Pepeljuga i bogati skakavac
U današnje vrijeme, ako imate malo polje drevnih stabala čaja na planini u području Yunnan, ne morate brinuti o svom godišnjem prihodu. Čak i ako imate samo nekoliko starih stabala čaja na nekoj od poznatih planina, ljudi će doći do vas i održati malu aukciju pokraj stabla na koje ćete se popeti da uberete čaj. U Yunnanu su ljudi na planini postali novi bogataši. Ovo je trenutno stanje Pu’er ludila.
Ali priča je bila sasvim drugačija prije nego što je Pu’er groznica zahvatila svijet. Nekad je postojao veliki jaz između bogatih i siromašnih i nije bio osobito prijateljski. Bogatiji seljani žive u ravnicama zbog neosporne pogodnosti. Relativno siromašnije ljude tjerali su iz sela u planine. Ista dinamika postojala je u planinama između siromašnih i ‘još siromašnijih’. Dakle, što ste bili na višoj planini, to ste bili siromašniji. A bogataši koji su živjeli u ravnicama uglavnom su prezirali one koji su živjeli u planinama. Tada nitko ne bi pomislio da će jednog dana život u planinama značiti život u rudniku zlata.
U 1960-ima i 1970-ima vlada je poticala lokalno stanovništvo da zasadi više vrtova čaja s novim grmovima čaja koji imaju bolju klijavost. Namjera je bila pomoći lokalnom stanovništvu ubrati više čaja i potaknuti lokalno gospodarstvo. Stoga su oni koji su bili spremni marljivo raditi kako bi poboljšali svoje živote slijedili prijedlog. Imalo je potpunog smisla, iako je bilo puno posla. Otvorili su više polja za uzgoj ovih grmova čaja i posjekli starija stabla čaja kako bi ih zamijenili grmovima čaja koji bolje rastu i lakše se beru. Ova im je akcija išla u prilog 80-ih i 90-ih kada je tržište Pu’er tek bilo u nastajanju. Ali tko je mogao predvidjeti da će stara i prastara stabla čaja biti toliko tražena nakon 2005. godine? Dakle, zašto još uvijek ima toliko starih i starih stabala čaja kada je mudrost dana bila posaditi nove grmove? Možda mislite da je netko bio genij i da je vidio ovo što dolazi, ali nije tako. Uglavnom, to se svodi na lijenost. Mnogi jednostavno nisu htjeli uložiti gomilu dodatnog posla. Život u planinama Yunnana znači kada ste gladni, samo pronađite i uberite malo voća i povrća. Ne moraju čak ni brinuti o izvoru hrane jer tako lako rastu u divljini. U mnogim drugim dijelovima svijeta takav bi stav bio pitanje života i smrti, ali u Yunnanu to je samo razlika između dobrog i lošeg života. Budući da su tako dugo živjeli s minimalnim životnim standardom (izuzetno siromašan život iz perspektive modernog života), bili su zadovoljni svojim minimalnim radnim načinom života.
Uključite se u drevno ludilo Tee Pu’er. Kad razmišljam o gospodarskoj povijesti regije, nisam mogao a da ne pomislim koliko čudne mogu biti te tragedije. Siromasi koji su bili lijeni za rad u polju protjerani su sa sela u planine; Postali su siromašni planinski ljudi koji su bili previše lijeni posjeći drveće i posaditi grmlje čaja. A sada su “planine narasle” i “staro/staro drvo” postale čarobne riječi za Pu’era. U usporedbi s grmovima čaja, cijena svježih listova prastarog čajevca je preko 100 puta veća. A ako je staro stablo u poznatom selu ili području poput Banzhanga ili Bingdaoa, 1000 puta je konzervativna procjena. Ista skupina ljudi više nije siromašna, ali je i dalje relativno “lijena”. Uostalom, ljudi iz cijele zemlje (i svijeta) hrle k njima, nudeći sve više cijene za svoj čaj. Zasad strategija funkcionira. I skakavac je dobro prošao, barem u ovom slučaju.
Trenutno se čita:
O kavi
Objašnjenje lista kave (održiva alternativa)
O kavi
Koja je razlika između arome i okusa kave?
O kavi
Kako kuhate specijalitete kave s AeroPressom? (oba smjera)
O kavi
Možete li staviti toplu kavu u plastičnu čašu? – Saznajte koja je najbolja vrsta šalice kave za ispijanje kave
O kavi
Temperatura kuhanja zelenog čaja | NE Trebate li vodu za kuhanje?
O kavi
Kofeinske glavobolje (uzroci i lijekovi)
O kavi
Ručni u odnosu na električne mlince za kavu
O kavi
Kako napraviti toplu čokoladu s čajem