Koja je razlika između Americano i filter kave?

Ljudi se često zbune kada je u pitanju razlika između Americano i filter kave.

Dok neki misle da su općenito isti, razlike su ogromne. Razumijevanje ovih razlika pomoći će vam prije nego što naručite sljedeću šalicu kave.

Koja je razlika između Americano i filter kave? Pa, Americano se radi razrjeđivanjem espressa, dok se filter kava priprema pomoću aparata za kuhanje s filterom prema namjernom receptu, što rezultira dvjema potpuno različitim kavama.

Postoji šest ključnih razlika koje biste trebali razumjeti prije sljedeće narudžbe. Razlike su sljedeće:

1. proces proizvodnje piva
2. U mlincu za kavu
3. Sam aparat za kavu
4. U sadržaju kofeina
5. Po ukusu (naravno)
6. I to u kremi

Počnimo s razlikama kako biste mogli poboljšati svoju igru ​​s kavom kada je u pitanju kuhanje savršene šalice specialty kave.

Što je Americano kava?

Za pripremu americana sve što trebate učiniti je razrijediti espresso s vrućom vodom.

Jačina kave ostaje ista, ali se okus značajno mijenja.

Jačinu svog Americana možete pratiti prema broju doza espressa i količini tople vode koju dodate.

Ova vrsta kave izvorno dolazi iz Italije, no izraz caffe americano označava američku kavu.

Vjeruje se da je ovaj izraz došao od američkih GI-a tijekom Drugog svjetskog rata kada su razrjeđivali kavu koju su dobivali.

Učinili su to kako bi ponovno stvorili okus koji im je poznat; To je rezultiralo Americano kavom.

Što je filter kava?

Filter kava se priprema drugačije. Mljevena zrna kave preliju se vrućom vodom i ostave da se natapaju duže vrijeme.

Drugi nazivi za filter kavu su kava za kavu, mljevena kava i kava za kavu. Ova vrsta kave datira iz 1908. godine kada je tvrtka Melitta Benz prva izumila papirnate filtere za pripremu kave.

Filter kava popularan je izbor diljem svijeta i koristi se i kod kuće i u uredu.

Perkolatori su se koristili ranije, ali su ih 1970-ih zamijenili aparati za kavu s kapanjem. Do ove promjene uglavnom je došlo zbog perkolatora koji su previše ekstrahirali zrna kave i proizveli jači gorak okus.

Koja je razlika između Americano i filter kave?

Proces kuhanja piva

Americano kava

Za pripremu savršenog Americana, postavite šalicu i skuhajte espresso. Pomiješajte vruću vodu s espressom i eksperimentirajte dok ne postignete željeni okus.

Obično je 3 unce dobar početak, ali ako ste navikli na jaču smjesu, dodajte još. Espresso se radi iz aparata za espresso, tako da morate miješati pravu količinu dok ne postignete svoj okus.

Razmislite o dodavanju meda ili šećera da bude slatko. Cimet ili vanilija još su jedan dodatak koji će istaknuti okus. Odaberite što vam se sviđa, ali popularna mješavina je upravo ono što jest.

filter kava

Možete napraviti izvrsnu šalicu za kavu pomoću dvije jednostavne metode: ručnog kapanja ili automatskog kapanja.

Za pripremu ručne filter kave potrebna su vam samo zrna kave i filter papiri.

Jednostavno postavite filtar na vrh svoje šalice i dodajte mljevena zrna kave. Ulijte vruću vodu i pustite da gravitacija odradi svoj posao.

Dobit ćete filter kavu izvrsnog okusa, ali zrna sameljite neposredno prije kuhanja kako biste kavi dali svježu aromu.

Ako se odlučite za automatski način kuhanja kave, morate investirati u aparat za kavu.

Postoji mnogo opcija za aparate za kavu, od osnovnih do naprednih.

De’Longhi ICM15210.1 filter kava je popularan izbor, ali svakako odaberite onu koja odgovara vašem proračunu i potrebama.

To vam pomaže kontrolirati okus vaše kave. Mnogi ulažu u filtere od žičane mreže za višekratnu upotrebu jer su te opcije ekološki prihvatljivije.

Proces mljevenja

Okus kave izravno je povezan s procesom mljevenja. Stoga je važno slijediti pravilan postupak kako biste u potpunosti mogli uživati ​​u okusu.

Trebali biste razmisliti o ulaganju u mlin za brušenje kako biste uživali u boljem okusu s istom veličinom granula.

Na tržištu su dostupni razni brusilice za oštrice, različitih veličina i cijena.

Trenutno koristimo De’Longhi KG79 mlinac za kavu koji možete pronaći na Amazonu.

Međutim, svakako pogledajte naš ažurirani vodič za naše najbolje testirane i ocijenjene mlince za kavu

Postavka mljevenja za Americano daje finu konzistenciju zrna kave. Mljevenje će biti glatko, ali morate moći osjetiti svako zrno pojedinačno.

Međutim, zrna kave sameljite neposredno prije pripreme toplog napitka. Ako to ne učinite, okus će se smanjiti i okus neće biti onoliko bogat koliko biste željeli.

Mljevena filter kava bi trebala biti poput grubog pijeska. Ovo se odnosi i na potpuno automatske i na ručne aparate za kavu.

Filter je stožastog oblika, pa zrna kave treba samljeti do konzistencije poput košer soli.

Veličina granula izravno mijenja okus kave – zato je vrlo važna.

Aparat za kavu

Da biste napravili americano, i dalje vam je potreban aparat za kavu koji priprema espresso. Postoji nekoliko opcija za odabir, a najčešće su:

• Ručne pumpe s polugom: Ručna pumpa izvlači čašu espressa stiskanjem rukom. Ne treba ti struja.
• Elektroničke pumpe: Ako postavite pravu temperaturu, možete koristiti električnu energiju za pomoć pri ispuštanju espresso čaše.
• Poluautomatske pumpe: To vam olakšava fotografiranje. Dodajte mljevene mahune i zgnječite ih u filteru.

Samo uključite stroj i pumpajte pritiskom na gumb dok voda ne pocrni. Kada završite, isključite ga.

• Automatske pumpe: Za sve se brine za vas, samo uspite krupicu i stavite je u portafilter. Uključite aparat i savršeni espresso će biti pripremljen.
• Super automatske pumpe: U takvom aparatu trebate samo visokokvalitetna zrna kave. Stroj vrši mljevenje, vađenje i nabijanje.

Sadržaj kofeina

Temperatura vode mijenja okus mješavine kave. U idealnom slučaju, temperatura bi trebala varirati između 95 i 105 stupnjeva.

Kao što je spomenuto, veličina mljevenja igra još jednu ulogu, a zasićenost je još jedan način da poboljšate okus i snagu svoje kave. Što je sitnije mljevenje, kofein se brže ekstrahira.

Filter kava ima veći udio kofeina od espressa. Šalica filter kave sadrži oko 120 miligrama, dok espresso sadrži samo 80 miligrama.

Percepcija da je espresso jači vjerojatno je zato što se brže konzumira pa se i učinci brže osjete.

Što se tiče americana, kafići obično koriste dvostruke udarce za stvaranje šalice. Ali ovisno o vašim željama, sadržaj kofeina može varirati u skladu s tim.

Okus

Okus Americano kave je bogat i taman. Zbog visokih temperatura koje se koriste u izradi ove mješavine, svjetlije note u kavi su smanjene.

Americano ima tri dijela, čašu espressa, vruću vodu i vrhnje.

Ukupni okus ove mješavine je bogat i aromatičan – preferira ga većina ljubitelja kave.

Za kuhanje filter kave potrebno je vrijeme, pa taj postupak kavi dodaje slatke i nježne okuse.

Okus je suptilan i dobro se slaže s drugim okusima poput vanilije i lješnjaka. U mješavini filter kave nema pjene.

Krema

Sloj bijele pjene koji vidite na vrhu šalice Americano kave znak je izvrsne kave.

Kremu stvaraju ulja koja se istiskuju iz zrna kave tijekom procesa kuhanja. Ova ulja sadrže arome koje šalicu kave čine izvrsnom!

Aroma i snaga kave potječu od ulja sadržanih u zrnu kave. Ova ulja i sloj koji se stvara također mogu procijeniti kvalitetu zrna kave.

Odakle dolazi krema? Kada se kava kuha, ulja i masti se emulgiraju u sitnim mjehurićima zraka u suspenziji.

Kada kava prolazi kroz proces prženja, oslobađa CO2 tijekom dugog vremenskog razdoblja. Sljedećih 24 do 72 sata nakon toga, ova emisija se nastavlja.

Ako je u kavi prisutna pjena, to znači da su zrna kave svježe pržena i da zrna još uvijek ispuštaju CO2.

Oni koji vole espresso i razumiju kako se priprema znaju da je prisutnost pjene znak svježine i visoke kvalitete. Okus kreme je dosta kiselkast zbog prisustva CO2, pa možda izgleda dobro, ali nije sve.