Zrna kave su nevjerojatna namirnica koja je prošla kroz proces transformacije koji je na kraju dao impresivno složen napitak.
Sretni smo što živimo u zemlji koja proizvodi kavu, Kostariki. Ova je država zabranila proizvodnju kave Robusta jer je htjela biti sigurna da proizvodi kavu visoke kvalitete.
Kad smo tek počeli ulaziti u svijet kave, otkrili smo farmu specijalne kave koja se zove Don Eli. Nalazi se u planinama Tarrazu, regiji uzgoja kave s nadmorskom visinom od oko 1650 metara nadmorske visine (5400 m nadmorske visine).
Kava se proizvodi na vrlo maloj plantaži koja ima različite vrste botaničkih sorti kao što su Geisha, Red Bourbon i Catuai. Koristi različite metode obrade kave kao što su isprani, žuti med, crveni med, anaerobni i prirodni proces.
Crvena kava od meda proizvodi se obrtničkim postupkom. Započinje tradicionalnom ručnom berbom višanja kave, koja zatim napreduje do malih serija korisnika.
Trenutno se čita:
O kavi
6 razloga zašto je vaša šalica čaja loša
O kavi
Kako čuvati kavu (za maksimalnu svježinu)
O kavi
Zašto se espresso poslužuje s koricom limuna? – Naučite kako piti espresso romano s koricom limuna
O kavi
Što je macchiato? (Drugačija vrsta kave)
O kavi
Ručni u odnosu na električne mlince za kavu
Pripremanje Kave
12 načina za aromatiziranje zrna kave nakon prženja
O kavi
Toliko dugo pržena zrna kave izdrže pod vakuumom
O kavi
Kvari li se kuhana kava? – Otkrijte pravi rok trajanja tople i hladne kave