Zrna kave su nevjerojatna namirnica koja je prošla kroz proces transformacije koji je na kraju dao impresivno složen napitak.
Sretni smo što živimo u zemlji koja proizvodi kavu, Kostariki. Ova je država zabranila proizvodnju kave Robusta jer je htjela biti sigurna da proizvodi kavu visoke kvalitete.
Kad smo tek počeli ulaziti u svijet kave, otkrili smo farmu specijalne kave koja se zove Don Eli. Nalazi se u planinama Tarrazu, regiji uzgoja kave s nadmorskom visinom od oko 1650 metara nadmorske visine (5400 m nadmorske visine).
Kava se proizvodi na vrlo maloj plantaži koja ima različite vrste botaničkih sorti kao što su Geisha, Red Bourbon i Catuai. Koristi različite metode obrade kave kao što su isprani, žuti med, crveni med, anaerobni i prirodni proces.
Crvena kava od meda proizvodi se obrtničkim postupkom. Započinje tradicionalnom ručnom berbom višanja kave, koja zatim napreduje do malih serija korisnika.
Trenutno se čita:
O kavi
Kako dizajnirati savršen caffe bar
O kavi
Je li u redu koristiti Nespresso kapsule kojima je istekao rok trajanja?
O kavi
Koliko kofeina sadrži kava? (šokantno)
O kavi
Pravi način ispijanja cappuccina (kao Talijani)
O kavi
Najzdravije kave za vas (najbolji odabir)
O kavi
Možete li koristiti vrhnje za kavu umjesto mlijeka u muesliju? – Prvo upoznajte činjenice
O kavi
Metode standardnog Aeropressa i Reverse Aeropressa: Koja je razlika?
O kavi
Razlika između kisele i gorke kave