Espresso VS Drip Coffee (Duboko zaranjanje)

Espresso i filter kava su u osnovi iste stvari. Oba uključuju neku vrstu filtra, vodu za prelijevanje taloga kave i posudu za skupljanje skuhane kave. Ali jedina razlika je u tome što se espresso kuha pod pritiskom.

Kava danas nije samo piće. Ljudi konzumiraju kavu iz više razloga. Neki zbog povećanja količine kofeina, neki zbog dobrobiti, a neki čak i zbog okusa.

No što god bilo, industrija kave je u procvatu već desetljeće. Uz brojne načine pripreme kave, možda su vam poznate riječi espresso i filter kava. Obje su osnova pripreme kave. Ali da bismo vam dali bolji uvid, raspravimo o tome dalje.

U ovom ćemo članku otkriti neke razlike među njima i koji je bolji.

Je li espresso isto što i filter?

Espresso i filter kava imaju isti koncept kuhanja. Ali oni nisu isti. Razlika je u tome što se kod kuhanja espressa koristi pritisak. Dok se kod filtrirane kave voda slobodno prelije preko taloga.

Kao što ime sugerira, espresso je IZRAZITI način ispijanja kave. To je najjači oblik kave u kojem možete uživati. Ova talijanska verzija kave je okosnica za pripremu drugih vrsta kave, kao što su flat white, latte macchiato, itd. Uglavnom, niti jedna specialty kava se ne može napraviti bez espressa. Ali što je espresso?

Pa, vrlo je brzo i jednostavno. Talog kave se puni u aparat za kavu. Zatim se vruća voda kaplje na nju s vrućom parom. Ovo stvara svježe skuhanu kavu, također poznatu kao espresso.

Cijeli ovaj proces se obavlja u roku od 30 sekundi. Kao rezultat toga, kava sada sadrži koncentrirane količine topivih komponenti kave. Kao takva, radi se samo u čašama od 1 oz i služi kao baza za druge kave.

Sada kada govorimo o filterima, proces je isti, ali nedostaje parni dio. Filter kava je kava koja se priprema od filtera, vode, taloga kave i posude za kapajuću šalicu kave.

Filter se postavlja na vrh posude i dodaje se mljevena kava ovisno o željenoj vrsti kuhanja. Zatim se voda prelije preko njega u ravnomjernom mlazu.

Ovdje se također upravlja temperaturom vode, količinom, vremenom itd. ovisno o željenom napitku. Skuhana kava kaplje na dno posude. Zato pripremite filter kavu.

Espresso se ne može pripremati na ovaj način. Postoji određena količina vode, mljevene kave i određeno vrijeme kuhanja. Optimiziranje bilo kojeg od ovih čimbenika neće proizvesti pitki espresso. Ali s filter kavom možete podešavati i unositi promjene po svom ukusu.

Zaključak: espresso i filter nisu isto.

Pogledajte ovaj video koji to vrlo brzo objašnjava.

Koji je bolji espresso ili filter?

Ne postoji pravi odgovor na ovo pitanje. Svaka vrsta kave zadovoljava različitu bazu potrošača. Sve je stvar preferencija. Ako volite uravnotežen filter za napitak od kave. Ako volite jaku, intenzivnu kavu, popijte espresso.

Kao što možete vidjeti u kafićima, aparat za espresso je očuvan u punom sjaju. Također možete vidjeti Clevver Dripper – ručni aparat za kuhanje filter kave.

Mogli biste se uplašiti bilo kojeg. Ali ne brinite, nije to tako teško razumjeti. Vidite, ove dvije kave se rade na različite načine s različitim aparatima. Iako im je koncept ostao isti, razlika je u načinu kuhanja.

Ovi su;

• veličine taloga kave
• količina vode
• Vrijeme
• mašina

Dakle, razgovarajmo o njihovim razlikama u detalje.

veličine taloga kave

Za pripremu espressa koristi se finije mljevena zrna kave. Budući da je u kontaktu s vodom kraće vrijeme, većina komponenti kave u vodi se može apsorbirati. A filtar je napravljen od srednje do grublje prljavštine, stvarajući dobro uravnoteženu šalicu kave.

Voda

Kao filter možete koristiti toplu ili hladnu vodu. Svaka temperatura kuha kavu različitog okusa, o tome možete pročitati ovdje. Osim toga, količina vode također se može ponovno kontrolirati, ovisno o vrsti napitka koji tražite.

Međutim, kuhanje espressa koristi postavljenu temperaturu od 96 stupnjeva Celzijusa ili 200 stupnjeva Fahrenheita.

Vrijeme

Filter kava se prema zadanim postavkama kuha 4 minute. Time se dobiva umjereno jaka kava. Međutim, to se vrijeme može skratiti ili produžiti ovisno o željenom krajnjem proizvodu. Dok se espresso ne može kuhati dulje od 30 sekundi ili će se previše ekstrahirati.

mašina

Drip kava se može napraviti pomoću različitih ručnih i elektroničkih uređaja kao što su Chemex i Clevver Dripper. Ali espresso se može pripremiti samo u aparatu za kavu. Da, definitivno možete skuhati vrlo jaku šalicu kave poput espressa, ali ona neće biti puna mješavina kave.

Sad kad je ovo maknuto s puta. Vrlo je očito da oba privlače različite mase ljudi. Espresso piju ljudi koji žele vrlo jaku kavu odmah. To je savršen i brz kofeinski lijek koji je potreban.

Ali imajte na umu da sadrži oko 63 mg kofeina po injekciji. A FDA predlaže samo 400 mg kofeina u jednom danu.

Ali kada je u pitanju filtrirana kava, u njoj uživaju ljudi koji vole čistu, hrskavu kavu uravnoteženog okusa. Također, nije tako jak kao espresso. Stoga nema poštene usporedbe za espresso i filter. Oba su ukusna!

Pogledajte ovu tablicu koju sam izradio koja sažima razliku između filtera i espressa.

Je li espresso jači od filtera?

Espresso je mnogo jači od filter kave. Espresso je vrlo jak i intenzivan. Ali filtrirana kava nije tako jaka i nema jako intenzivan profil okusa.

Filter kava se priprema prelijevanjem ravnomjernog mlaza vode preko taloga kave. To omogućuje da talog kave procvjeta i postane zasićen vodom. Ali filtar sprječava da se neželjeni spojevi kave apsorbiraju u vodu. To čini vrlo uravnoteženu i čistu šalicu kave, dajući joj općenito dobro zaokružen profil okusa.

Ali kada je u pitanju espresso, dodatni pritisak uzrokuje da voda skine gotovo sve topljive komponente kave. To ga čini jakom i snažnom infuzijom intenzivnih okusa. Gorkog je okusa, s mnogo kiselina. To čini espresso jačom i puno koncentriranijom verzijom kave od filter kave.

Je li espresso zdraviji od filtera?

Filter kava je zdravija od espressa. To je zato što filtrirana kava sprječava neželjena ulja da uđu u konačno kuhanje. Dok espresso sadrži sve, čak i ulja kave i nepoželjne spojeve.

U svijetu postoji oko 1 milijarda kavopija. A da ne spominjemo da u Americi oko 65% Amerikanaca pije kavu svaki dan. Zbog toga je više od polovice američke populacije ovisno o kavi.

Također je jedan od najvećih izvora antioksidansa u zapadnjačkoj prehrani. A svi znamo da su antioksidansi vrlo korisni i prijeko potrebni našem tijelu da ostane zdravo. Pomažu našem tijelu da se riješi toksina koji mogu dovesti do bolesti opasnih po život i čine našu kožu sjajnom.

Kofein u kavi podiže našu energiju i podiže naše raspoloženje. Također pomaže u prevenciji mnogih bolesti živčanog sustava poput Alzheimerove bolesti i demencije. Sprječava preranu smrt, smanjuje rizik od bolesti srca, dijabetesa i raka jetre.

Znači li to da su sve kave zdrave? Ne.

Espresso nije tako zdrav kao filter kava. Jer sirova zrna kave sadrže neke spojeve poput kahweola i diterpena. Neželjeni diterpeni i kahweol povećavaju kolesterol, što nije dobro za vaše tijelo. Ali filtrirana kava ne dopušta tim spojevima da se prenesu u konačno kuhanje, pa je puno bolje piti filter kavu.

Ali budući da ih espresso sadrži, nije tako dobar kao što mislite. European Journal of Preventive Cardiology objavio je studiju u kojoj su analizirali 508.747 ljudi u dobi od 20 do 79 godina koji su tijekom 20 godina pili filter kavu, nefiltriranu kavu i kombinaciju obje kave.

I uočeno je da ljudi koji su konzumirali filter kavu imaju manji rizik od srčanih problema. Osim toga, Food Research International također je objavio recenziju u kojoj se navodi da je cafestol najveći uz metode nefiltrirane kave.

Osim toga, to ne znači da se ne može konzumirati. To jednostavno znači da morate ograničiti konzumaciju nefiltrirane kave kako ne biste pretrpjeli štetu.

Stoga espresso nije tako zdrav kao filter kava.