Ima li kava visok sadržaj histamina? (Činjenice koje vrijedi znati)

Kava je postala revolucija u kulturnom aspektu pića jer je kultura kave imala značajan utjecaj na ljubav i ovisnost o napitku čak i kod današnje generacije.

Svaki dan se skuha i konzumira više od dva milijuna šalica kave, što je čini drugom najtrgovanijom robom na svijetu.

Ludo popularno piće ima tendenciju darivanja ljudi s brojnim zdravstvenim prednostima i djeluje kao čarobni napitak za povećanje produktivnosti.

Ali što je s alergijama? Ima li kava visok sadržaj histamina?

Kava nije antihistaminik. Zapravo, zrna kave obično ne sadrže značajne količine histamina. Međutim, razine mogu varirati ovisno o načinu obrade zrna kave. U nekim slučajevima može biti štetan za one koji ne podnose histamin jer može blokirati razgradnju histamina.

Čitajte dalje kako biste saznali više o tome kako kava može utjecati na intoleranciju na histamin i njezine moguće nuspojave.

Počnimo!

Što je histamin?

Histamin je neurotransmiter koji pokreće upalni odgovor na infekciju i bolest. Također je spoj želučane kiseline.

Općenito, histamin je prisutan u vašem tijelu u umjerenim količinama i ljudi mogu razviti simptome alergije ako ga njihovo tijelo ne može potpuno očistiti.

U mnogim slučajevima bijela krvna zrnca mogu otpustiti histamin u krvotok i dovesti do alergijske reakcije na pelud, plijesan ili određenu hranu.

Sadrži li zrno kave histamin?

Da, zrna kave sadrže histamin, ali u malim količinama.

Mnogim redovitim konzumentima poput nas može zvučati nevjerojatno da zrna kave imaju malo histamina.

Kada je osoba osjetljiva na kofein, tijelo može tretirati stimulans kao napadača i stoga pri konzumiranju kave tijelo proizvodi antitijelo imunoglobin E.

Stanice primaju signale od antitijela da otpuste histamin i djeluju protiv kofeina, koji se pogrešno smatra štetnim.

Ova aktivnost uzrokuje svrbež, oticanje i osip u tijelu.

Također, ovo povećanje histamina pojačava učinke kofeina u vašem tijelu, što se manifestira u tjelesnom mišićno-koštanom sustavu.

Kofein također blokira djelovanje diamin oksidaze (DAO). DAO je važno sredstvo za smanjenje histamina i njegovo blokiranje kofeinom inhibira uklanjanje histamina.

Na primjer, Medical News Today recenzira da zrna kave imaju malo histamina, ali kofein ima visok udio histamina, što izaziva potencijalne alergije.

Može li kava uzrokovati intoleranciju na histamin?

Kava ne može biti lijek za pojavu tolerancije na histamin. Ali svakako povećava vrijeme potrebno za oporavak vašeg tijela i nastavak vaše patnje.

Kofein je ovdje krivac jer blokira DAO i sprječava ga da očisti histamine iz vašeg sustava.

Zbog neaktivnosti DAO, tijelu postaje teško učinkovito izlučiti višak histamina i stoga se javljaju različiti neželjeni simptomi slični alergijskim reakcijama.

Simptomi intolerancije na histamin uključuju:

• svrbež kože
• Začepljen nos
• Glavobolja
• Proljev
• mučnina
• hipotenzija
• bol u želucu

Jednostavno rečeno, kava u zdravom tijelu ne uzrokuje intoleranciju na histamin. Ali ako ste već osjetljivi na histamin, kofein može potaknuti histaminske reakcije i pokazati simptome alergije.

Saznajte više o intoleranciji na histamin gledajući ovaj kratki video!dr Berg objašnjava: Što je netolerancija na histamin?

Je li kava loša za netoleranciju na histamin?

Kava nije loša za intoleranciju na histamin, ali kofein i potencijalna izloženost plijesni mogu biti.

Već znate da kofein blokira djelovanje diamin oksidaze. Kao rezultat toga, povećava se količina histamina u vašem tijelu i proces eliminacije traje neko vrijeme.

Neki od toksina koji se nalaze u kavi su:

Ohratoksin A	Nalazi se u sirovim ili zelenim zrncima kave. Ovo je otrov plijesni koji može utjecati na bubrege, jetru i imunološki sustav.
akrilamid	To se događa prirodno, osobito u škrobnoj hrani, a može se razviti i u kavi tijekom procesa ‘smeđivanja’.
Policiklički aromatski ugljikovodici	Nalazi se u pečenoj hrani. To uzrokuje upalu u tijelu i povezuje se s rakom i kardiovaskularnim bolestima.
pesticida	Tijekom žetve, biljke kave se jako prskaju pesticidima, koji ostaju u zrnu kave čak i nakon što narastu.

Neki toksini koji se nalaze u kavi

Konačno, plijesan je također problem za one koji ne podnose histamin.

Kava se uglavnom uzgaja u vlažnim i toplim klimama. Nezdrava zrna kave mogu se sakupljati nekoliko puta i dodavati drugim zdravim zrnima kave u procesu fermentacije.

To često dovodi do pojave plijesni.

Ostaci kvasca i bakterija često zagade sljedeću seriju svježih zrna kave. Ova plijesan također može biti razlog povećanja razine histamina u tijelu osobe.

Dakle, kava može djelovati kao sredstvo za izazivanje simptoma alergije zbog otpuštanja histamina kod osobe koja ga već ne podnosi.

Kako biste znali jeste li alergični na kavu?

Međunarodna organizacija za kavu (ICO) u svojim statistikama potvrđuje da se dnevno u svijetu popije oko 1,4 milijarde šalica kave, što je suluda količina.

Među redovitim konzumentima, dio populacije može biti netolerantan na razine kofeina i može reagirati na histaminsku upalu.

Često se simptomi alergije zanemare i ljudi ne dobiju pravu predodžbu o svom autoimunom sustavu.

Ako ste alergični na kavu, pripazite na sljedeće simptome jer će vas brzi oporavak zaštititi od daljnje infekcije:

• iritacija kože
• mučnina
• poteškoće s gutanjem
• otežano disanje
• hripajući kašalj
• Proljev
• smanjena boja kože
• slab puls
• Grčevi u trbuhu
• vrtoglavica

Osjetljivost na kofein razlikuje se od alergije na kavu.

Svakako se posavjetujte s liječnikom ako nakon konzumacije kave primijetite neke od navedenih simptoma.

Kako biste izbjegli moguće komplikacije zbog intolerancije na histamin i kofein, posjetite liječnika i po potrebi uzmite antihistaminike.

Je li kava prirodni antihistaminik?

Ne, kava nije antihistaminik.

Osim toga, kofein u piću blokira aktivnost diamin oksidaze, koja je blagotvorno sredstvo za razgradnju histamina.

Dakle, kada su razine DAO niske u vašem tijelu, oslobađa se više histamina i razine upale rastu.

U mnogim slučajevima, intolerancija na kofein može jednostavno biti rezultat ne sviđanja pića.

Općenito, međutim, ljudi s intolerancijom na histamin kavu smatraju problematičnom. Međutim, ako nemate problema s pićem, onda se ne trebate brinuti o razini histamina.

Imajte na umu da razlog intolerancije može biti i drugi izvor hrane.

Stoga prođite kroz pravilan proces čišćenja i nadoknadite svoje nedostatke minerala. To bi moglo izliječiti vaše alergije i učiniti da se osjećate bolje kada pijete kavu.

Veza između ovisnosti o histaminu i kofeinu

Kao što je već spomenuto, kava je bogata histaminom i može izazvati alergijske reakcije kod osoba koje su osjetljive na sadržaj. Međutim, alergijska reakcija razlikuje se od tipičnog mehanizma alergije.

Ljudi koji reagiraju na intoleranciju na kofein i histamin mogu doživjeti upalni odgovor nakon konzumacije.

Budući da kava ima složen kemijski sastav od tisuća dodataka, vrlo je teško odrediti primarni pokretač histaminske reakcije.

Ali općenito, previše kofeina je okidač. Oslobađanje histamina može biti popraćeno nekoliko simptoma, poput osipa, grčeva ili lupanja srca, koji su slični simptomima povezanima s osjetljivošću na kofein.

Osjetljivost na histamin razlikuje se od osobe do osobe, a osobe sa sindromom aktivacije mastocita općenito mogu otpuštati više histamina.

Histamin iz ispijanja kave signalizira mozgu da pije više šalica i gura želju prema kofeinu.

Zbog toga, nakon što počnete redovito piti kavu, željet ćete sve više šalica kako biste postigli isti učinak.

Visoke razine histamina zatim pojačavaju aktivnosti kofeina i pokreću naknadnu reakciju.

Ima li kava bez kofeina manje histamina?

Kofein pomaže oslobađanju histamina, pa se kaže da kava bez kofeina nema toliki utjecaj na razinu histamina. Kofein također blokira funkciju DAO, pa će vam prelazak na kavu bez kofeina pomoći da se nosite s intolerancijom na histamin.

Mogu li piti kavu na dijeti s malo histamina?

Da, možete piti kavu dok ste na dijeti s malo histamina. Međutim, nemojte dodavati kavu svojoj prehrani dok se vaš sustav potpuno ne oporavi.

Recenzije iz raznih članaka na internetu sugeriraju da biste je trebali vratiti u svoju prehranu barem mjesec ili dva nakon što izbacite kavu. To je zato što će sav vaš dobar rad s kofeinom biti poništen ako se vaš sustav u potpunosti ne oporavi.

Zapamtite sljedeće savjete:

• Počnite s nekoliko gutljaja dnevno.
• Polako povećavajte količinu.
• Nemojte pretjerivati.
• Izbjegavajte dodavanje šećera ili sirupa.
• Obratite pozornost na reakciju svog tijela.

Posljednja točka je važna. Mnogi su ljudi osjetljivi čak i na malu količinu kofeina i njihovo tijelo na njega negativno reagira.

Dakle, ako vaše tijelo nije moglo dovoljno dobro podnijeti prvih nekoliko gutljaja, izbacite konzumaciju iz dnevnih obroka što je prije moguće. Pričekajte još nekoliko tjedana i pokušajte ponovno.

Ako ste dobri u tome, onda čestitamo! Potražite onaj koji ima nizak udio histamina i spremni ste.

Važni savjeti za osobe s intolerancijom na histamin

• Odaberite organsku kavu bez plijesni.
• Pijte redovite napitke.
• Kupujte tamnije pečene jer sadrže manje kofeina.
• Izbjegavajte šećer i slatke sastojke.
• Zamijenite šećer zaslađivačima koji ne sadrže histamin.
• Investirajte u mlinac za kavu.
• Zamrznite kavu kako biste ograničili nakupljanje histamina.
• Dodajte žličicu kokosovog ulja da zaustavite bojenje zuba.
• Popijte kavu što je prije moguće nakon što je napravite.