Japanska kava (zaljubit ćete se)

Japan ima vrlo bogatu kulturu i veliku bazu potrošača kave. Pronaći ćete jedinstvene kave kao što su kava u konzervi, jutarnja posluga i ledena kava koje su dostupne samo u Japanu.

Jeste li se ikada zapitali kako kava izgleda diljem svijeta? Mislim, bilo bi isto, zar ne? Naravno da jest. Kava je u određenoj mjeri ista u cijelom svijetu, a ipak je vrlo različita.

Kako su potrošači kave rasli diljem svijeta, svako mjesto ima svoj način ispijanja kave. Što je s japanskom kavom?

Vjerujte mi da ćete se iznenaditi.

U ovom članku govorimo o svemu o kavi u Japanu. Okus, vrste, sve!

Stoga čitajte dalje.

Koje se kave proizvode u Japanu?

Postoji samo jedna vrsta kave koja se proizvodi u Japanu jer uglavnom nabavljaju kavu iz inozemstva. A ovo se uzgaja u Tokiju na otocima Ogasawara.

Ljudi koji žive u Japanu redovito piju kavu. Toliko da je Japan na vrhu popisa najvećih svjetskih potrošača kave. U 2019. Japan je konzumirao oko 7551 vrećicu kave.

proizvodnja kave

Japan ne proizvodi mnogo kave. Svu svoju kavu nabavlja iz drugih zemalja, poput Brazila. Također je najveći dobavljač kave. Japan je peti najveći uvoznik kave. No Japan uglavnom uvozi zelena zrna kave i sam ih prži.

Osim toga, glavni grad Japana Tokio proizvodi određenu količinu kave. Ova se kava uzgaja na otocima Ogasawara, poznatim i kao Bonin otoci, koji se nalaze oko 1000 km južno od Tokija.

Nakon završetka šogunove feudalne vladavine, otoci Ogasawara postali su japanski teritorij 1878. godine. Kako bi uzgajali kavu na otocima, doseljenici su sa sobom donijeli razne tropske biljke, znajući da otoci imaju znatno drugačiju klimu od ostatka Japana.

Ova kava je dostupna samo na jednom mjestu, a to je kafić. Ime ove kavane je Caffe Appassionato, koja se nalazi preko puta Tokijskog kolodvora. Za pripremu svježe kave potrebno im je oko 10 minuta za svaku šalicu. Kava se u Japanu uglavnom kuha metodom filter kave, pa tako i ovaj lokalni kafić.

okus kave

Kiselost tipične kave stvara opor okus na jeziku, ali kava Ogasawara ne. S pikantnim završetkom, rashlađujućom, osvježavajućom aromom i kvalitetom koja odgovara ili premašuje onu u velikim zemljama proizvođačima kave, ova kava ističe se kvalitetom i okusom.

Dakle, ukratko, Japan proizvodi samo jednu vrstu kave koja je dostupna u Caffe Appassionato.

Koje vrste kave postoje u Japanu?

Postoje mnoge vrste kave koje su dostupne samo u Japanu. To su kava u limenci, ledena kava, jutarnji servis, kava Fresh & Gomme Syrup, Kissaten i kava Treći val.

Japan je kavu učinio sastavnim dijelom svoje kulture. Iako uvoze zrna kave i prže ih lokalno, u Japanu ćete pronaći mnoge vrste kave.

Oni su sljedeći:

• konzervirana kava
• ledena kava
• jutarnja služba
• poljupci

Činjenice o japanskoj kavi

Pa prije nego što uđemo u to, zapamtite da kava u Japanu nije kao obična kava na koju smo vi i ja navikli. Ima razne druge stvari i opcije u kojima ljudi uživaju.

Ispod su činjenice koje biste trebali znati.

• Japanska kava nisu mliječni napitci. Najviše piju crnu kavu, koja je bez šećera i mlijeka. Naravno, mjesta poput Starbucksa i Dunkina u Japanu poslužuju takvu raznolikost, ali tradicionalno Japanci vjeruju u uživanje u pravim okusima kave.
• Naravno, ako želite dodati mlijeko u svoju šalicu, možete zatražiti mlijeko. Ali ako ste to rekli, nećete dobiti svježe mlijeko kako se očekuje. Dobivate “coffee fresh” što je daleko od svježeg mlijeka. Ova svježa kava je mala porcija umjetnog vrhnja napravljenog samo za kavu.
• Za zaslađivanje ledene kave u Japanu se ne koristi šećer. Poslužuju vam zamjenu za šećer, sirup koji se zove Gomme sirup. To je gust sirup koji se trenutno otapa u ledenoj kavi.
• Svježe skuhanu kavu možete kupiti u trgovinama, što je vrlo pristupačno. Ne košta mnogo više od 100 jena ili 300 jena po šalici, ali njegova se kvaliteta ne može zanemariti.
• Third Wave Coffee je specijalna kava dostupna u Japanu. 3. val znači da kavu vide više od same kave. Nije obična roba, već zanatska hrana, baš kao i vino. Imate ih u specijaliziranim kafićima, koji su skupi.

konzervirana kava

Kao što naziv govori, ovo je kava koja je poput limunade u limenci. Možete ih vrlo lako pronaći u trgovinama i supermarketima. Ova konzervirana kava dostupna je u mnogim varijantama i jačinama, poput jake crne kave i blaže café-au-lait s mlijekom i šećerom.

Bilo da putujete na posao ili na posao, kava u limenci odlična je opcija ako nemate vremena svratiti u kafić.

ledena kava

Ledena kava široko je dostupna izvan Japana. Mislim, što nas je još Starbucks navukao na vruća ljeta, zar ne? Ali ove ledene kave se jako razlikuju od onih koje imate u Japanu.

Prije svega, stil kuhanja je drugačiji. Bilo da govorite o Kyoto Cold Brew ili japanskoj ledenoj kavi, obje koriste led za kuhanje.

Japanska ledena kava je vrlo jaka u usporedbi s drugim ledenim kavama koje sadrže mnogo šećera. To je crna kava poslužena s tonama leda. Naravno, po želji možete dodati svježu kavu ili Gomme sirup. Ako ste zainteresirani, više o japanskoj ledenoj kavi možete pročitati ovdje.

Pogledajte ovaj video kako biste vidjeli kako se izrađuje. odličan video

jutarnja služba

Japanski kafići ili restorani koji nude jutarnju uslugu su oni koji poslužuju doručak uz kavu besplatno ili po vrlo sniženoj cijeni. Ako kavu na ovim mjestima obično naručite do 11 sati ujutro, poslužit će vas tostom, jajima, šunkom i sendvičima po niskim cijenama ili čak besplatno.

To se također naziva “jutarnja služba”. Nagoya je podrijetlo ovog servisa za doručak i postoji nekoliko kafića i restorana koji se natječu u dokazivanju da imaju najbolji doručak u Japanu.

poljupci

Kissatens su male čajane koje pomažu ljudima da se opuste dok pijuckaju čaj. Ali s preuzimanjem kulture kave u Japanu, Kissatens je također počeo proizvoditi kavu. Oni su obično u obiteljskom vlasništvu i središnja su točka za obitelji.

To su obično moderne trgovine retro izgleda s vrlo drugačijim okruženjem od Starbucksa ili drugih kafića.

Koja je najpopularnija kava u Japanu?

Najpopularnije kave u Japanu su kava u limenci, ledena kava i café latte.

Bilo da ste student koji pije kavu ili turist koji je došao u Japan, ove kave voli većina Japanaca.

konzervirana kava

Kao što je gore spomenuto, zaposlena osoba može popiti ukusnu skuhanu kavu za manje od minute zahvaljujući jednostavnosti koju nudi. Možete ih lako nabaviti iz automata. U ponudi imaju razne kave za svačiji ukus. Obično je crna i nezaslađena, ali svakako je možete pronaći s mlijekom i šećerom.

ledena kava

Budući da je Japan vlažna zemlja, ledene kave popularne su gotovo cijele godine. Ledena kava i mlijeko ili vrč za mlijeko s malo jednostavnog sirupa poslužuju se u takozvanom setu za ručak.

Ispod je nutritivna vrijednost japanske ledene kave za šalicu od 8 unci

kava latte

Japanski kafići i kavane služe café lattes s espressom i pjenastim mlijekom za one koji imaju malo više vremena.

Nedavno je i latte art stekao popularnost. Mogu se vidjeti stvari poput srca, lišća paprati i 3D umjetnosti. Za 3D umjetnost, mliječnu pjenu oblikuju u mačiće ili zečiće, pa čak i u anime likove.