Čaj Earl Gray i Lady Grey: znate li razliku?

Čaj Earl Grey neosporno je međunarodno blago za mnoge ljubitelje čaja. Međutim, to nije zasebna kategorija čaja. Umjesto toga, to je jedan od najpoznatijih aromatiziranih čajeva i poznat je po tome što je jedan od prvih aromatiziranih/mirisnih čajeva ikada. Twinings, britanska tvrtka za proizvodnju čaja, zaslužna je što je ovaj klasik postao tako popularna čajna mješavina. Međutim, postoje mnoge varijante Earl Grey čaja, uključujući onaj poznat kao Lady Gray čaj. Iako su ova dva čaja popularizirali Englezi i pripadaju istoj obitelji, postoje neke razlike između njih.

Što je Earl Grey čaj?

Povijest čaja Earl Gray pomalo je nejasna, ali priča s kojom sam upoznat počinje s Earl Charlesom Grayem – osobom po kojoj je dobio ime. Godine 1831. premijer Ujedinjenog Kraljevstva, Charles Gray (drugi grof Grey) zamolio je Richarda Twininga da replicira čaj koji je dobio od kineskog majstora za mandarinski čaj. Bio je predsjednik vlade od 1830.-1834.

Smatralo se da je Charles probao čaj s okusom/mirisom tijekom svog diplomatskog posjeta Kini, pa je želio pronaći nešto slično u Ujedinjenom Kraljevstvu u čemu bi mogao uživati. Richard Twining uspio je napraviti čaj za Charlesa i tako je rođen klasični Earl Grey. Od tog dana smjesa je dobila ime po samom premijeru.

Sastojci i okus čaja Earl Grey

Klasični Earl Grey je crni čaj s uljem bergamota. Ulje bergamota dobiva se iz kore bergamot naranče. Iako više sliči limunu nego naranči i čak je žut. Ovo je voće koje se uglavnom uzgaja u Kalabriji, u Italiji.

Ne postoji način da postanete Earl Grey. Crni čaj koji se koristi može doći iz Indije, Afrike ili čak Kine. Količina i vrsta (prirodna ili umjetna) korištenog ulja bergamota varira, a mješavina također može sadržavati različak ili druge sastojke. Stoga, ako ste probali čaj Earl Grey različitih marki, možda ste primijetili da se malo razlikuju. Kako pronaći pravi Earl Grey za svoje nepce. Ipak, klasični recept zahtijeva samo dva jednostavna sastojka.

To je čaj punog okusa s notama citrusa koji se može piti čist ili čak s mlijekom. Neki ljudi čak vole svoj Earl Grey čaj s kriškom limuna kao nadopunom bergamota. To je također čaj koji se koristi za pripremu London Fogs.

Earl Grey čaj sadrži kofein jer se pravi od crnog čaja, ali postoje i neke opcije Earl Grey bez kofeina. Pogledajte popis različitih vrsta Earl Grey čaja na kraju ovog članka.

POVEZANO PROČITAJTE: 5 najboljih klasičnih mješavina čaja Earl Grey

Što je Lady Grey čaj?

Lady Grey je noviji čaj od ova dva. Ovu mješavinu stvorio je Twinings početkom 1990-ih i nazvana je po supruzi Earla Charlesa Greya, Lady Mary Elizabeth Grey.

Neki ljubitelji čaja, osobito na nordijskom tržištu, smatrali su klasičnu mješavinu Earl Greya prejakom. Tako je nastala damska siva mješavina koja je vrlo brzo postala popularna mnogima.

Sastojci i okus Lady Grey čaja

Lady Grey Tea je crni čaj s uljem bergamota, koricom limuna i naranče. Dok se okus čaja Earl Grey razlikuje od blendera/tvrtke, čaj Lady Grey zapravo je zaštitni znak Twiningsa pa bi uvijek trebao imati isti okus. Međutim, još uvijek možete pronaći čajeve slične ovoj mješavini (pod drugim imenom) jer druge tvrtke rade vlastitu varijantu čaja Lady Gray. Varijacije ne mogu biti potpuno iste!

Originalni Lady Grey čaj često se opisuje kao laganija verzija klasičnog Earl Grey čaja. Note bergamota su suptilnije jer dodatni sastojci čine ovaj čaj malo voćnijim i pikantnijim. Može se piti čisto ili s mlijekom. Budući da je osnova ove mješavine crni čaj, Lady Grey čaj sadrži i kofein. Ovdje nabavite crni čaj Lady Grey iz Twiningsa.

Različite vrste Earl Grey čaja

Tehnički, neki bi mogli reći da je Earl Grey svaki čaj s okusom bergamotovog ulja. Ne mora to biti samo crni čaj i ne moraju biti samo ta dva sastojka. Evo nekih uobičajenih varijacija čaja Earl Grey na koje možete naići:

Dupli bergamot ili ekstra jaki Earl Gray

Ako ste veliki ljubitelj ulja bergamota i želite više, onda je ova varijanta za vas! Kao što naziv govori, udvostručuje količinu kako bi okus citrusa bio još jači.

Ruski Earl Grey

Ova varijanta sastoji se od listova crnog čaja pomiješanih s uljem bergamota te kore citrusa i limunske trave.

francuski Earl Gray

Ova se varijacija sastoji od listova crnog čaja pomiješanih s uljem bergamota plus laticama ruže ili lavande za neke cvjetne note.

Krema od Earla Graya

Ova kremasta alternativa može se koristiti za pripremu London Fog Lattea jer je napravljena od listova crnog čaja pomiješanih s uljem bergamota i vanilijom.

Earl Grey Green

Ako tražite opciju Earl Grey koja sadrži manje kofeina, pogledajte ovu varijantu. Umjesto baze crnog čaja, zeleni čaj se miješa s uljem bergamota za lakšu infuziju. Temperatura vode i vrijeme kuhanja razlikuju se od Earl Grey crnih čajeva.

Earl Grey bez kofeina

Ova verzija koristi bazu crnog čaja bez kofeina s uljem bergamota. Omiljen je za one koji žele klasičan, odvažan okus, ali ne žele kofein.