Je li Cold Brew bolji od ledene kave?

Kada se uspoređuje cold brew i ledena kava, često se svodi na osobni ukus. Na površini se čini da su ta dva potpuno ista ili slična.

Ali ako dublje uđete u detalje, cold brew i ledena kava zapravo su prilično različite. Uz to, postoje neke razlike između njih dvoje koje se mogu istaknuti u nastavku.

Što je ledena kava i po čemu se razlikuje od hladne kave?

Ledena kava je tradicionalna kava koja se priprema u aparatu za kavu kao što je Keurig, French Press ili džezva za kavu. Zatim se poslužuje sa sladoledom i bilo kojom kombinacijom mlijeka, vrhnja i raznih zaslađivača. Led je obično običan led, a ne kockice leda od kave, tako da je led obično razvodnjeniji kako se topi.

Ledena kava ima kiselkastiji okus u usporedbi s hladnom kavom, koju neki ljudi vole. To je piće u kojem se lako i brzo uživa.

U ledenoj kavi posebno uživaju mlađi ljudi jer je moderna u raznim situacijama i okruženjima.

Nasuprot tome, cold brew je mljevena kava koja je bila natopljena u vodi sobne temperature najmanje 12 sati prije nego što je ohlađena ili ponovno zagrijana za posluživanje.

Aroma se polako prenosi u vodu kako bi se stvorio napitak od kave nakon što se temeljito procijedi.

Razlikuje li se nitro kava na neki značajan način?

Postoji i podskup Cold Brew kave pod nazivom Nitro Brew. Nitro brew kava počinje slično kao tradicionalna cold brew kava. Grubo mljevena kava se namače najmanje 12 sati i zatim se ulije u bačvu.

Hladno kuhana kava zatim se obogaćuje dušikom kako bi se stvorili vrlo mali mjehurići, koji se zatim tjeraju kroz ventil pod tlakom, stvarajući karakterističnu glatkoću nitro kuhane kave.

Glavna privlačnost Nitro Brewa leži u glatkoj teksturi pića. Mali mjehurići stvaraju bogatstvo kave koja je punija na nepcu i omogućuje uživanje u različitim okusima, posebno u kombinaciji s mlijekom i drugim dodanim okusima.

Drugi razlog privlačnosti Nitro Brewa je estetika napitka. Sjedenje u kafiću i ispijanje pjenaste hladne kave iz bačve koja podsjeća na tradicionalnu pivsku savršeno je milenijsko iskustvo, ukusno ne samo za mnoge, već i kao jedinstvena nadopuna tradicionalnog izlaska na kavu s prijateljima koji se poslužuje i savršeno se uklapa u hipsterski Instagram Kultura.

Ali je li jedan bolji od drugog?

Što se tiče okusa, cold brew kava u raznim oblicima obično ima prirodniji okus od ledene kave. Zato ga neki zovu i koncentrat. Zbog dugotrajnog načina izrade Cold Brew okus je svakako vrijedan čekanja i ocijenio bih ga boljim proizvodom, ali ne bi se svi složili.

Započnimo s pregledom sadržaja kofeina.

Imaju li Cold Brew ili Iced Coffee više kofeina? što je jače

Kao i na sva važna pitanja u životu, odgovor na ovo pitanje je kompliciran i teško ga je pronaći. Postoji toliko mnogo varijabli kada je riječ o kavi i metodama kuhanja da je gotovo nemoguće dobiti točan odgovor o sadržaju kofeina i jačini kave.

No, u ovom ćemo se članku potruditi dati vam najjasniji mogući odgovor. Pa počnimo s ovom istragom.

Sadržaj kofeina u kavi: Sve samo ne jednostavno

Problem s određivanjem sadržaja kofeina za cold brew u odnosu na ledenu kavu je taj što sadržaj kofeina u kavi jako varira i ovisi o bezbrojnim čimbenicima. Nemamo mjesta da ih sve ovdje nabrojimo, stoga imajte na umu da na razinu kofeina može utjecati sve, od vrste zrna do načina pripreme.

Kofein: Cold Brew vs. Iced Coffee

Uz to, postoje određeni čimbenici koji utječu na sadržaj kofeina u kavi koje je lakše razumjeti. Na primjer, znamo da zagrijavanje kave tijekom procesa kuhanja oslobađa kofein zarobljen u zrnu kave.

Budući da je ledena kava jednostavno vruća kava koja je ohlađena, mogli biste pomisliti da ledena kava sadrži više kofeina. To je djelomično točno. Međutim, iznimno dugo vrijeme kuhanja hladnog napitka može dovesti do stvaranja još više kofeina.

Budući da je cold brew koncentrat koji većina ljudi razrjeđuje, količina kofeina koju konzumirate s cold brewom također ovisi o tome koliko vode dodate za razrjeđivanje koncentrata.

Snaga: Cold Brew vs Iced Coffee

Baš kao i sadržaj kofeina, jačina cold brew-a u usporedbi s ledenom kavom stvar je mnogih varijabli.

Ono što sa sigurnošću možemo reći je Cold Brew potencijal biti puno jači od ledene kave. To je uglavnom zato što je cold brew koncentrat kave. Dakle, možete odabrati da razrijedite onoliko ili onoliko vode koliko želite.

Zapravo, mi smo veliki obožavatelji jednostavnog prelijevanja koncentrata preko velike kocke leda ili dvije i ispijanja u čistom obliku! Jak je, ali ako volite kavu s punčem, odlična je opcija.

Je li Cold Brew kava zdravija?

Nema sumnje da je ludilo za hladnom kavom zahvatilo naciju, i to s dobrim razlogom: ukusna je i osvježavajuća! Više ne pijem toplu kavu u vrućim ljetnim popodnevima!

No je li moguće da je to zapravo cold brew kava? zdraviji od tradicionalno kuhane kave?

Odgovor je odjekujući… nekako. Možda. Vrsta.

U nastavku vam donosimo sve razloge zašto!

“Zdravije” ovisi o tome što je zapravo zdravo za nju

Sva su naša tijela različita, s različitim potrebama i brigama. Kao takve, potencijalne zdravstvene dobrobiti hladnog napitka zapravo ovise o vrsti zdravstvenih problema koji vas najviše muče.

Imajući to na umu, pogledajmo neke od potencijal zdravstvene prednosti hladnog napitka u odnosu na tradicionalni napitak i uzmite u obzir neke dezinformacije koje su se proširile o načinu kuhanja.

Niska kiselost za neke može biti velika blagodat

Ako ste ikada iskusili žgaravicu ili probavne smetnje, znate kakvu pustoš kiselost kave može izazvati u vašem tijelu. To je razlog zašto gomila ljudi s trajnim problemima ove vrste (stanje poznato kao GERB) hrli u Cold Brew.

Istina je da cold brew ima puno nižu kiselost, što ga čini odličnom alternativom tradicionalno kuhanoj kavi za one koji pate od ovih stanja (izvor).