Espresso naspram filter kave (što je bolje?)

I espresso i filter kava su kave koje se kuhaju na različite načine. Espresso koristi pritisak za kuhanje kave, dok Drip koristi gravitaciju za pripremu kave.

Kad je riječ o kavi, svaka je šalica drugačija. Iako sastojci mogu ostati isti, svaka metoda kuhanja utječe na okus, profil arome i ukupni krajnji proizvod koji je kava.

Dakle, danas ćemo staviti espresso i pokapati kavu glavu u glavu kako bismo saznali više o njima. Vidite, kako sve više i više ljudi postaje ovisno o kavi ili želi kuhati vlastitu kavu, svaka se metoda kuhanja čini intrigantnom. Danas ću vam pomoći pronaći najbolje.

Pa krenimo.

Što je espresso?

Espresso se smatra metodom kuhanja kave pod pritiskom. Rezultat ove metode je snažan i vrlo jak espresso. Budući da se nijedna druga kava ne kuha na ovaj način, sam espresso se smatra metodom kuhanja.

Ako niste upoznati s metodama kuhanja piva, imam članak koji pokriva osnove svake od njih. Ovdje možete provjeriti.

Kad god se priča o kavi, sigurno ćete čuti riječ espresso. Ali što je to?

Pa, espresso je jedan od najjačih i najjačih oblika kave. Komponente kave su u njima najviše koncentrirane. Proizvodi se pomoću aparata za kavu koji talog kave propušta kroz zagrijanu vodu, a zatim ga melje pod pritiskom.

To se događa kratko vrijeme, ali voda upije sve topive spojeve iz taloga kave. Iz tog razloga se koristi kao baza za druge kave kao što su lattes i cappuccino.

Kuhanje koje se priprema daje samo 1 uncu odjednom. A sama ta injekcija može sadržavati do 65 mg kofeina. Toliko za 1 uncu, zar ne?

Prema riječima Udruge Specialty Coffee of America, “Espresso je napitak od 25-35 ml (0,85-1,2 unce (×2 za dupli)) napitak napravljen od 7-9 grama (14-18 grama za dupli) kave, skuhan u čistoj vodi od 195 °-205 °F (90,5°-96,1°C) pri tlaku od 9-10 atmosfera, a mljevena kava je takva da vrijeme kuhanja iznosi 20-30 sekundi.

Tijekom kuhanja, čini se da protok espressa ima viskoznost toplog meda, a dobiveni napitak ima gustu, tamnozlatnu kremu. Espresso treba pripremiti posebno za potrošača kojem je namijenjen i odmah ga poslužiti.”

Uostalom, espresso se priprema samo s vrućom vodom. Postupak hladnog kuhanja ne može se koristiti za kuhanje espressa.

Što je filter kava?

Filter kava se pravi od vode koja se prelije preko taloga kave koji se nalazi u papirnatom filteru. A onda skuhana kava kaplje u praznu posudu ispod. To se može učiniti toplom ili hladnom vodom.

Drip kava, kao što naziv sugerira, vrsta je kuhanja kave koja uključuje kapanje.

Kod aparata za kavu pripremljena kava kaplje iz aparata u lonac, otuda i naziv. Filter aparata za kavu je napunjen mljevenom kavom i napunjen.

Voda se puni u posudu. Zatim počinje proces kuhanja. Voda se zagrijava i potiskuje kroz glavu tuša, a zatim kaplje na filtar preko taloga kave. Skuhana kava zatim kaplje iz košarice u bokal.

Možete pogledati ovaj video koji sam našao o filter kavi. Ovo bi trebao pogledati

Je li filter kava isto što i espresso?

Filter kava nije isto što i espresso. Espresso je koncentriranija verzija filter kave. Time značajno mijenja svoj sadržaj.

Postoje brojni načini pripreme kave. Možete koristiti aparate ili je samo pripremati ručno, ove bezbrojne mogućnosti svakoj šalici kave daju vlastite karakteristike.

Kada govorimo o filter kavi i espressu, oboje se međusobno razlikuju, ali mogu izgledati prilično slično. Cijela ideja drip-a je u obje kategorije.

Ali vrijeme, količina vode, pritisak i vrsta tla nisu isti, pa je rezultat kava različitog okusa.

Otkrijmo razliku između svakog od njih.

Snaga

Prvo, espresso je 6 do 8 puta jači od filter kave. To je zato što koncentrirani oblik iste kave mijenja svoj profil. Više komponenti kave je izraženije u espressu nego u filter kavi.

kofein

Budući da espresso sadrži više spojeva kave, najaktivniji i najjači spoj kave je kofein, koji je upakiran u čašicu od 1 unce. Dok je filter kava ekstrahirala niži sadržaj kofeina.

kiselina

Talog kave prvi ispušta svoje kiseline u vodi. Stoga je espresso kiseliji u usporedbi s filter kavom. A ako se za pripremu espressa koristi blaže pečenje, kiselost se može znatno više povećati.

gorčina

Najočitiji okus espressa je njegova gorčina. Budući da je kava puna kinina – spojeva odgovornih za gorak okus – ti su spojevi aktivni i snažno zastupljeni u espressu. A filter kava ima uravnoteženiji profil okusa s natruhom slatkoće budući da u njoj ima manje kinina.

Pogledajte ovu tablicu koju sam izradio koja sažima razliku između espressa i filter kave.

Možete li piti espresso kao filter kavu?

Espresso se može konzumirati samo kao filter kava ako mu se dodaju drugi dodaci za povećanje volumena, poput mlijeka, vode, vrhnja i sl. U suprotnom, priprema desetak espressa za ispijanje dovela bi do predoziranja kofeinom i završila u bolnici.

Do sada smo shvatili da se filter kava i espresso razlikuju jedan od drugog. Iako su obje kave i mogu se napraviti od istih zrna kave, način kuhanja ovdje čini razliku. Espresso je jaki oblik kave koji se ne smije konzumirati u pretjeranim količinama.

Sadržaj kofeina po unci puno je veći u espressu nego u filter kavi. Za odrasle, Američka agencija za hranu i lijekove izdala je smjernice koje predlažu uzimanje samo 400 mg dnevno.

A ako počnete piti espresso u šalici od 8 unci, popili biste 500 mg kofeina. To je zastrašujuće visok broj. Prosječna šalica kave od 8 unci sadrži oko 96 mg kofeina.

Nadalje, to je jedini razlog zašto se espresso koristi kao baza za druge kave kao što su frappuccino, latte, ledena kava itd. Dodavanjem sastojaka poput vode dobiva se americano, dodavanjem pjenastog mlijeka dobiva se cappuccino, dodavanjem mliječne pjene dobiva se macchiato, a dodavanjem mlijeka kuhanog na pari i čokoladnog sirupa dobiva se mocha. Dakle, shvatili ste.

Osim toga, vraćanje na ispijanje espressa u kavi od 8 unci poput šalice kave dovelo bi do predoziranja kofeinom.

Pretjerana količina kofeina u vašem sustavu može uzrokovati:

• nervoza
• srčana aritmija
• povećati krvni tlak
• dehidracija
• Strah
• nesanica
• Povraćanje

A ako se to odmah ne riješi, može doći do dugoročnih posljedica koje bi zahtijevale hitnu liječničku pomoć.

Dakle, ako želite uživati ​​u filter kavi poput espressa, dodajte druge dodatke i pijte!

Je li filter kava bolja od espressa?

Svaka kava ima svoj profil okusa. Sve ovisi o tome što tražite u svojoj svježe skuhanoj šalici kave. Ili želite dobro izbalansiranu filter kavu ili jaku i moćnu dozu espressa.

Svaka vrsta kave ima svoju bazu potrošača koji je piju i vole svaki dan. Usporedba to dvoje nije poštena usporedba. Oboje su različiti i zadovoljavaju potrebe različitih ljudi.

Filter kavu uživaju ljudi koji vole uravnotežen okus kave gdje je svaka nota čista i oštra. Nije ni jako gorko ni kiselo. To je slatka točka svega. Svojoj filter kavi možete dodati što god želite kako bi bila savršena za vas. Kao mlijeko, vrhnje, kokosovo ulje za pripremu kave otporne na metke i više.

Pa kad govorimo o espressu, on se pije u malim količinama zbog svoje jakosti. Ovo je koncentrirana verzija kave i stoga se koristi kao baza za mnoge kave.

Osim toga, ljudi koji vole čistu kavu u punom sjaju uživaju u tome. Talijani su savršen primjer, koji vole svoj espresso. Ima jak i gorak okus s vrlo izraženom aromom od koje cijela kuća miriše na kavu. Stoga možete dodavati i mijenjati i druge sastojke.

Ukratko, obje kave su dobre i zadovoljavaju različite skupine ljudi.