kojih niti jedan ne mora stajati cijelo bogatstvo za pripremu dobre šalice kave.

Ručna glodalica

• najbolje
• Najdugotrajniji

Ručni mlinac za kavu obično ima ručnu ručicu koju koristite za mljevenje zrna kave. Kvalitetan ručni mlinac za kavu obično može početi u rasponu od 25 dolara i rasti od tamo ako želite postati ljepši.

Ručna brusilica uvijek je pouzdana, nema elektroničkih dijelova koji bi se mogli pokvariti, a kvalitetne oštrice obično čine većinu troškova. Možete računati da će dobar ručni mlin trajati cijeli život u vašoj kuhinji.