Dvostruka hladna kava (super buzz!)

Kratak odgovor: Double cold brew kava je vrsta kave koja se kuha s kavom umjesto s vodom na hladnoj ili sobnoj temperaturi.

Ponekad samo jedna čašica kave nije dovoljno jaka da vas napuni.

Za još jaču šalicu kave uvijek je možete skuhati dva puta.

Iako ne bih preporučio svakodnevnu upotrebu, Cold Brew napravljen od Cold Brewa mogao bi biti upravo onaj kofeinski hit koji vam je potreban da pokrenete iznimno pospano jutro.

Ako govorimo o kavi, odabir pravog napitka zahtijeva niz operacija. Svakodnevnoj pospanosti može se suprotstaviti, primjerice, običnom šalicom.

Ako je potrebno nešto više, čašica espressa može poslužiti. Ali kada sve krene po zlu, ekstra jak trzaj Double Cold Brewa može vam spasiti dan.

Jeste li ikada probali Cold Brew od Cold Brewa?

Nastavite čitati članak kako biste saznali sve o dvostrukom kuhanju kave.

Što je dvostruko kuhanje kave?

Dvostruko kuhana kava može značiti sljedeće:

• Kava skuhana dva puta
• Kava kuhana s dvostrukom količinom mljevenih zrna kave

Postaje malo teže skuhati kavu dvaput jer kava postaje puno teža kada se skuha. Ako je skuhate previše, iznijet će prilično gorak okus, a iako će dobivena kava sigurno biti jača, sigurno neće imati tako dobar okus.

Drugi izazov je skuhati kavu drugi put. Mogli biste pretpostaviti da ga je tako lako ponovno provući kroz aparat za kavu, ali nije.

Većina aparata za kavu nije dizajnirana za puštanje kave kroz svoje cijevi i spremnike — a čak i ako mogu, i dalje imate čudan problem s naknadnim okusom.

Druga varijanta je obično vrlo jednostavna – samo upotrijebite duplo više taloga kave (24-30 grama umjesto 12-15 grama za jednu porciju) i vaša će kava automatski postati jača.

Možete pogledati sljedeći video kako biste saznali više o dvostrukom kuhanju kave.Dvostruko kuhanje kave

Koja je prednost dvostrukog kuhanja kave?

Ako niste upoznati s dvostruko kuhanom kavom, pogledajte moj prethodni post. Dvostruko kuhanje vaše kave ima brojne prednosti kao što su:

kofein

Dvostruko kuhanje znači dvostruko više kofeina. Iznimno jaka šalica dvostruko skuhane kave znači da dobivate navalu kofeina kroz svoj sustav — za neke ljude to je samo poticaj koji im je potreban da krenu ili da završe nešto veliko poput kasnonoćnog učenja ili projekta.

Za druge, međutim, kofein može biti nadmoćan i mogu se osjećati nervozno ili razdražljivo s tako visokom dozom kofeina.

Jači okus (odličan za ledenu kavu)

Dvostruko kuhanje također se odnosi na izdvajanje dvostruke arome – ako se pravilno izvede, naravno. Ako ga ne skuhate savršeno, dobit ćete dvostruke neugodne okuse (npr. pretjeranu gorčinu).

Jači okus—kada se pravilno napravi—najkorisniji je za pripremu ledene kave.

Budući da je okus jači, u piće možete dodati led bez brige da će led dovoljno razrijediti kavu da postane vodenasta i bezukusna. Možete dodati čak i malo mlijeka, a kava će i dalje imati okus žestokog pića koje volite.

Dakle, ako žudite za hladnom, osvježavajućom ledenom kavom jakog okusa tijekom vrhunskih ljetnih mjeseci, dvostruko skuhana ledena kava odličan je odabir.

Također, većina ledenih kava razrijeđena je mlijekom, ledom i drugim aromama, pa se kao takva većina okusa kave gubi u jednom kuhanju. Duplim kuhanjem kave i dalje dobivate snažan okus čak i nakon dodavanja svih okusa.

Alternativa za espresso

Ako nemate Aeropress ili aparat za espresso, ali svejedno želite s vremena na vrijeme piti specijalne kave kao što su lattes i cappuccino, možete dvaput skuhati kavu kako biste oponašali jak okus espressa.

Tada možete jednostavno razrijediti jaku kavu za dvostruko kuhanje s pjenjenim mlijekom u bilo kojem omjeru, bilo za latte, cappuccino, macchiato ili bilo koju drugu kavu koju volite.

Donja tablica sažima prednosti i mane dvostrukog kuhanja kave.

Za i protiv dvostrukog kuhanja kave

Što se događa kada dva puta skuhate Cold Brew kavu?

Ako dvaput skuhate hladnu kavu, kava će biti previše ekstrahirana i okus će biti gorak.

Obično se to događa kada odmah ponovno upotrijebite talog kave. Ne bih predložio da napravite drugu šalicu kave s istim talogom kave koji ste upotrijebili nekoliko minuta ranije.

Drugo bi piće najvjerojatnije bilo oporo i prilično gorko.

Ponovnom upotrebom taloga kave gubi se okus i jedva da ćete dobiti okus i aromu koje očekujete od dobre šalice kave. Zbog toga se preporuča ne kuhati talog kave više od dva puta.

Kao ljubitelj kave, možda nećete cijeniti rezultat koji ćete dobiti ponovnim korištenjem taloga kave. Stoga je bolje da nemate velika očekivanja od pića jer biste na kraju mogli biti gorko razočarani.

Možete li dvaput koristiti talog od kave za cold brew?

Da, talog kave može se upotrijebiti dva puta za pripremu hladnog napitka!

Ali treba imati na umu da bi okus prve infuzije kave bio puno bogatiji i jači od druge. Prvo kuhanje također će biti mnogo jače u smislu kofeina od ponovno korištenog taloga kave.

Bolje je ponovno upotrijebiti talog kave s hladnim napitkom nego bilo kojom drugom metodom kuhanja, jer ćete i dalje dobiti zadovoljavajući napitak, ali još uvijek ne kao na prvom kuhanju.

Kada prvi put upotrijebite svježi talog kave, on oslobađa sve složene okuse, arome i ulja. Drugo kuhanje nema puno za ponuditi.

Kako se kuha dupla hladna kava?

Slijedite korake u nastavku kako biste dobili finu šalicu Double Cold Brew kave:

Prvo pripremite normalan hladni napitak kao i obično. Ako niste sigurni kako napraviti obični cold brew, evo kratkog pregleda:

Krupno mljevena zrna kave namočite u vodi preko noći. Sljedeći dan procijedite dobivenu tekućinu kako biste dobili bogati, glatki koncentrat koji se razrjeđuje mlijekom, vodom ili vrhnjem.

Drugo, pustite da se prva serija ohladi preko noći, zatim izlijte dobiveni hladni napitak u staklenku, dodajte svježu zemlju i ponovite postupak ponovno, koristeći nerazrijeđeni koncentrat iz prve serije kao tekućinu za drugo napitak.

Rezultat je piće dovoljno jako da preplavi okusne pupoljke. Također može imati prilično gorak okus, što je vjerojatno inherentna opasnost od upotrebe gotove kave za pripremu više kave.