Crni čaj Kofein u odnosu na kavu: što je bolje za vas?

Želite li kavu zamijeniti crnim čajem? Zanima vas sadržaj kofeina u crnom čaju u usporedbi s kavom. Imamo odgovor i još neke informacije o kofeinu u crnom čaju.

Središnje teze

Šalica crnog čaja od 8 unci sadrži oko 47,7 mg kofeina.

Sadržaj kofeina u kuhanoj crnoj kavi je otprilike 95 mg po šalici.

Različite vrste crnog čaja sadrže različite količine kofeina.

Ovaj članak uspoređuje koncentraciju kofeina u različitim vrstama i mješavinama crnog čaja i kave i raspravlja o tome je li kofein u čaju bolji od kofeina u kavi.

Crni čaj kofein protiv kave

Koliko crni čaj sadrži kofeina u odnosu na kavu?

Sadržaj kofeina u šalici crnog čaja varira između 40 i 80 mg.

Prema USDA, šalica crnog čaja od 8 unci sadrži 47,7 mg kofeina. Za usporedbu, šalica svježe skuhane kave od 8 unci sadrži oko 70-140 mg kofeina ili oko 95 mg u prosjeku.

Bilješka: Ove vrijednosti sadržaja kofeina za kofein u crnom čaju u odnosu na kavu su prosječne vrijednosti. Sadržaj kofeina u različitim vrstama crnog čaja i kave varira.

Glavni čimbenici koji utječu na sadržaj kofeina u čaju

Tri faktora koji imaju najveći utjecaj na količinu kofeina u vašoj šalici crnog čaja su:

• Kada se čaj bere?
• Koji se dijelovi čajevca beru?
• Koliko dugo se čaj namače?

Ispitajmo ovo detaljnije. Kofein je najviše koncentriran u najosjetljivijim dijelovima biljke: gornjim listovima i završnim pupoljcima.

Zbog toga bi čaj napravljen samo od dva gornja lista i pupoljka, što je karakteristično za sve kvalitetne čajeve, sadržavao više kofeina nego čaj napravljen od relativno nižih dijelova biljke.

Također, proljetni čajevi imaju veću koncentraciju kofeina od ljetnih ili jesenskih valova.

Tlo? Kloroplasti biljke čaja proizvode kofein kako bi zaštitili njen novi rast od napada insekata. Proizvodnja kofeina veća je u razdobljima kada je biljka čaja najosjetljivija na napade, posebno neposredno nakon hibernacije.

I da, možete utjecati na količinu kofeina u vašoj šalici crnog čaja.

Što je duže vrijeme stajanja i što je voda toplija, to bi više kofeina trebalo ući u vašu šalicu.

Kada se list povuče, prilično ravnomjerno otpušta kofein. Brzina otpuštanja doseže vrhunac između dvije i tri minute, zatim pada na oko osam minuta i traje oko deset minuta.

U pravilu, za crni čaj trebate koristiti vodu koja je pred ključanjem i ima temperaturu od oko 98°C.

S druge strane, zeleni i bijeli čaj zahtijevaju puno hladniju vodu, u rasponu između 74 i 93 °C (165–180 °F).

Vrijeme namakanja crnog čaja obično je četiri do pet minuta, u usporedbi s dvije do tri minute za zeleni i bijeli čaj.

Sadržaj kofeina u različitim vrstama crnog čaja

Kada govorimo o kofeinu u crnom čaju naspram kave, moramo znati da postoje različite vrste crnog čaja.

Svaki je jedinstven za mjesto na kojem se uzgaja. Svaki od ovih crnih čajeva jedinstven je na svoj način i svi sadrže različite količine kofeina.

Assam

Ova posebna vrsta crnog čaja dolazi iz Indije. Sadržaj kofeina u 1 šalici (240 ml) Assam čaja varira ovisno o vremenu namakanja, ali obično je između 60 i 112 mg. Odličan je izbor za doručak zbog prirodno visokog udjela kofeina.

Darjeeling čaj

Također se naziva “Šampanjac od čajeva.” Darjeeling čaj je vrsta crnog čaja iz Indije.

Šalica Darjeeling crnog čaja ili porcija od 8 unci sadrži između 40 i 70 mg kofeina, što je otprilike polovica količine koja se nalazi u šalici kave od 8 unci. Da, to također varira ovisno o intenzitetu vašeg napitka.

Yunnan čaj

Ovo je popularna vrsta kineskog crnog čaja, također poznata kao “Dian Hong.”

Sadržaj kofeina u Yunnan crnom čaju je oko 30-60 mg po šalici. Kineski crni čajevi imaju manje kofeina u usporedbi s indijskim crnim čajevima.

cejlonski čaj

Ljudi diljem svijeta piju ovaj visokokvalitetni crni čaj samostalno ili pomiješan s drugim poznatim čajevima kao što je Earl Grey.

Njegovo ime i mjesto porijekla je Šri Lanka, prije poznata kao Cejlon. Marka čaja Ceylon toliko je dobro uspostavljena i prepoznata kao pečat odobrenja da je čaj zadržao svoje staro ime.

Cejlonski čaj sadrži između 42 i 78 mg kofeina po šalici od 8 unci.

Sadržaj kofeina u popularnim mješavinama crnog čaja

Engleski čaj za doručak

Engleski doručak je mješavina čaja. Mješavina je napravljena od rastresitog čaja iz Assama, Cejlona i Kenije. Drugi čajevi kao što je Keemun (kineski čaj) mogu se dodati u mješavinu za svjetliju, voćniju i glađu notu.

Sadržaj kofeina uvelike varira između sorti. Međutim, 30-60 mg kofeina po šalici je razumna procjena.

Sadržaj kofeina u tipičnoj šalici engleskog čaja za doručak je 47 mg.

Earl Grey čaj

Ovo je jedna od najpopularnijih mješavina crnog čaja s mirisom ili okusom. Izvorna formulacija Earl Graya imala je samo dva sastojka: lišće crnog čaja i ulje bergamota. Danas postoje stotine varijanti čaja Earl Grey, od kojih svaka ima svoju jedinstvenu kombinaciju sastojaka.

Šalica autentičnog Earl Grey čaja pomiješanog s crnim čajem i korom ili biljem bergamota sadrži između 20 i 40 mg kofeina nakon jedne minute namakanja.

Sadrži 40-80 mg kofeina kad je namirisan ili obložen uljnim ekstraktom bergamota.

To se mijenja ovisno o vrsti čaja koji se koristi. Ako vaš Earl Grey sadrži rooibos, neće sadržavati kofein zbog sastojka rooibosa.

Sadržaj kofeina u crnom čaju u usporedbi s kavom

Ovdje je usporedba sadržaja kofeina u različitim vrstama crnog čaja i sadržaja kofeina u različitim vrstama napitaka od kave.

Sadržaj kofeina u različitim vrstama crnog čaja u odnosu na kavu

Bilješka: Imajte na umu da su ovo samo prosjeci. Količina kofeina u crnom čaju i kavi može varirati ovisno o vrsti, načinu pripreme i mnogim drugim stvarima.

Je li kofein u čaju bolji od kofeina u kavi?

Kao što je već spomenuto, šalica kave sadrži više kofeina nego šalica crnog čaja. Ovo može biti korisno za ljude koji traže brzi porast energije.

Kofein u kavi savršen je za one trenutke kada želite trenutni poticaj energije i fokusa. Nakon konzumiranja, 99% kofeina apsorbira se unutar 45 minuta. Međutim, najviše koncentracije u krvi mogu se pojaviti već 15 minuta nakon konzumiranja.

Iz tog razloga, mnogi ljudi biraju šalicu kave kada žele trenutni porast energije.

Iako crni čaj sadrži manje kofeina od kave, on sadrži značajnu količinu L-teanina.

Ovo je aminokiselina za koju se zna da potiče osjećaj smirenosti i usredotočenosti. Dokazano je da konzumacija L-teanina u kombinaciji s kofeinom – primjerice u čaju – pomaže u održavanju budnosti, fokusa, budnosti i oštroumnosti.

Stoga, za razliku od drugih napitaka s kofeinom kao što je kava, koji pružaju trenutno povećanje energije, crni čaj pruža dosljednije i održivije povećanje energije.

Zbog nedostatka L-Theanina u kavi, ovo može pomoći u objašnjenju zašto ljudi obično doživljavaju kofeinsku tremu i padove nakon ispijanja kave, i točnije, zašto se oni općenito ne javljaju nakon ispijanja čaja!