Kako pravilno poslužiti i jesti tradicionalni popodnevni čaj

Kojim redoslijedom trebate piti popodnevni čaj, često je pitanje onih koji se prvi put susreću s servisom za čaj. Ako ste već bili domaćini popodnevne čajanke, možda ste se također pitali što skuhati/ispeći i kako poslužiti jela. Pravilan bonton za vrijeme popodnevnog čaja vrlo je važan, posebno u tradicionalnom okruženju. Važan aspekt etikete poslijepodnevnog čaja tiče se jelovnika i načina posluživanja i jedenja ukusne hrane. Ovdje je sve što trebate znati o tradicionalnim tečajevima poslijepodnevnog čaja.

Što je popodnevni čaj?

Kada razmišljate o elegantnoj čajanki s finim porculanom, ukusnom hranom i fascinatorima, sjetite se tradicionalnog popodnevnog čaja (ne popodnevnog čaja!).

Popodnevni čaj započeo je kao društveno okupljanje za više klase u Engleskoj oko 1840-ih. Priča kaže da je vojvotkinja od Bedforda bila gladna prije večere, pa je uz šalicu čaja uživala u zalogajima. To je postala rutina kad je počela pozivati ​​goste na čaj i poslastice i poslijepodne.

Kada poslužiti tradicionalni popodnevni čaj

Budući da je popodnevni čaj trebao premostiti jaz između ručka i večere, tradicionalno se poslužuje oko 15 ili 16 sati.

Kako poslužiti tradicionalni popodnevni čaj

Iako postoje tri predjela za popodnevni čaj, sve se skuplja i ne poslužuje odvojeno. Poslijepodnevni čaj obično se poslužuje na troslojnom stalku za čaj, sličnom gornjoj fotografiji. Ovaj stalak za čaj razlikuje se od stalka za kolače.

Najniža razina sadrži predjela. Srednji sloj sadrži pogačice, a gornji je za slatkiše.

Količina ovisi o broju gostiju, ali bi trebalo biti najmanje 4 čajna sendviča, 1 kolač i 2 slatkiša po gostu. Sendviča s čajem može biti manje ako ima dodatnih slanih zalogaja.

Kako jesti tradicionalni popodnevni čaj

Vjerovali ili ne, postoji pravi način za tradicionalni popodnevni čaj. Od dna do vrha redoslijed je kojim biste trebali jesti poslijepodnevni čaj.

Također, sve što se servira na pravom servisu za popodnevni čaj je finger food. Tako sva tri slijeda možete jesti prstima.

Prvo jelo: slano (donji red)

Slani tanjur na stalku za popodnevni čaj namijenjen je prvom uživanju. Tradicionalno, ovo jelo uključuje razne čajne sendviče bez kore i često izrezane u male pravokutnike ili trokute. Neki popularni sendviči uz popodnevni čaj uključuju kisele krastavce i krem ​​sir, salatu od jaja, dimljeni losos i piletinu za krunisanje.

Prvo jelo ponekad može uključivati ​​i druge slane zalogaje koji nadopunjuju sendviče s čajem. Neki od primjera su mini quichevi, kolačići, đavolska jaja i krostini.

Jedite najlakše, najzasitnije čajne sendviče i zalogaje (npr. sendvič s krastavcima i vražja jaja) prije onih težih (npr. sendvič s piletinom i quiche).

Čajni sendviči i druge poslastice mogu se konzumirati u 2-3 zalogaja.

Drugo jelo: pogačice (srednje)

Sljedeći je moj omiljeni element za popodnevni čaj…kiflice!

Pogačice bi trebale biti svježe izvađene iz pećnice i poslužene s barem ugrušanim vrhnjem i džemom. Ponekad je uključen i lemon curd. Uobičajen je džem od jagoda ili malina, ali može biti dostupan niz džemova.

Klasične engleske pogačice najčešće se koriste za popodnevni čaj jer su jednostavne i omogućuju gostima da začine i zaslade džemom i vrhnjem.

Međutim, mogu se pojaviti kolačići s dodatnim sastojcima kao što su borovnice ili brusnice. Slane pogačice poput cheddara i vlasca također su opcija.

Svaki gost bi trebao dobiti 1 kolač prosječne veličine. Ako su kolačići manji, preporučuju se 2 po gostu.

Kako biste pravilno pojeli pogaču, prelomite je rukom na pola i dodajte vrhnje i džem (redoslijed je diskutabilan, ali ovisi o vašim željama). Nož se koristi samo za ovo drugo. Uživajte u zalogaju pogačice i nemojte raditi sendvič od pogačice.

Treće jelo: slatkiši (gornja razina)

Završni popodnevni čaj sastoji se od peciva veličine zalogaja, često domaćeg. To može biti bilo što, od pite do kolačića i torti.

U modernijim postavkama poslijepodnevnog čaja možda ćete čak pronaći i kolačiće ili macarons.

Kao i slano jelo, slatko jelo se sastoji isključivo od finger fooda. Stoga, kada je nešto poput kolača navedeno na tradicionalnom jelovniku popodnevnog čaja, to je mali komad.

Ako imate puno slatkiša, najbolje je napraviti mješavinu bogatog i običnog. Također je preporučljivo uživati ​​u jednostavnim slatkišima prije bogatih.

POVEZANO PROČITAJTE: Razlika između popodnevnog čaja, čaja s vrhnjem, kraljevskog čaja i više!

Koji čajevi služe za popodnevni čaj

Ne zaboravite čaj! Naravno, to je važan dio ovog servisa za čaj. Jelovnik nadopunjuje piće kojim je počelo ovo druženje.

Odabir čaja dobra je ideja jer gosti imaju različite preferencije, a hrana je raznolika. Gosti također imaju mogućnost uparivanja različitih čajeva sa slanim ili slatkim jelima.

Crni čaj je definitivno najpopularnija vrsta čaja za popodnevno ispijanje čaja, no dobrodošle su i druge vrste čajeva. Djeluju i čisti čajevi i čajne mješavine.

Evo nekoliko ideja:

• Engleski doručak, Earl Grey, Assam: jaki crni čajevi u stilu doručka najčešći su za popodnevni čaj. Omiljen je među gostima koji žele dodati mlijeko ili zaslađivač u svoju šalicu. Također se dobro slažu sa sva 3 slijeda.
• Gunpowder Green & Jasmine Green Tea: Gunpowder Green Tea odlično ide uz slana i slatka jela. Zeleni čaj od jasmina najbolje se slaže s kolačićima ili kolačima na bazi voća.
• Bijeli božur, bijeli čaj, mliječni oolong: lagani i kremasti, ovi se čajevi posebno dobro slažu sa slatkišima.
• Rooibos, kamilica, paprena metvica: biljni čajevi izvrsni su za one koji žele prirodnu opciju bez kofeina.