Koji je najbolji način da počnete piti specialty kavu?

Specialty kava ima naučeni okus koji je nekima teško postići, ali s pravim znanjem i resursima, specialty kava može otvoriti ogromne mogućnosti onima koji žele početi piti kavu.

Mnogi vole miris specialty kave, ali se lako premore tražeći prave okuse i arome koji bi odgovarali njihovim željama.

Dakle, koji je najbolji način da počnete piti kavu? Počnite piti kavu eksperimentiranjem s različitim zrnima kave, nabavkom odgovarajuće opreme za kuhanje i razumijevanjem malo onoga što je potrebno za kuhanje kave izvrsnog okusa kako biste pronašli svoje omiljene.

Bilo da želite početi piti kavu iz društvenih razloga ili samo tražite način da oživite svoja jutra, u ovom članku ćemo vas provesti kroz najbolje načine da počnete piti specijalnu kavu.

Ovaj članak pomoći će vam uštedjeti vrijeme i novac i, nadamo se, započeti svoje putovanje ispijanjem kave.

Stoga ćemo vas sada, bez daljnjeg odgađanja, provesti kroz najbolje načine da počnete piti kavu, tako da možete nastaviti istraživati ​​specialty kavu i uživati ​​u brojnim okusima i aromama u ponudi.

Koji je najbolji način da počnete piti specialty kavu?

Razumijevanje različitih zrna kave	Zapiši bilješke
fokus na kvalitetu	Korišteni aromatizirani sirupi
Probajte espresso	Kupite pravu opremu
Eksperimentirajte s metodama kuhanja piva	Prilagodite svoj omjer

Razumjeti različite vrste specijalnih kava

Ono što mnogi oni koji prvi put piju kavu ne shvaćaju je da postoji niz različitih zrna kave, od kojih sva imaju ogroman utjecaj na cjelokupni okus i arome.

Otkrit ćete da su neke vrste zrna kave bolje prilagođene određenim vrstama kave, kao i mješavina koja se sastoji od niza različitih zrna kave.

Postoje četiri glavne vrste zrna kave, Arabica, Robusta, Liberica i Excelasa. Razumijevanje razlika među njima jedan je od najboljih načina da počnete piti specialty kavu.

Najčešća zrna kave koja ćete pronaći u kavama koje pijete su Arabica ili Robusta.

Uronimo u dva najpopularnija zrna kave, koja zajedno čine 90% svjetske proizvodnje kave.

arabica

Zbog svoje visoke kvalitete, zrna Arabica kave najpopularnija su zrna kave, čineći oko 60% ukupne svjetske proizvodnje kave.

Visokokvalitetna Arabica zrna kave imaju blago sladak okus s mogućim notama čokolade, orašastih plodova i karamele, voća i/ili bobičastog voća.

Arabica zrna kave daju glatku i složenu šalicu specijalne kave s minimalnom gorčinom.

Često ćete naći da se zrna Arabica kave koriste za kvalitetnije marke kave.

Jedina mana zrna arabice je to što ih je teže uzgajati i stoga imaju višu cijenu od ostalih zrna kave.

robusta

Jeste li netko tko više voli gorču šalicu kave? Pa, zrna kave Robusta mogu biti vaš izbor.

Iako nije ni približno popularna kao Arabica i čini oko 30% svjetske proizvodnje kave, zrna kave Robusta sigurno još uvijek imaju svoje mjesto u industriji specialty kave.

Zrna kave Robusta često se miješaju u mješavine kave jer su jeftinija i stoga prilično ekonomičan izbor za pržionice.

Zrna kave Robusta imaju puno veći udio kofeina od Arabice. Stoga, ako ste zabrinuti zbog unosa kofeina, važno je to imati na umu.

Ove su mahune poznate po drvenastom, zemljanom, pa čak i profilu okusa poput zagorjele gume s nižim kiselim notama.

Općenito, možete pronaći Robusta zrna kave koja se koriste u instant kavi i jeftinijim komercijalnim markama kave.

fokus na kvalitetu

Sada ćete vidjeti da postoji mnogo različitih marki kave dostupnih na Amazonu, u supermarketima i maloprodajnim trgovinama.

Kao i kod mnogih organskih proizvoda, kvaliteta je ključna.

Iako se jeftiniji brendovi mogu činiti primamljivima i pristupačnima, ako stvarno želite početi piti kavu, uložite malo više novca u kvalitetnu kavu od punog zrna kako biste bili sigurni da ćete otkriti sve one nevjerojatno složene okuse.

Kad kažemo da uložite malo više novca, ni na koji način ne sugeriramo da morate otići tamo i razbiti svoju banku.

Upamtite, dobivate ono što plaćate, poruka je koju želimo prenijeti.

Vidjet ćete da vam kvalitetnije kave daju više informacija kao što su: B. porijeklo, datumi pečenja kao i mjesto gdje su pečeni, što vam zauzvrat pomaže da nastavite učiti i bilježiti.

Probajte espresso

Iskušavanje espressa može doista pomoći da proširite i upoznate svoje nepce s kavom, a obično se koristi kao jedan od najboljih načina da počnete piti kavu.

Iako postoji mnogo načina kuhanja kave, espresso se koristi kao osnova za gotovo sve različite vrste kave koje ćete pronaći na jelovnicima većine kafića.

Dakle, ako tek počinjete s kavom, korištenje espressa kao početne točke otvorit će vam svijet kave.

Espresso se odlično slaže s kavom na bazi mlijeka. Dakle, ako ne volite samo espresso, pokušajte eksperimentirati s mlijekom i/ili alternativama na bazi mlijeka.

Čaša espressa je bogata i složena kava, a možete naučiti mnogo o specijalnoj kavi vrlo brzo samo kušanjem čaše espressa.

Ako prvi put probate espresso, dajte si oduška i počnite s dugim crnim dodavanjem vruće vode ili dodajte malo šećera da ublažite učinak.

Ipak, nemojte odustati, nakon nekog vremena stalnog isprobavanja i eksperimentiranja s espressom, počet ćete otkrivati ​​i uživati ​​u suptilnim okusima i slatkoći koji su prirodno prisutni u espressu.

Eksperimentirajte s različitim metodama kuhanja kave

Možda najugodniji način da počnete piti kavu, ali i vrlo važan, bili bi različiti načini kuhanja s kojima možete eksperimentirati kada kuhate šalicu kave.

Sve se svodi na osobne preferencije i na to kako vam se sviđa vaše piće. Neke metode kuhanja kave daju jak, težak napitak, dok druge daju bistar, lagan napitak.

Sve je to nešto s čime morate eksperimentirati kako biste počeli piti kavu. Dopustite nam da vas brzo provedemo kroz 4 najčešća načina kuhanja kave.

French press/piston kava

French Press je vjerojatno jedan od brnajčešćih metoda kuhanja u domovima većine ljudi.

Jeftin je, jeftin i savršen za početnike.

S French Pressom se grubo mljevena kava uroni u vruću vodu na oko 2-3 minute gdje se zatim uranja kako bi se odvojio talog od sada skuhane tople vode i zatim se poslužuje.

Za vodič korak po korak o tome kako skuhati specijalnu kavu pomoću francuske preše, pročitajte ovaj članak ovdje.

Korištenjem French Pressa dobit ćete glatku, bogatu i jaku kavu.

Mocha lonac/aparat za kavu

Moka lonac, ili obično poznat kao aparat za kavu na ploči za kuhanje, kuha kavu propuštanjem kipuće vode kroz mljevenu kavu koja nastaje kao rezultat pare pod pritiskom.

Ova metoda kuhanja idealna je za one koji vole jači, intenzivniji okus koji se može jako približiti espresso kavi.

Kako biste pronašli neke od najboljih aparata za kavu na ploči za kuhanje, svakako pogledajte naše najbolje aparate za kavu na ploči za kuhanje za 2020.

Nakapati/preliti kavom

Drip i pour oba su relativno slična, gdje se kipuća voda prelijeva preko taloga kave i pomoću gravitacije usmjerava vodu kroz talog kave.

Pour-over kuhanje nudi najveću raznolikost jer je to potpuno ručni proces koji korisnik može prilagoditi za proizvodnju šalice najviše kvalitete. Međutim, to je metoda s kojom većina početnika ne počinje jer zahtijeva određenu razinu vještine.

Ova metoda kuhanja savršena je za one koji uživaju u porciji kave s više okusa, punijom porcijom popraćenom glatkim, hrskavim i čistim osjećajem u ustima.

Pročitajte naš članak o pripremi specijaliteta od kave s V60.

espresso kava

Espresso kava najkoncentriraniji je oblik kave, općenito gušća i s višom koncentracijom otopljenih krutih tvari od drugih metoda kuhanja kave.

Ovom metodom kuhanja kave voda se pod pritiskom tjera kroz talog kave i obično ne traje više od 30 sekundi.

Ovaj oblik metode kuhanja kave odlična je osnova za mnoge druge vrste napitaka od kave, uključujući neke od najpopularnijih opcija kao što su lattes kava, mliječna kava i cappuccino.

Stoga je espresso kava odlična i savršena metoda kuhanja s kojom možete eksperimentirati kada počnete piti specijalnu kavu jer s njom možete učiniti toliko toga.

Nikada niste napravili espresso? Naš članak korak po korak o tome kako skuhati savršenu espresso kavu može pomoći.

Pokušajte koristiti sirupe s okusom

Eksperimentiranje s aromatiziranim sirupima također je odličan način da počnete piti kavu, jer vas potencijalno može dovesti do postupnog prijelaza na kavu bez okusa.

Čak vam se i kava s mlijekom, mliječnim alternativama, vrhnjem ili šećerom može činiti prejako, pa mnogi kafići u ponudi imaju i sirupe s okusom.

Sirup dobre kvalitete može biti izvrstan dodatak vašoj kavi, a dolazi u različitim okusima poput vanilije, lješnjaka, karamele i tako dalje.

Popularne marke sirupa od kave uključuju Jordan’s Skinny Syrups i Monin Syrups na Amazonu.

Kupite pravu opremu za kuhanje specijalne kave

Ispijanje kave ne znači da morate svaki dan kupiti jednu u lokalnom kafiću. Da biste doista istražili kavu, trebali biste je napraviti i sami kod kuće.

Sada postoji mnogo opreme, neka će vam trebati, a neka nije toliko potrebna.

Pod pretpostavkom da čitate ovaj članak kako biste pronašli najbolje načine za početak ispijanja posebne kave, provest ćemo vas kroz četiri spravice koje morate imati za kuhanje posebne kave

1. Digitalna vaga

Dobra digitalna vaga neophodna je kako biste bili sigurni da koristite točne omjere i kako biste napravili dosljedan napitak.

Količina zrna kave, pa čak i upotrijebljena voda variraju s različitim vrstama kave, a kada kuhate kavu koja je puna nagađanja, ispijanje kave postaje puno teže.

2. Mlinac za kavu

Najbolji način da napravite najsvježiji mogući napitak je da kupite cijela zrna kave i zatim ih po potrebi sameljete prije pripreme kave.

Provjerite možete li eksperimentirati s različitim postavkama mljevenja na mlincu za kavu, jer će to imati veliki utjecaj ana ukupnu kvalitetu kave i njezin konačni okus.

3. Aparat za kavu

Već smo pogledali uobičajene metode kuhanja, tako da je ova očigledna.

Provjerite koristite li odgovarajući aparat za kavu za vrstu kave koju želite skuhati. Nemojte rezati kutove

4. Kuhalo za vodu (po izboru)

Ovo nije obavezno ovisno o tome koliko ozbiljno namjeravate početi piti kavu.

Naravno, za zagrijavanje vode potreban je kuhalo za vodu, a temperatura vode igra ključnu ulogu jer ne želite da vam kava bude prevruća ili prehladna.

Dakle, ako želite ići korak više u smislu dosljednosti i točnosti, ne možete pobijediti kuhalo za vodu s guščijim vratom, osobito kada je u pitanju kava s preljevom.

Ako želite saznati više o tome, pročitajte naš nedavni članak Zašto vam je potreban kuhalo za kuhanje s guščijim vratom za kuhanje kave?

Prilagodite svoje omjere

Ako se još uvijek mučite pronaći pravu kavu, nemojte se bojati prilagoditi svoje okolnosti.

Ono što mislimo je da ćete možda morati eksperimentirati i stvoriti vlastite omjere da biste pronašli savršenu kavu koja će vam pomoći da počnete piti kavu.

Pokušajte započeti s omjerom 1:2 ili 50%, a zatim polako napredujte.

Najbolji omjer kuhanja ovisi o mnogo različitih čimbenika, tako da sve što trebate učiniti je biti strpljiv i vjerovati u proces.

S vremenom ćete razviti razumijevanje složenosti omjera kuhanja i kako se njime igrati kako biste prilagodili zrna i željeni profil šalice.

Vodite bilješke i učite

Sada kada ste zatrpani svim tim informacijama, vrijeme je da hvatate bilješke i shvatite što vam se sviđa, a što ne.

Ima toliko toga za zapamtiti i naučiti da će vam otežati ispijanje kave ako ne vodite bilješke.

Svaki put kada pijete kavu, morate zapisati sljedeće točke;

• Koja je vrsta kave
• Kakva ste zrna kave koristili?
• Korištena sloboda i težina
• Koja je razina pečenja graha
• Odakle zrno kave
• Kako se kuhala kava?
• Bilješke okusa i mirisa
• Zaslađeno ili nezaslađeno
• Koje je mlijeko (ako ga ima) korišteno