Duga crna kava (zabavna kombinacija espressa)

Volite li svoju kavu izravnu i izravnu? Možda ste dugogodišnji obožavatelj crne kave, ali jeste li znali da klasična verzija ima još jedan zaokret?

Long Black je piće na bazi espressa koje se dobiva prelijevanjem espressa vrućom vodom. Ima sve bitne sastojke americana, ali razlika je u pripremi.

Americano se obično priprema obrnuto: topla voda preko espressa. Zbog toga Long Black zadržava više glave nego Americano i ima jači, koncentriraniji okus.

Kao netko tko obično uživa u slatkoj i kremastoj šalici kave, bio sam pomalo zabrinut kada sam prvi put naletio na dugu crnu kavu. Ali da vam kažem, okus je zaista nešto posebno i savršeno dočarava bogatstvo mješavine.

Pa se kladim da si sada prilično zainteresiran.

U ovom ću članku istražiti proces pripreme duge crne kave i kako je jednostavno možete ponovno stvoriti!

Kako napraviti dugu crnu

Dugačka crna mora biti precizno pripremljena kako bi se dobio čvrst i snažan okus u ustima.

To je zato što kava ima krhku teksturu i temperatura od 95 Celzijevih stupnjeva dovoljna je da izgori i skuha se kako bi piće prenijelo svoju delikatnost.

Kako napraviti dugu crnu s aparatom za kavu

Duge crne boje mogu se jednostavno napraviti pomoću aparata za kavu, a ovo su osnove:

• Uzmite 20 do 22 grama doze kao i kavu u portafilter. Pazite da kava ne prelije rub portafiltera.
• Nakon što osigurate ravnu površinu, umetnite portafilter sa strojem i pustite da se strmi. To se zove espresso ili skraćeno crna kava.
• Nakon što je proces kuhanja završen, vrijeme je za toplu vodu. Pazite da šalicu ne napunite s više od 80% vode.

I vaša svježe pripremljena vruća duga crna haljina je spremna!

Kako napraviti dugu crnu bez aparata za kavu

Priprema Long Blacka bez aparata za kavu oduzima malo vremena, ali je lako učiniti kada znate sve korake.

Međutim, okus može biti malo drugačiji od strojno proizvedenog Long Black-a jer je proces kuhanja potpuno drugačiji.

Kako napraviti Long Black bez aparata za kavu:

• Uzmite oko 4 žlice kave u šalicu i ulijte 4 žlice vruće vode. Dobro promiješajte žlicom. Kava bi se trebala otopiti u tren oka.
• Nakon što završite s miješanjem, uzmite dodatak za pjenjenje i mutite dobivenu smjesu dok se ne stvori pjena i dobivena smjesa ne postane svjetlije boje. Za postizanje željene teksture potrebno je oko tri do sedam minuta.
• Nemojte miješati smjesu dok polako ulijevate ostatke u vruću vodu.

Da biste saznali više, pogledajte ovaj video o detaljima doziranja, prinosu i vremenu kuhanja kave.Gledajte i naučite kako funkcioniraju doza, prinos i vrijeme.

Što je u dugom crnom?

Long black je piće na bazi espressa koje sadrži puno vode i kave, što je ujedno i tradicionalni način ispijanja.

Svakako možete dodati šećer, med, steviju, mlijeko ili čak vrhnje u vaš Long Black po vašem ukusu, ali upamtite da će vaš Long Black izgubiti svoju strukturu ako napustite tradicionalne metode pijenja.

Možete li dodati mlijeko u vaš Long Black?

Long Black se tradicionalno pravi samo od kave i vode. Stoga ne biste trebali dodavati mlijeko ako želite nepatvoreni okus svog toplog kuhanog napitka.

Međutim, neki ljudi dodaju malo hladnog mlijeka u svoj Long Black. Ipak, budite oprezni, ako dodate previše, piće će imati drugačiji okus.

Duga crna VS Americano

Long Black i Americano gotovo su isti po tome što sadrže sličnu količinu doze i kofeina.

Evo tablice koja će vam pomoći da bolje razumijete razliku između to dvoje:

Te su razlike možda male, ali doista čine rezultate radikalno drugačijima.

Duga crna VS kratka crna

Dok dugim crnim bojama treba dosta vremena da se dovrše, kratke crne se pojavljuju u manjem obilju i trebaju samo nekoliko trenutaka da se dovrše. Ali što je kratka crna?

Neke osnovne razlike navedene su u donjoj tablici.

Je li duga crna dobra za vas?

Duga crna kava je dobra za vas i ništa manje od crne kave u smislu zdravstvenih prednosti.

Zapravo, također je dobar izvor antioksidansa i klorogenske kiseline.

Antioksidansi imaju posebno sljedeće prednosti:

• Smanjite rizik od fizičkih bolesti kao što su bolesti srca i rak
• Povećajte stopu popravka stanica
• jača vas mentalno

S druge strane, klorogenske kiseline također imaju svoje prednosti kao što su:

• Smanjite dodatnu proizvodnju glukoze u tijelu kako biste uravnotežili razinu šećera
• pomaže smanjiti tjelesnu masnoću sprječavajući rast masnih stanica
• pomaže kod mršavljenja

Trebali biste pokušati piti Long Black nakon obroka ili večere ako želite učinkovite rezultate.

Postoje mnogi drugi elementi kao što su teofilin, teobromin, aminokiseline i drugi vitamini u kavi koji su dobri za vaše fizičko i mentalno zdravlje.

Ima li Long Black ikakvih zdravstvenih rizika?

Long Black ne predstavlja nikakav zdravstveni rizik osim ako ga ne konzumirate previše.

Kao što je već spomenuto, Long Black sadrži manje kofeina. Ako pijete Long Black dva puta dnevno, dnevno ćete unijeti oko 240 mg kofeina koji nije štetan za ljudski organizam.

Prema liječnicima, možete konzumirati do 400 mg kofeina bez štete po zdravlje.

Najbolji način da izbjegnete rizike je dugotrajno umjereno pijenje crnih i drugih napitaka koji sadrže kofein.