Genmaicha Latte

Možda ste primijetili da se na ovom blogu o čaju često spominju matcha i hojicha. Najviše konzumiram ova dva japanska zelena čaja, ali Genmaicha je sljedeći na redu! Genmaicha je japanska mješavina zelenog čaja koja se zapravo može kombinirati s Matcha ili Hojicha za jedinstven okus. Ali ovaj čaj mi se najviše sviđa sam. Slično većini čajeva, genmaicha se može piti na razne načine. Pikantni okusi čine je izvrsnom juhom za juhe. Također se može koristiti za pripremu tople i pečene latte od zelenog čaja. Ako svoju uobičajenu matcha latte ili hojicha latte želite zamijeniti drugim japanskim čajem, slijedite ovaj jednostavan recept za genmaicha latte!

Što je Genmaicha?

Genmaicha je japanski zeleni čaj pomiješan sa smeđom rižom. U doslovnom prijevodu, naziv znači “čaj od smeđe riže” (genmai = smeđa riža i cha = čaj).

Riža se peče prije miješanja Genmaicha. Zbog procesa prženja, ponekad možete vidjeti komadiće poput kokica u čajnoj mješavini.

Čaj od kokica drugo je ime koje bi ljudi mogli nazvati genmaicha, ali to je samo zbog iskakanih zrna riže. Genmaicha ne sadrži kukuruz.

Japanski zeleni čaj koji se koristi za pripremu Genmaiche tradicionalno je Bancha. Danas se Genmaicha također priprema sa Sencha ili Gyokuro.

Priča

Genmaichino podrijetlo seže u Japan iz 15. stoljeća.

Dodavanje sastojka za punjenje kao što je pečena riža u čaj smanjuje trošak. Stoga se vjeruje da je genmaicha postala popularna među običnim ljudima jer nije bila tako skupa za piće kao drugi čajevi.

Ovo bi također moglo objasniti zašto se bancha tradicionalno koristila za miješanje genmaiche jer je bila jeftinija od ostalih japanskih zelenih čajeva (npr. sencha).

Kakav je okus Genmaicha?

Ova japanska mješavina zelenog čaja daje prekrasnu žutu infuziju. Zeleni čaj je travnat i lagan, a riža mu daje prepečen i orašast okus.

Pečena riža zapravo pomaže uravnotežiti oporost zelenog čaja. Kao takav, Genmaicha je umirujući i pristupačan zeleni čaj.

Bilješke o sastojcima Genmaicha Latte

– Genmaicha

Volim koristiti tekući čaj za ovaj recept za latte. Umjesto toga možete koristiti vrećice čaja. Slično kao matcha i hojicha prah, postoji i genmaicha prah. Međutim, to nije potrebno za ovaj konkretan recept. Ispod su neke Genmaichine preporuke za odvojene listove.

Moje Genmaicha preporuke

Autor fotografije: theteaspot.com

Botanički okus ovog kuhanog zelenog čaja uravnotežen je orašastim okusom pržene riže.

Autor fotografije: californiateahouse.com

Ova varijanta Genmaicha stvorena je od carskog Gyokuro zelenog čaja. Okus je vrlo čist i oštar bez gorčine. Kupujte ovdje

Autor fotografije: grosche.com

Ovo je posebna mješavina japanskog Sencha zelenog čaja i vatreno pečene riže. Okus je topao i orašast s prirodnom slatkoćom. Kupujte ovdje

– Voda

Najbolja temperatura vode za namakanje Genmaicha je 82°C ili 180°F. Listovi čaja mogu opeći i skuhati gorku čašu ako je voda prevruća.

– zaslađivač

Ovu kavu možete zasladiti bilo kojom vrstom zaslađivača. Međutim, svoj Genmaicha Latte volim zasladiti smeđim šećerom ili medom. Alternativno, ovaj Genmaicha Latte možete ostaviti bez šećera i potpuno izostaviti ovaj sastojak.

– Mlijeko

Za najbolje rezultate, zagrijte mlijeko prije pjene.

Jednostavan recept za Genmaicha Latte

Ovaj recept čini 1 porciju. Pomaknite se prema dolje za karticu s receptima za ispis.

Evo što vam je potrebno:

1 žlica Genmaicha, listova (ili 2 vrećice čaja)
½ šalice vruće vode (82°C ili 180°F)
1 žlica zaslađivača po izboru
¼ šalice mlijeka

pravcima

Potopite zeleni čaj Genmaicha u šalicu vruće vode 3 minute. Temperatura vode trebala bi biti oko 82°C ili 180°F ispod točke ključanja.

Procijedite ili bacite listove čaja. Miješajte zaslađivač po izboru dok se ne otopi.

Zagrijte i zapjenite mlijeko ručnim ili električnim dodatkom za pjenjenje. Mlijeko bi trebalo udvostručiti volumen. Zapjenite toplo mlijeko dok ne bude gusto i mutno.