Zrna kave su nevjerojatna namirnica koja je prošla kroz proces transformacije koji je na kraju dao impresivno složen napitak.
Sretni smo što živimo u zemlji koja proizvodi kavu, Kostariki. Ova je država zabranila proizvodnju kave Robusta jer je htjela biti sigurna da proizvodi kavu visoke kvalitete.
Kad smo tek počeli ulaziti u svijet kave, otkrili smo farmu specijalne kave koja se zove Don Eli. Nalazi se u planinama Tarrazu, regiji uzgoja kave s nadmorskom visinom od oko 1650 metara nadmorske visine (5400 m nadmorske visine).
Kava se proizvodi na vrlo maloj plantaži koja ima različite vrste botaničkih sorti kao što su Geisha, Red Bourbon i Catuai. Koristi različite metode obrade kave kao što su isprani, žuti med, crveni med, anaerobni i prirodni proces.
Crvena kava od meda proizvodi se obrtničkim postupkom. Započinje tradicionalnom ručnom berbom višanja kave, koja zatim napreduje do malih serija korisnika.
Trenutno se čita:
O kavi
Najbolji načini za uklanjanje pljeve s prženih zrna kave
O kavi
Je li mljevena kava jeftinija od instant kave ili obrnuto?
O kavi
Objašnjenje lista kave (održiva alternativa)
O kavi
Najbolje šalice za kavu za ruke s artritisom (lagane šalice)
O kavi
Što je frapućino pečenka?
O kavi
Kako prirodno smanjiti kofein u čaju
O kavi
Kako održati Pour Over Coffee vrućim
O kavi
Pacamara kava (Što je za vas?)