Zrna kave su nevjerojatna namirnica koja je prošla kroz proces transformacije koji je na kraju dao impresivno složen napitak.
Sretni smo što živimo u zemlji koja proizvodi kavu, Kostariki. Ova je država zabranila proizvodnju kave Robusta jer je htjela biti sigurna da proizvodi kavu visoke kvalitete.
Kad smo tek počeli ulaziti u svijet kave, otkrili smo farmu specijalne kave koja se zove Don Eli. Nalazi se u planinama Tarrazu, regiji uzgoja kave s nadmorskom visinom od oko 1650 metara nadmorske visine (5400 m nadmorske visine).
Kava se proizvodi na vrlo maloj plantaži koja ima različite vrste botaničkih sorti kao što su Geisha, Red Bourbon i Catuai. Koristi različite metode obrade kave kao što su isprani, žuti med, crveni med, anaerobni i prirodni proces.
Crvena kava od meda proizvodi se obrtničkim postupkom. Započinje tradicionalnom ručnom berbom višanja kave, koja zatim napreduje do malih serija korisnika.
Trenutno se čita:
O kavi
Je li kava mate loša za vas? (prosipanje činjenica)
O kavi
Koja je razlika između Frapea i Milkshakea
O kavi
Što je geisha kava i zašto je tako skupa?
O kavi
Kako očistiti aparat za kavu jabučnim octom
O kavi
Kako napraviti savršeni ledeni čaj
O kavi
Najbolja kava za prelijevanje (odličan izbor)
O kavi
Najbolji espresso u prahu (za kavu i pečenje!)
O kavi
Kako reciklirati K-čaše u 4 jednostavna koraka