Fenghuang Dan Cong – planina Wudong, provincija Guangdong

Proljeće se smatra najboljim dobom za čaj jer stabla i grmovi čaja nakon zimskog sna daju nove klice. Međutim, to nije nužno dobra sezona za proizvođače čaja, budući da je proljeće i kišna sezona u većini čajnih regija. Iako nije neuobičajeno da farme beru čaj do ranog ljeta i kasnije. Svi ti listovi se prerađuju u jeftine čajeve za masovnu potrošnju. S izvrsnim materijalima kao što je Fenghuang Dan Cong iz Wudong Shana, čaj se mora brati u sunčanim danima u proljeće.

Nije iznenađujuće, bio je kišni dan kad smo stigli u Wudong Shan. Krenuli smo iz grada Shantou i vozili smo se oko 2 sata do gradića Fenghuang u podnožju područja Wudong Shan. Naše konačno odredište bilo je selo Wudong, smješteno na oko 1000 metara nadmorske visine u gornjem srednjem dijelu planinskog lanca Wudong. Trebalo nam je još 1-2 sata vožnje po kiši i magli da stignemo tamo. Nismo mogli ni vidjeti selo dok nismo bili skoro na vrhu.

Zbog kiše taj se dan nije brao ni prerađivao čaj. Za proizvođače čaja, to je bio mali predah u užurbanoj proljetnoj sezoni čaja. Međutim, prekida poslovanja nema. Malo selo bilo je krcato automobilima iz cijele zemlje što je tijekom dana stvaralo prometne gužve. Ovi profesionalni kupci čaja obično kupuju maochu (čajni poluproizvod) i sami ponovno prže čaj. Kiša nam je dala priliku za razgovor i uživanje u čaju cijelo poslijepodne.