Espresso VS kava za kuhanje (koja je razlika?)

Svaku kavu treba skuhati, pa ni espresso nije iznimka. Espresso je vrsta kave koju je potrebno skuhati, također se smatra načinom kuhanja, ali nije kuhana kava. Skuhana kava je proizvod prelijevanja vode preko taloga kave.

Bez obzira tko ste ili koje ste zanimanja, kava vam je poznata. Nakon čaja, kava je jedno od najpopularnijih pića diljem svijeta. A ljudi obično konzumiraju kavu za dnevni unos kofeina.

Ovo čisto prirodno piće poznato je svima. Ali što je espresso? Je li kuhana kava potpuno nova? Drži se. Sve ću vam objasniti u ovom članku.

Otkrijmo što su espresso i kuhana kava.

Koja je razlika između kuhane kave i espressa?

Kuhana kava znači bilo koja kava koja se kuha. Kuha se i espresso, ali to ne znači da je to i kuhana kava. Za pripremu kave morate skuhati talog. Također, espresso se naziva vrlo različitom metodom kuhanja koja se ne koristi ni za jednu drugu kavu.

Postoji mnogo načina za kuhanje svježe šalice kave. Svaka metoda donosi svoj jedinstveni okus i okus kave. Svaka kava se mora skuhati. Govorio sam o različitim metodama kuhanja koje možete provjeriti kasnije u mom drugom članku.

Skuhana znači da se talog kave mora potopiti, prokuhati ili preliti toplom ili hladnom vodom. Razdoblje u kojem voda uklanja topive komponente kave naziva se kuhanje.

A konačni proizvod nakon ovog procesa je vaša svježe skuhana kava. Dakle, nema razlike u tim stvarima. Espresso kao kava je proizvod kuhanja. Stoga se svaka kava mora skuhati. A espresso nije iznimka. Kada govorimo o espressu kao kavi, to je jedan od najjačih oblika kave.

Način na koji je napravljen također je vrlo malo vjerojatan. Kao što ime sugerira, to je a IZRAZITI način da ne pijete kavu koja gubi vrijeme. Finije mljevena kava se obrađuje vrućom parom oko 20 do 30 sekundi.

To omogućuje ekstrakciju bilo kojeg spoja topljivog u kavi. Espresso je koncentriraniji oblik obične crne kave.

Ukratko, sva kava je kuhana kava, a espresso je proizvod pripreme kave na jedinstven način. Ali kada govorimo o espressu kao metodi kuhanja, pojavljuje se sasvim drugačija vrsta kave.

Ovdje raspravimo glavnu razliku između to dvoje.

• stupanj mljevenja
• Voda
• Ispis
• krema
• Okus
• kofein

stupanj mljevenja

Za pripremu kave, pržena zrna kave se svježe melju za kuhanje kave. Espresso koristi vrlo finiju verziju taloga kave za pripremu jake kave. Dok se kuhana kava obično koristi srednje mljevenje kako bi do izražaja došli uravnoteženi okusi.

Ispis

Skuhana kava ne treba pritisak. Gravitacija ovdje radi posao. Voda se izlije na talog kave. Aparat za kavu koristi pritisak pare vode za izdvajanje taloga kave. Kad je gotovo, nakapa se u posudu ili šalicu ispod.

kontakt s vodom

Kod kuhane kave, talog kave dolazi u kontakt s vodom dulje vrijeme. Standardno vrijeme kuhanja je oko 4 minute. Međutim, kod kuhanja u uronjenom stanju može potrajati i do 12 sati. Ali kod espressa voda dolazi u dodir s talogom kave samo oko 20 do 30 sekundi. To je to.

krema

Espresso ima sloj pjene, dok ga svaka druga kuhana kava nema. Voda pod visokim pritiskom uzrokuje da se više ugljičnog dioksida proizvedenog tijekom prženja otopi u espressu. Nakon što ekstrahirana kava udari u šalicu i tekućina se vrati na normalni tlak, sav plin napušta tekućinu, pa se može vidjeti kao mali mjehurići na tekućini koja je naša krema.

Okus

Okusne note espressa su nijansiranije od bilo koje kuhane kave. To je zato što proces ekstrakcije izvlači sve okuse iz taloga kave, stvarajući jaku i gorku koncentriranu kavu kroz koju blista kiselost. Kuhana kava toga nema. Imaju suptilnije okuse s dobro zaokruženim profilom okusa i natruhama gorčine.

kofein

Espresso sadrži više kofeina nego kuhana kava. Ali stvar je u tome što se espresso dodaje samo u obliku čaše od 1 unce, a skuhana kava se ne pije u čašama kao espresso. Ali ako bismo ih usporedili u dozama od 1 unce, espresso ima oko 63 mg kofeina, dok bi kuhana kava imala 10 do 12 mg kofeina.

Što je zapravo kuhana kava?

Prilikom kuhanja kave, vruća voda se prelije preko taloga kave i pusti da prođe. Na jednom kraju voda se sjedinjuje s talogom kave, dok se na drugom kraju nalazi talog kave.

S vremenom je kava evoluirala od luksuznog pića do svakodnevnog napitka dostupnog u većini domova. Kako bi si dali toliko potreban poticaj kofeina, većina ljudi ujutro skuha svježu šalicu kave.

Kava također sadrži značajne količine antioksidansa. Kao rezultat toga, stalna evolucija kave tijekom godina dovela je do mnogih različitih načina kuhanja. kuhana kava? Što to uopće znači?

To znači dodavanje vruće vode talogu kave. “Pripravak kave” ne odnosi se na miješanje vruće vode i taloga kave. Jednostavno navodi da je prošlo nekoliko minuta nakon što je vruća voda prelivena preko taloga kave bez miješanja ili miješanja.

Ovo je sjajan video koji sam saznao o kuhanoj kavi:

Metode kuhanja kave

Međutim, postoji mnogo načina kuhanja kave:

• Espresso (o kojem već govorimo)
• uranjanje
• Drip Brew

Prelijte (kapanjem)

Ovo je također jedan od načina kuhanja kuhane kave. Ali ovdje se talog kave ne namače u vodi. U ovoj metodi, talog kave stoji na staklenci s papirnatim filterom i voda se polako i ravnomjerno prelijeva preko njega.

Izvađena kava zatim kaplje u praznu posudu ispod i vaša kuhana kava je spremna. To obično traje 4 minute, ali se može produljiti ovisno o vrsti procesa kuhanja koji je potreban.

immersion brew

Ovo stvara skuhanu kavu koja se također može skuhati s hladnom vodom. Kod ove metode talog kave se dugo namače u toploj ili hladnoj vodi.

Obično ovaj proces traje 10 do 12 sati. Ova metoda kuhanja kuhane kave stekla je veliki kult posljednjih godina.

Ovdje sam za vas pripremio grafikon sadržaja kofeina za šalicu kave od 8 unci skuhanu na sva tri načina za umjerenu jačinu kave.

Je li kuhana kava isto što i instant kava?

Instant kava nije isto što i kuhana kava. Instant kava je prethodno skuhana kava koju je potrebno samo pomiješati s vodom. Ali za kuhanu kavu, proces ekstrakcije/kuhanja tek treba da se dogodi.

Instant kava je sveobuhvatno rješenje kada trebate instant kofein, a nemate vremena. Već znate da postoji biljka kave iz koje se beru sirova zrna kave ili zelena zrna kave.

Zatim se ta sirova zrna kave prže kako bi dobila okus i miris koji su nam svima poznati. Zatim se pakiraju i šalju na prodaju. Ili ako ih treba samljeti, ta pržena zrna kave se drobe i melju po potrebi i šalju u prodaju.

Ali za instant kavu, ovom procesu je dodan još jedan korak. Nakon što se zrna kave samelju, namakanjem taloga nastaju ogromne bačve mljevene kave. Taj se talog zatim reducira u gusti koncentrat kave.

Kako bi se proizveo proizvod stabilan na polici, vlaga u ovom koncentratu mora biti potpuno uklonjena. Zatim se liofiliziraju i melju u prah koji poznajemo kao instant kava.

Skuhana kava nije ništa slično. Oni izravno melju zrna kave, a zatim kuhaju svježi talog kave. Zato im ne treba vrijeme kuhanja i instant kava.