6 uobičajenih pogrešaka koje treba izbjegavati pri kuhanju specialty kave

Kada je u pitanju specialty kava, postoje uobičajene pogreške koje treba izbjegavati prilikom kuhanja – posebno za početnike.

Dakle, ako tek počinjete pripremati kavu kod kuće ili samo želite poboljšati svoje vještine, ovaj će vam članak pomoći da uštedite vrijeme i novac.

Proći ćemo kroz šest najčešćih pogrešaka pri kuhanju specialty kave, tako da ih možete izbjeći i svaki put skuhati savršenu šalicu kave.

6 uobičajenih pogrešaka koje treba izbjegavati pri kuhanju specialty kave

1. Koristite li svježu kavu?
2. Pogrešno mjerenje
3. Ne koristite odgovarajuću temperaturu vode
4. Nemojte čistiti aparat za kavu
5. Upotreba kvalitetnih specijalnih kava
6. Pogrešno skladištenje

1) Koristite li svježu specijalnu kavu?

Ovo se može činiti očiglednim, ali se lako zaboravlja.

Pazite da koristite svježu kavu i da ne posegnete za onom zaboravljenom vrećicom zrna u stražnjem dijelu ormarića može biti jedna od najčešćih pogrešaka koje se rade pri kuhanju posebne kave.

Kao i većina ukusnih organskih stvari kojima smo blagoslovljeni na našem planetu, kava ne traje vječno.

Ako koristite ustajalu kavu, moćni spojevi u zrnu koji joj daju poznate arome koje izazivaju ovisnost će se raspršiti i brzo sabotirati vašu pripremu prije nego počnete, čineći vam vrlo gorak i tužan početak jutra.

Jedan savjet koji morate imati na umu kada kupujete kavu u najbližem kafiću (iako se nadzire u većini prodajnih mjesta) jest provjeriti datum prženja.

Svoju specijalnu kavu trebali biste upotrijebiti unutar prvog mjeseca od datuma prženja kako biste bili sigurni da možete skuhati najbolje moguće piće.

2) Mjerite li ispravno?

Ovo je uobičajena pogreška koju smo svi u nekom trenutku napravili.

Probudite se u cik zore poluspani, uzmete kavu i bez razmišljanja ulijete u aparat za kavu, poprskate malo vode i što dobijete? Užasna kava.

Bez obzira jeste li u polusnu ili žurite izaći iz kuće, morate provjeriti jesu li mjerenja vaše kave točne.

Ako doista tražite savršen napitak, preporučujemo da uložite u kuhinjsku vagu, ali poslužit će i nešto tako jednostavno kao što je mjerna žlica.

To osigurava da su vaša mjerenja svaki put točna, čak i ako hodate uokolo poluspani.

3) Koristite li pogrešnu temperaturu vode?

Ako ste poput mene kad sam prvi put počeo kuhati vlastitu specijalitetnu kavu, onda vam je vjerojatno poznato da svoju kavu spaljujete vodom koju ste upravo skuhali.

To brzo uništava pravi okus kave koji ste trebali stvoriti.

S druge strane, možda kuhate kavu s prehladnom ili samo malo toplom vodom?

To onda daje kavu slabijeg okusa, da ne spominjemo prilično jadno piće jer u dobrom napitku treba uživati ​​na savršeno vrućoj temperaturi.

Idealan napitak od kave trebao bi se kuhati na temperaturi između 90 i 96 stupnjeva ili 195 do 205 Fahrenheita.

Nećemo svi imati termometar pri ruci, pa bih preporučio da nakon što prokuhate vodu ostavite lonac da odstoji barem minutu ili dvije prije nego što ga ulijete u kavu.

Međutim, ako to stvarno želite učiniti kako treba, onda je ulaganje u dobar termometar za temperaturu vode pravi put.

S odgovarajućim rasponom temperature vode, vaša kava može učinkovito i ispravno otpustiti svoje spojeve, što rezultira odličnim rezultatom kuhanja kave.

S druge strane, također je važno uzeti u obzir kvalitetu vode, jer loša voda može promijeniti okus i aromu vaše kave.

4) Čistite li svoj aparat za kavu?

Ako često pijete kavu i koristite isti aparat za kavu nekoliko puta dnevno, onda ako ne očistite aparat za kavu nakon svake upotrebe, samo ćete imati problema s postizanjem pravog okusa.

Bez obzira koju vrstu aparata za kavu preferirate, redovito čišćenje će osigurati da izbjegnete ovu uobičajenu pogrešku pri kuhanju posebne kave.

Nekima je to očito, drugima ne toliko, ali ako ne očistite svoju opremu, dobit ćete kavu koja ne samo da ima zagoreni, ustajali okus, već i kavu punu taloga.

Što je još važnije (i u ekstremnijim slučajevima), ako ne očistite aparat za kavu, možete ostaviti mnogo bakterija i/ili drugih zagađivača koji će vam uništiti kavu.

Da ne spominjemo da je konzumacija ovih gadnih tvari štetna za vaše zdravlje i da biste se na kraju mogli razboljeti.

5) Koristite li specijalnu kavu loše kvalitete?

Svi znamo da dobijete ono što platite i to ne može biti istinitije kada je u pitanju kava.

Naravno, ponekad ćete naići na precijenjeno zrno, ali općenito ako uložite dolar ili dva više, vaša kava ima dodatnu kvalitetu.

Da, neki od nas imaju ograničen budžet pa pripazite na neke ponude, ali ne bih preporučio kupnju ove “povoljne” kave.

Iako ovo može izgledati privlačno, to je uobičajena pogreška koju ljudi čine.

Da biste napravili najbolju kavu, morate kupiti neka od najboljih zrna kave.

Općenito, jeftinija kava dolazi prethodno samljevena, i iako je to zgodno (i da, postoje neke prilično dobre marke prethodno samljevene kave), da biste imali tu dodatnu korist, izbjegavajte prethodno samljevenu kavu i kupujte kavu s grah.

Ponekad ćete se možda iznenaditi jer praktičnost ponekad može biti precijenjena do te mjere da biste čak mogli otkriti da je cijeli grah jeftiniji od prethodno samljevenog.

Osim toga, mljevenjem vlastite kave oslobađaju se svježi plinovi i ulja, a svi oni sadrže visokokvalitetne okuse.

6) Spremate li ispravno?

Skladištenje je prilično česta pogreška koju ljudi čine kada se radi o bilo kojoj vrsti proizvoda, posebno kada je riječ o svježim proizvodima.

Kao i većina organske hrane, kava je vrlo važna kada se radi o tome gdje je ostavljate.

Općenito, nikad se ne zamaramo razmišljanjem o tome kako čuvamo kavu, ona je već u vrećici ili limenci, pa je vjerojatno jednostavno bacite u bilo koji ormarić ili negdje pokraj kuhala za vodu.

Iako to može biti prilično dobro u većini domova, ipak morate uzeti u obzir da rok trajanja mijenja okus specijalne kave, stoga morate biti oprezni sa skladištenjem i izbjegavati ovu pogrešku u kuhanju specijalne kave.