Affogato kava (informativno štivo)

Talijani su poznati po stvaranju ukusnih pića na bazi kave i deserata poput Affogata. Želite li naučiti što je affogato?

Kratak odgovor: affogato je topli i hladni napitak ili desert na bazi kave – vruć jer sadrži espresso, a hladan jer sadrži sladoled! Smatra se specijalitetom od kave.

Pa, dragi ljubitelji kave, naučimo kako razumjeti nijanse i suptilnosti affogata i što ga razlikuje od našeg bogatog, klasičnog espressa. Također ću podijeliti neke jednostavne recepte koje sam pronašao tijekom svog istraživanja koje možete isprobati kod kuće i uživati ​​u ovoj deliciji kad god poželite.

Počnimo!

Što je affogato?

Affogato je i piće i desert. Jednostruki ili dupli espresso prelije se preko kuglice sladoleda ili gelata koji se poslužuje u maloj čaši ili šalici.

Affogato je ukusna poslastica koja potječe iz Italije, ali se od tada proširila u mnoge druge zemlje diljem svijeta. Ime mu također potječe od “affogare”, talijanske riječi koja na engleskom znači “utopljen”.

Naziv opisuje kakvo je piće – kuglica sladoleda “utopljena” u espresso.

Affogato možete jesti žlicom ili sve pomiješati i pričekati da se sladoled otopi prije nego što ga popijete.

Je li affogato piće ili desert?

Dok neki ljudi uživaju u affogatu kao desertu, drugi kažu da je to piće ili piće! To je predmet beskrajnih rasprava među ljubiteljima kave.

Nemam ništa protiv naziva li se pićem, napitkom ili desertom, sve dok ti i ja možemo uživati ​​u ukusnoj kugli sladoleda u kombinaciji s odvažnim okusom kave u espressu.

Za mene se ova poslastica prije može svrstati u desert zbog kuglice sladoleda. U svakom slučaju, mislim da se svi možemo složiti u jednom: kako ga jesti.

Uobičajena metoda je prelijevanje espressa preko leda neposredno prije posluživanja, a morate ukopati prije nego što se otopi!

Koja je razlika između espressa i affogata?

Iako su oba napitka na bazi kave i sličnog podrijetla (Italija), uopće nisu ista.

Espresso je jaka i koncentrirana kava koja se priprema propuštanjem tople vode kroz fino mljevenu kavu pod visokim pritiskom. Ovdje možete pročitati moj post ako želite saznati više o espressu.

Affogato se sastoji od kuglice sladoleda prelivene espressom, a ponekad i dodatkom karamele ili čokoladnog umaka.

Koliko kofeina ima Affogato?

Sav sadržaj kofeina u porciji Affogata dolazi od espresso kave prelivene njime. Dakle, sadrži otprilike istu količinu kofeina koju biste dobili u espresso napitku.

Iako će to varirati ovisno o vrsti kave i broju čaša koje koristite, možete očekivati ​​između 65 i 85 mg kofeina u svakoj porciji Affogata.

Kako se pije Affogato?

U affogatu se može uživati ​​tako da se polako pijucka ili jede žlicom. To je sjajan način da dobijete kavu, desert i piće poslije večere, sve u jednom.

Evo nekoliko savjeta koje možete isprobati kako biste što bolje iskoristili svoj Affogato:

1. Ulijte dozu ili dvije vrućeg espressa na svoj sladoled ili gelato s okusom vanilije
2. Uzmite svoju žlicu i probajte malo ovog ukusnog sladoleda samog ili uz espresso
3. Pomiješajte sladoled i espresso ili pričekajte da se sladoled otopi i pomiješajte s espressom – izbor je vaš.

Kako se radi affogato?

Postoji nekoliko recepata koje sam pronašao tijekom svog istraživanja Affogata i ovdje dijelim one najbolje da ih isprobate.

Recept 1 – Klasična verzija

Ovaj klasični Affogato sadrži kremasti sladoled od vanilije preliven dvostrukom dozom vrućeg espressa. To je jednostavan recept od 2 sastojka s dekadentnim i bogatim okusom!

Za ovaj kremasti desert potrebno vam je oko 2 minute i 2 sastojka:

1. Pripremite dvije doze espressa
2. Izdubite sladoled od vanilije u dvije šalice za posluživanje.
3. Vrući espresso prelijte ledom (po želji i likerom)
4. Poslužite odmah

Recept 2 – Ukrašena verzija

Početni postupak ovog recepta je isti kao i prethodnog. Nakon dodavanja espressa, ukrasite sa:

• Biscotti ili cantuccini
• karamel umak ili sirup
• čokoladni sirup ili umak
• Chantilly krema ili obični šlag
• Orašasti plodovi (pečeni, nasjeckani ili kandirani)
• Espresso zrna prelivena čokoladom
• strugotine čokolade

Recept 3 – Domaća verzija

Da biste kod kuće napravili ovaj Affogato prekrasnog okusa, također su vam potrebna 2 sastojka: kvalitetna kava i sladoled.

1. Prvo pripremite espresso. Ako nemate aparat za espresso, možete se zadovoljiti moka loncem ili filter kavom (samo pokušajte da bude vrlo koncentrirana). Također možete koristiti bilo koju vrstu kave koju želite, poput instant kave ili kapsula, pod uvjetom da su koncentrirane.
2. Zagrabite sladoled u svoju zdjelu za posluživanje.
3. Prelijte ga vrućom kavom i uživajte u affogatu.

Nekoliko savjeta stručnjaka

• Ulijte vrući espresso u posudu s ledom ili gelatom neposredno prije posluživanja.
• Poželjan je svježe kuhani espresso, ali može se koristiti i jaka, dvostruka jaka topla kava ili čak instant kava.
• Obično se za izradu affogata koristi vanilija ili fior di latte gelato, ali možete koristiti bilo koji sladoled ili gelato po svom izboru.

Također možete pogledati ovaj video koji pokazuje kako napraviti affogato sladoled ako vas zanima neki drugi recept za affogato.

Možete li dobiti affogato od Starbucksa?

Affogato u Starbucksu je malo drugačiji. Umjesto prelijevanja vrućeg espressa preko sladoleda, doza espressa se izlije izravno na bilo koje drugo piće, obično frappuccino.

Cijene kave u stilu Starbucks Affogato kreću se od 6 do 8,50 USD, a cijena Classic Affogato iznosi 6 USD. Cold Brew Malt košta oko 8,50 dolara i radi se od male količine hladne kave, kuglice sladoleda od vanilije i bitera od čokolade.

Starbucks također testira jeftiniji jelovnik Affogato na svojih 100 lokacija u okrugu Orange u Kaliforniji. Proizvod ne sadrži uobičajenu cold brew kavu u malim serijama, a najskuplja košta 6,40 dolara.

Ima li Affogato zdravstvene prednosti?

Tehnički gledano, budući da affogato sadrži espresso, sadrži i prednosti espressa. S druge strane, kuglica sladoleda dodaje kalorije i masnoću piću. Prednost Affogata je u tome što dobivate poticaj energije i raspoloženja zahvaljujući dopaminu u kavi i šećeru iz sladoleda.

Espresso sadrži mnoge zdravstvene dobrobiti kave umotane u snažnu kofeinsku čašu. Njegove prednosti uključuju:

• bogata antioksidansima
• sadrži hranjive tvari kao što su B2, B3 i B5
• povećava energiju, pamćenje i raspoloženje
• smanjuje učinak oštećenja jetre
• pomaže kod mršavljenja
• nula kalorija

Ako želite saznati više o mnogim zdravstvenim dobrobitima kave, možete pogledati moj post ovdje.

Jedna porcija Affogata (162 g) s kuglicom sladoleda ima sljedeće nutritivne vrijednosti: