Rođendanska torta savijača

Prosinac je moj rođendanski mjesec, a danas mi je rođendan! Ljeti sam počeo razmišljati o posebnom i smiješnom postu na blogu za ovaj dan, jer je to zapravo i važan rođendan. Pa, što je zabavnije od nekoliko šarenih kolačića za rođendansku tortu za spajanje s bezbrojnim šalicama čaja? Nepotrebno je reći da sam se posljednjih nekoliko mjeseci držao ovog recepta za kolače za rođendansku tortu. Bilo je pomalo iscrpljujuće držati to podalje od sebe toliko dugo, ali mislim da se isplatilo čekati. Nadam se da ćeš ispeći ove pogačice za proslavu mog rođendana danas i svaki dan ovog mjeseca (da, ja sam netko tko slavi cijeli mjesec). Također se nadam da će jednog dana ove rođendanske torte pronaći mjesto za čajnim stolom za proslavu vašeg rođendana!

Što je kolačić za rođendansku tortu?

Uglavnom sve što volite kod klasične rođendanske torte od vanilije, ali u obliku kolačića!

Ne udaljavajući se previše od teksture pogačice, ove pogačice za rođendansku tortu imaju neke elemente nalik na tortu. Uključujući, ali ne ograničavajući se na nježne i puteraste zalogaje, puno okusa vanilije u tijestu i glazuri te svijetle mrlje.

Možete čak i staviti svijeću, zapaliti je, ugasiti i progutati! Baš kao prava rođendanska torta.

Zašto ćete voljeti ove kolačiće za rođendansku tortu s glazurom od vanilije

• ima okus poput klasične rođendanske torte od vanilije
• Ne možete a da se ne nasmiješite na sve ove boje!
• ide uz razne čajeve
• manje vremena za pripremu i kuhanje od pečenja prave rođendanske torte
• Ne morate čekati rođendan da biste uživali u njima… savršeno za svaku priliku, u bilo koje doba godine!

Sastojci za kolačiće za rođendansku tortu

• Brašno: Višenamjensko nebijeljeno brašno najbolji je način. Nema potrebe za skupljim brašnom za kolače, to su i dalje pogačice.
• Prašak za pecivo: ključni sastojak koji osigurava dizanje kolačića.
• Šećer: granulirani šećer za pogačice, šećer u prahu za glazuru.
• Maslac: odgovoran za okus, oštre rubove i mrvičastu teksturu.
• Mlijeko: za ovaj recept preporučujem punomasno mlijeko (3,5%) ili 2% mlijeka. Udio masti i šećera, kao i ukupna kremastost, čine veliku razliku kada je u pitanju okus ove rođendanske torte.
• Jaje: ovo povezuje sastojke i također pomaže dizanju kolačića.
• Ekstrakt vanilije: Poželjan je pravi, čisti ekstrakt vanilije kako kolačići nemaju umjetan okus. Međutim, mimikrija će i dalje dobro funkcionirati ako je to sve što je dostupno.
• Rainbow Sprinkles: Jeste li znali da nisu sve prskalice jednake? Većina se ne smije dodavati u tijesto jer će se otopiti i izgledati neukusno. “Jimmies” su vrsta posipa koji najbolje funkcioniraju u ovom receptu za kolače za rođendansku tortu jer njihova boja minimalno gubi boju u usporedbi s drugim opcijama posipa. “Jimmies” su male prskalice u obliku štapića prikazane dolje.

Kako čuvati kolačiće za rođendansku tortu

U ovim pogačicama najbolje je uživati ​​isti dan.

Međutim, ako vam nekim čudom ostane viška, pohranite ih u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku. Tako se glazura na pogačicama neće otopiti.

Ako su pravilno pohranjeni, ostat će nekoliko dana. Ali čisto sumnjam da će toliko izdržati! Uskoro će napraviti još jednu seriju.

Što da poslužim uz kolačiće za rođendansku tortu?

Pogačice za rođendansku tortu mogu se poslužiti s uobičajenim kremastim vrhnjem i džemom. Uz ove pogačice preporučila bih džem od jagoda ili malina.

Međutim, budući da su ovi kolačići već prekriveni glazurom i prilično su slatki, volim uživati ​​u njima onakvima kakvi jesu.

Preporuke za sljubljivanje čaja

Čak i ako ih ne poslužim s namazima, čaj je i dalje obavezan. Srećom, smatram da ovaj slatki kremasti kolač od vanilije ide uz sve vrste čajeva.

Evo nekoliko preporuka za početak:

• Crni čaj: Bilo koji čaj za doručak, Golden Monkey, Earl Grey
• Zeleni čaj: Sencha, Jasmin, Gunpowder
• Bijeli čaj: bijeli božur, srebrna iglica
• Oolong čaj: Da Hong Pao, Tie Guan Yin
• Biljni čaj: kamilica, kadulja, paprena metvica

Kako napraviti kolačiće za rođendansku tortu

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili silikonskom podlogom i ostavite sa strane.

Dok se pećnica zagrijava, vrijeme je za pripremu tijesta! Pogačice uvijek treba staviti u zagrijanu pećnicu da se peku.

U posudi za miješanje pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i šećer.

U suhu smjesu izrežite hladan maslac dok ne postane grub, sličan pijesku. To možete učiniti s kalupom za kekse, ali ovaj alat nije nužno potreban. Baš kao i moji drugi recepti za pogačice, radije koristim prste za ovaj korak. Samo ne zaboravite oprati ruke!

Pomoću prstiju maslac će ostati hladan. Ako koristite dlanove, riskirate previše zagrijati maslac. Hladan maslac važan je za pogačice.

U posudi za mjerenje umutite mlijeko, jaje i ekstrakt vanilije. Stavite u zdjelu za miješanje suhih sastojaka s duginim posipima. Nježno preklopite gumenom lopaticom dok se tijesto ne počne oblikovati.

Stavite tijesto na pobrašnjenu površinu i oblikujte okrugli disk debljine oko 1,5 cm. Izrežite na 8 kriški i stavite na lim za pečenje. Premažite mlijekom i pecite u zagrijanoj pećnici 20-25 minuta. Zatim izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.

Kako napraviti glazuru od vanilije

U manju posudu prosijte šećer u prahu. Prosijavanje osigurava da u glazuri od vanilije nema grudica. Pomiješajte mlijeko i ekstrakt vanilije.

Kad se pogačice ohlade, dodajte glazuru, a zatim još posipa duginih boja na vrh. Ako se pogačice prvo ne ohlade, glazura će se jednostavno ocijediti i otopiti. Pa provjerite da li su potpuno ohlađene. Također, dodajte posipe u glazuru odmah tako da se zalijepe prije nego što se stvrdne.

Gotovo! Skuhajte čajnik i uživajte u kolačićima za rođendansku tortu!

Sastojci

ZA KOLEPE

• 2 1/2 šalice nebijeljenog višenamjenskog brašna
• 1 žlica praška za pecivo
• 1/4 šalice granuliranog šećera
• 6 žlica hladnog maslaca
• 2/3 šalice mlijeka (punomasno ili dva posto)
• 1 jaje
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• 1/4 šalice duginih posipa + dodatak za ukras

ZA POTING

• 1/2 šalice šećera u prahu
• 1 žlica mlijeka (punomasno ili dva posto)
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije

upute

DA NAPRAVITE KOLEPE

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita i obložite lim za pečenje papirom za pečenje ili silikonskom podlogom za pečenje.

2. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte višenamjensko nebijeljeno brašno, prašak za pecivo i šećer u prahu.

3. Dodajte hladan maslac u smjesu od brašna. Rezačem za kekse ili čistim prstima rezati dok smjesa ne postane gruba.

4. U posudi za mjerenje umutite mlijeko, jaje i ekstrakt vanilije. Stavite u zdjelu za miješanje suhih sastojaka s duginim posipima. Nježno preklopite gumenom lopaticom dok se tijesto ne počne oblikovati.

5. Pobrašnjenim rukama tijesto oblikujte u kuglu. Ako je smjesa premokra dodajte još brašna. Ako je presuho dodajte još mlijeka.

6. Stavite kuglu tijesta na pobrašnjenu podlogu i oblikujte okrugli disk debljine oko 1,5 cm. Izrežite 8 klinova oštrim nožem.

7. Pogačice stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite vrhove mlijekom.

8. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 20-25 minuta dok lagano ne porumene. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na rešetki prije glazure.

NAPRAVITI INCIDENTNA TIJELA

1. Prosijte šećer u prahu u manju zdjelu i umiješajte mlijeko i ekstrakt vanilije. Dodati još malo šećera u prahu da se zgusne ili više mlijeka da se razrijedi.

2. Kad se pogačice ohlade, premažite glazurom i pospite ih još duginim posipima.