Crna kava vs mlijeko koje je zdravije

Crna kava i latte imaju svoje kampove, svaki s milijunima obožavatelja. Obično se ljudi kunu u okus crne kave ili kave s mlijekom. Ali ponekad se dva tabora sukobe oko zdravlja svoje omiljene kave, što može biti zbunjujuće za početnike.

Crna kava je zdravija od mlijeka za regulaciju tjelesne težine, dok je mlijeko zdravije za jačanje imunološkog sustava i zdravlja kostiju. Kava s mlijekom može biti problem samo ako unosite više kalorija nego što vam je potrebno.

U ovom ćete članku naučiti prednosti i nedostatke crne kave i mlijeka kako biste mogli odlučiti koja je zdravija opcija za vas. Ako pročitate cijeli post, saznat ćete više o specifičnostima, npr. B. koji sprječava akne, poboljšava kožu, poboljšava zdravlje itd. Za cjelovitiji pregled pomoći će tablica u nastavku.

Crna kava: kratak pregled

Crna kava se konzumira bez vrhnja i mlijeka, što rezultira prepoznatljivom bojom pića. Nakon espressa, smatra se najčišćim oblikom kave jer se samo razrjeđuje vodom. Postoji nekoliko varijanti crne kave, a sve se razlikuju prema izvoru espressa ili načinu kuhanja.

• Espresso – smatran najčišćom kavom, ovaj se napitak dobiva propuštanjem pare pod visokim pritiskom kroz talog kave. Daje najmanje razrijeđenu kavu sa slojem pjene koji se naziva crema.
• Doppio – Dupla doza espressa. Doppio znači “dvostruko”.
• Ristretto – Dok se espresso smatra najčišćom kavom, ristretto je zapravo najčišća jer sadrži još manje vode.
• Cafe Americano – Ovo je crna kava koja se priprema dodavanjem 2 do 3 čaše vode u čašu espressa. To je zadano piće koje baristi rade kad kažu “crna kava”.
• Drip kava – Drip kava se priprema “kapanjem” kipuće vode preko taloga kave tijekom duljeg vremenskog perioda dok se dovoljno ne skupi u posudi za kapanje. Ovo piće spada među najjače napitke od crne kave.
• Pourover kava – Ova crna kava se pravi osvježavanjem vode oko taloga kave stalnom brzinom. Ovaj se napitak pravi u nekoliko faza i ima vrlo različit okus od većine drugih napitaka na bazi espressa.
• Long Black – U biti Americano napravljen s više espressa nego vode. Većina barista će dodati dodatnu dozu espressa i smanjiti dozu vode kada traže ovo piće.
• Immersion Brew – Ova crna kava se pravi namakanjem taloga kave u kipućoj vodi i ostavljanjem da odstoji. Rezultat je kava koja je jača od americana, ali slabija od espressa.
• Turska kava – jaka kava koja se priprema kuhanjem posebno finog taloga kave u loncu veličine šalice. Turska kava razlikuje se od ostalih napitaka od crne kave po tome što sadrži talog kave u zadnjoj porciji jer nije filtrirana.
• Black Eye Coffee – jedan od najjačih napitaka od crne kave, sadrži dozu espressa razrijeđenog u običnoj filter kavi ili drugoj vrsti nerazrijeđene crne kave.
• Instant kava – Ovo je napitak od kave napravljen od liofilizirane crne kave. Mljevena kava je dehidrirana crna kava koja postaje tekuća kada joj se doda voda. Možete kontrolirati koncentraciju ovog pića.

Budući da se većina ovih napitaka razlikuje po količini vode ili načinu ekstrakcije esencije kave, njihove prednosti (i mane) razlikuju se samo u intenzitetu. Na primjer, Doppio ima dvostruko veću budnost od espressa jer doslovno sadrži dvije doze espressa. Stoga ima smisla proći kroz prednosti i mane svih napitaka od crne kave u jednom odjeljku.

Prednosti crne kave

Manje kalorija

Crna kava ima manje kalorija od kave s mlijekom jednostavno zato što niti jedna vrsta crne kave ne sadrži ništa osim vode i ekstrakta kave, a oboje imaju manje kalorija od bilo koje količine mlijeka dodane vrsti kave s mlijekom. Ovo uzima u obzir da i crna i latte kava imaju istu količinu šećera.

Više utjecaja

Iako crna kava i ekvivalentna verzija kave s mlijekom sadrže jednaku količinu kofeina, tamniji napitak ima veći učinak. Ovo je uglavnom placebo jer su asocijacije na budnost koje imamo s espressom bolje očuvane kada osjetila nisu preplavljena aditivima. Kada je riječ o kofeinu, Starbucks Frappuccino ponekad može imati više od crne kave.

Bogat antioksidansima i vitaminom B2

Crna kava ima visok sadržaj antioksidansa i vitamina B2. Oni su bolji za zdravlje vaše kože, usporavaju starenje i pomažu vam da živite dulje. Kava je vodeći izvor antioksidansa u prosječnoj američkoj prehrani, što govori o bogatstvu kave. Međutim, dodavanje mlijeka ne uklanja vitamin B2 ili antioksidanse.

Bolje za zdravlje vašeg srca

Konzumacija dvije šalice crne kave dnevno povezana je sa smanjenim rizikom od srčanog zastoja. Budući da studija ovaj pozitivan učinak povezuje s crnom kavom, smatra se boljom od kave s dodacima poput mlijeka ili vrhnja, barem u tom pogledu.

Pozitivne društvene konotacije

Konačno, imamo najveću nematerijalnu prednost crne kave: izgleda cool. Od kasnih večeri na fakultetu do kasnih noći u uredu, crna se kava povezivala s napornim radom i ozbiljnim uspjehom. Ove konotacije mogu vam omogućiti da ostavite zdraviji prvi dojam na poslovnom sastanku ili konferenciji.

Nedostaci crne kave

U početku nema dobar okus

Ako birate između crne kave i kave s mlijekom, još niste redoviti konzument kave. U ovom slučaju crna kava ima užasan okus. Kava je okus koji se stječe, a što je čišća, to više treba da steknete taj okus. U nekim slučajevima možda pretjerano nadoknađujete šećer, koji ima više kalorija od mlijeka.

Može povećati krvni tlak

Ako tek počinjete s konzumacijom kave, izbjegavajte prezasićene napitke od kave kao što je modrica na oku, jer mogu iznenada skočiti vaš krvni tlak. To je opasno za ljude koji već pate od visokog krvnog tlaka ili srčane aritmije. Iako dodavanje mlijeka ne čini mnogo da to nadoknadi, ono osigurava da je količina kave koju pijete manje zasićena espressom.

Moglo bi vas uznemiriti

Ako ste općenito tjeskobniji, mogli biste se osjećati nemirno nakon što popijete crnu kavu. Kava s mlijekom je relativno mekša i ponekad čak može djelovati umirujuće. Ova loša strana crne kave ne odnosi se na sve, samo na ljude koji ionako imaju višak energije.

Kava s mlijekom: kratak pregled

“Kava s mlijekom” bio je izraz koji se izvorno koristio da signalizira baristi da doda malo mlijeka u crnu kavu. Međutim, pojam se razvio kako bi obuhvatio različite vrste napitaka od kave koji sadrže mlijeko kao glavni sastojak.

Napitci kao što su frappuccino i mocha su isključeni jer je udio mlijeka mnogo manji nego u čokoladi. To ostavlja nešto više od pola tuceta popularnih kava pod kišobranom Cafe Latte.

• Espresso s mlijekom – Ovo je najčišća verzija kave s mlijekom jer sadrži najmanje vode. Također ima najblaži okus od svih napitaka s kavom s mlijekom.
• Americano s mlijekom – Ovo je više poput crne kave s dodatkom mlijeka kako bi se smanjila oštra tekstura pića. Mlijeko se osjeti, ali manje nego kod espressa s mlijekom.
• Cappuccino – ima sloj zapjenjenog mlijeka na vrhu i mlijeka na pari ispod, oba u količinama koje odgovaraju espressu koji se koristi za pripremu napitka.
• Latte – Latte je poput cappuccina bez zapjenjenog mlijeka, jer sadrži pjenjeno mlijeko (oko dvije doze) u jednoj dozi espressa.
• Machiatto – Machiatto jedva da uključuje malo mlijeka s espressom. To je lakša verzija espressa s mlijekom.
• Flat White – S dvije doze espressa i mikropjenjenog mlijeka. Ubraja se u jače napitke od kave s mlijekom.
• Instant kava s vrhnjem – ovo piće je “Americano s mlijekom” verzija instant kave. Također ima manje zdravstvenih prednosti koje se obično povezuju s latteom jer ne sadrži svježe mlijeko.

Prednosti kave s mlijekom

Sadrži proteine

Mlijeko sadrži proteine ​​i sve dok vaš latte nije macchiato ili latte, sa svakom porcijom dobivate nenominalnu dozu mlijeka. Proteini pomažu u izgradnji i održavanju mišića te su građevni blok rasta.

Sadrži vitamine A i D

Vitamin A smanjuje akne, poboljšava imunitet i pomaže vam da bolje vidite noću. Također potiče zdravlje kostiju. Vitamin D štiti zdravlje vašeg srca i pomaže u apsorpciji kalcija, koji se također nalazi u mlijeku. Sve dok vaša kava sadrži dovoljno mlijeka, žanjete ove prednosti.

Sadrži kalcij

Kalcij je dobar za rast i održavanje kostiju. U kombinaciji s vitaminom A, kalcij postaje glavna korist za zdravlje vaših kostiju. Možete li dobiti sav kalcij koji vam je potreban iz mlijeka u kavi je diskutabilno, ali ono što je jasno je da ćete dobiti više kalcija kada pijete kavu s mlijekom umjesto crne kave.

Bolji je okus

Okus može biti subjektivan, ovog profesionalca treba uzeti s rezervom. Za početnike je kava s mlijekom puno ukusnija od crne kave. Ali ako volite okus espressa, mlijeko bi vam moglo smetati. Ova pogodnost vrijedi ako kavu pijete manje od tri mjeseca.

Izgleda dobro

Daleko manje kontroverzna prednost lattea u odnosu na crnu kavu je to što dobro izgleda. Crna kava može vas učiniti dobrim (tj. marljivim), ali slika Americana neće izazvati istu reakciju kao slika cappuccina. Provjerite #coffeegram na Instagramu da vidite što većina ljudi objavljuje.

Nedostaci kave s mlijekom

Sadrži više kalorija

Kava s mlijekom sadrži više kalorija od crne kave. A da stvar bude gora, to su tekuće kalorije koje je lako potrošiti. Ako ste na dijeti ili pokušavate smršaviti, kava s bilo kojom količinom mlijeka možda neće biti zdrava za vas.

To je relativno teže učiniti

Ovisno o sorti, latte može biti teško pripremiti. Čak i ako ne kuhate sami svoju kavu, morat ćete platiti više za piće koje je teško napraviti. Zato je Cafe Americano jedan od najjeftinijih napitaka od kave u svakom kafiću.

Koje biste trebali imati?

Sada kada smo pokrili prednosti i nedostatke crne kave i kave s mlijekom, pogledajmo koja je bolja za vas. Blagodati crne kave uglavnom se zadržavaju kada dodate mlijeko, ali dobrobiti lattea nema u crnoj kavi.

Čini se da je jedina ekskluzivna prednost crne kave ona u kalorijskom odjelu, što daje odgovor prilično jasan: ako je pretilost jedan od vaša tri glavna problema, trebali biste se kloniti kave s mlijekom i umjesto nje se odlučiti za crnu kavu.

U većini drugih slučajeva, bolje je piti kavu s mlijekom. A ako vam je vrlo teško udebljati se, onda možete sigurno piti crnu kavu. No, ako volite okus crne kave, mlijeko možete konzumirati i bez dodavanja u kavu.