Kako napraviti mikropjenu s alternativnim mlijekom?

Alternativno mlijeko nije novi trend, ali je naglo porastao u posljednjih godinu dana, zbog čega mnogi sada žele znati kako napraviti mikropjenu od alternativnog mlijeka.

Kafići, kafići, hoteli i restorani moraju prihvatiti i nametnuti korištenje besplatne i alternativne robe; Osobito su mlađe generacije uključene u pokret alternativnog mlijeka i očekuju ga vidjeti na svakom jelovniku.

Danas na tržištu postoji nekoliko alternativnih mliječnih opcija, a stalno se dodaju nove, svaka sa svojim okusom, teksturom i utjecajem na okoliš.

Sojino, bademovo i zobeno mlijeko bili su favoriti svih vremena otkako je trend počeo, dok je mlijeko od graška i kokosa u posljednje vrijeme sve popularnije.

Dakle, ako tražite način da skuhate kavu bez kravljeg mlijeka, u ovom članku ćemo vas provesti kroz nekoliko alternativnih mliječnih opcija koje su izvrsne za pravljenje mikropjene.

5 savjeta za izradu savršene mikropjene

1. Koristite svježe, hladno mlijeko. Što je mlijeko svježije, to je pjena bolja.

2. Koristite čisti vrč, čašu ili posudu. Svi ostaci od prethodne uporabe mogu utjecati na kvalitetu pjene.

3. Zagrijte mlijeko malo ispod točke vrenja. Ako je mlijeko prevruće, neće se pravilno zapjeniti.

4. Koristite nježne pokrete kada pjenite mlijeko. Ako previše snažno miješate ili mućkate mlijeko, mjehurići će se razbiti i pjena će se uništiti.

5. Poslužite odmah jer se mikropjena ne drži dobro i počet će se rasipati za nekoliko minuta.

Kako napraviti mikropjenu s bademovim mlijekom?

Budući da bademovo mlijeko ima usporediva svojstva s običnim mlijekom, moguće je napraviti bademovo mlijeko na pari ili kuhati bademovo mlijeko.

Kao takav, postoji nekoliko različitih načina na koje možete napraviti mikropjenu s bademovim mlijekom, ali najčešći način je korištenje štapića za pjenjenje.

Da biste to učinili, jednostavno zagrijte bademovo mlijeko dok se ne zapari, a zatim postavite štapić točno ispod površine mlijeka.

Polako pomičite štapić kružnim pokretima kako biste stvorili gustu i kremastu pjenu.

Obično se mlijeko obično zagrijava na 140°F prije pjenjenja, ali bademovo mlijeko najbolje je pjeniti na 150°F i važno je napomenuti da bademovo mlijeko nikada ne biste trebali pjeniti na višim temperaturama.

Pregrijavanje može prouzročiti raspadanje bademovog mlijeka, što rezultira manje pjenastim i zasigurno manje kremastim preljevom od bademovog mlijeka.

Ako nemate štapić za pjenu, možete koristiti i žlicu za stvaranje mikropjene.

Jednostavno brzo promiješajte mlijeko kružnim pokretima žlicom dok se ne formiraju gusti vrhovi.

Kako napraviti mikropjenu s mlijekom od graška?

Izrada mikropjene s mlijekom od graška slična je izradi s drugim vrstama biljnog mlijeka.

Glavna razlika je u tome što je mlijeko od graška obično malo gušće, pa ćete možda trebati koristiti malo više stabilizatora pjene nego s drugim mlijekom.

Sve u svemu, zapravo je vrlo jednostavno, samo zagrijte mlijeko od graška dok se ne zapari, a zatim pomoću štapića za pjenjenje ili ručnog miksera napravite mikropjenu.

Ključno je dobiti dobru, bogatu pjenu bez previše mjehurića, a možete koristiti i pjenilicu za mlijeko ako nemate jedan od tih uređaja.

Ako ne možete sami zapjeniti mlijeko, možete ga staviti u blender i miksati na visokoj temperaturi 30 sekundi do 1 minute.

To stvara pahuljastu, pjenastu konzistenciju koja se može koristiti umjesto mikropjene.

Kako napraviti mikropjenu sa zobenim mlijekom?

Zobeno mlijeko jedna je od najboljih zamjena za nemliječne proizvode, ne samo zato što se dobro slaže s kavom i dobra je opcija za one koji su alergični na orašaste plodove, već i zato što se tako lijepo pjeni.

Objašnjenje za to leži u njegovim sastojcima, posebice u visokom udjelu proteina i masti.

Za pjenjenje zobenog mlijeka možete koristiti cijev za paru ili ručnu pjenilicu za pjenjenje zobenog mlijeka.

Upotrijebite cijev za paru svog aparata da napravite pjenu u zobenom mlijeku, a da biste napravili pjenu, sve što trebate učiniti je dodati malo hladne vode u aparat i uključiti kuhalo za paru.

Zagrijte ga dovoljno da se pjeni (180F), a zatim izlijte višak vode iz šalice i dodajte zobeno mlijeko.

Ako koristite ručnu pjenilicu, onda nema potrebe za brigom jer možete koristiti ručnu pjenilicu za pjenjenje zobenog mlijeka.

Sljedeća jednostavna metoda jedan je od naših omiljenih načina za izradu mikropjene od zobenog mlijeka kod kuće.

Trebat će vam:

• 1 šalica zobenog mlijeka
• 1/2 šalice vode
• 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije
• 1 žlica šećera
• 3/4 šalice espressa ili vrlo jake kave

Zagrijte zobeno mlijeko i vodu u manjoj posudi dok ne zavrije. Dodajte muškatni oraščić, ekstrakt vanilije i šećer i miješajte dok se ne otopi.

Stavite smjesu u blender i miksajte velikom brzinom 30 sekundi. Stavite espresso ili kavu u blender i miksajte na velikoj brzini dodatnih 30 sekundi.

Ulijte mikropjenu u šalicu i uživajte!

Kako napraviti mikropjenu sa sojinim mlijekom?

Sojino mlijeko sadrži istu količinu proteina kao i kravlje mlijeko te se stoga uglavnom koristi u usporedbi s kravljim mlijekom.

To je jedna od najpopularnijih nemliječnih alternativa, a kada se zapjeni do savršenstva, više razine proteina proizvode ukusnu pjenu vrlo sličnu zapjenjenom mlijeku.

Sojino mlijeko sadrži niži udio masti od kravljeg mlijeka i stoga je prilično osjetljivo na toplinu.

Stoga zagrijavanje soje također smanjuje sadržaj proteina koji sadrži. Za izradu mikropjene od sojinog mlijeka potrebno vam je malo tehnologije.

Za stvaranje kremaste mikropjene upotrijebite ohlađeno sojino mlijeko i ulijte ga u vrč za pjenjenje.

Počnite teksturirati mlijeko dok se ne formira kremasta tekstura, a zatim nastavite zagrijavati mlijeko dok dopuštate da kroz njega prođe minimalna količina zraka.

Propuštanje više zraka stvara pjenušavu teksturu koja uništava mikropjenu.

Pokušajte ne pregrijati mlijeko jer će to uzrokovati pucanje mlijeka.

Imajte na umu da usavršavanje svilenkaste teksture pjene od sojinog mlijeka može potrajati nekoliko pokušaja.

Kako napraviti mikropjenu s kokosovim mlijekom?

Postoji nekoliko načina kako napraviti mikropjenu s kokosovim mlijekom.

Jedna od mogućnosti je dodati malu količinu kokosovog ulja u mlijeko prije pjene.

Druga opcija je blenderom napraviti gušću pjenu.

Naposljetku, možete koristiti i pjenilicu za mlijeko kako biste napravili pjenu kakvu želite.

Koju god metodu odabrali, svakako koristite svježe, punomasno kokosovo mlijeko za najbolje rezultate.