Filter kava vs French press

Tijekom godina bilo je niz rasprava u industriji specialty kave, ali filter kava protiv French Pressa rasprava je koja nastavlja dobivati ​​na snazi ​​među ljubiteljima kave diljem svijeta.

Obje metode kuhanja mogu napraviti odličnu šalicu kave, a svaka opcija ima svoje prednosti i nedostatke.

Ali koju bih ja odabrao, a koju biste vi na kraju trebali izabrati?

U ovom članku ćemo zaroniti i staviti filter kavu u odnosu na French Press.

Što je francuska kava?

French Press Coffee je cilindarski vrč s ugrađenim cjedilom i klipom. Kada se filtar gurne prema dolje, on propušta vruću vodu kroz mljevenu kavu, koja se može uliti u šalicu za kavu i popiti.

Također poznat kao cafetière, to je ručna metoda kuhanja koja održava talog kave u kontaktu s vodom tijekom cijelog procesa kuhanja, što zahtijeva da kavu namakate.

Kada se pravilno skuha, French Press kava je glatka, bogata, zemljana i ugodna, i nedvojbeno jedna od metoda kuhanja kave koja zahtijeva najmanje održavanja na tržištu. Prednosti

• Jednostavan za rukovanje
• Jeftin za kupiti
• Jednostavan za čišćenje
• Lako se sprema
• Ne zahtijeva struju
• dosljednost
• prijenosni

Nedostaci

• Dulje vrijeme kuhanja
• opasnost od prekomjerne ekstrakcije
• Potrebna je dodatna oprema za grijanje vode

Što je filter kava?

Drip kava se pravi kapanjem kipuće vode preko taloga kave i korištenjem gravitacije da progura vodu.

Zahtijeva nježan proces kuhanja sa sporijim tehnikama i nižim temperaturama, omogućujući pržionicima da u vašu šalicu unesu razne okuse i arome.

Mnogi stručnjaci i ljubitelji kave podjednako sugeriraju da filter kava može otključati puni potencijal vaših specijaliteta kave i istaknuti najsuptilnije okuse.

Lakšeg je tijela od vašeg francuskog napitka i općenito ne zahtijeva dodatne sastojke poput mlijeka ili mliječnih alternativa.

Sada također možete pronaći automatizirane električne aparate za kavu na kapaljku koji nude potpunu automatizaciju.Prednosti

• Jednostavan za korištenje
• Jednostavan za čišćenje
• Može pripremiti veće količine kave
• Zagrijava vodu umjesto vas

Nedostaci

• Ne može uvijek kontrolirati temperaturu vode
• Zahtijeva izvor napajanja
• Filtere treba kupiti
• Ograničeno na ono što možete učiniti s njim

Sadrži li filter kava više kofeina od espressa? pročitajte ovdje

Kako se kuha francuska kava?

Što trebaš:

• francuski tisak
• žlica/metlica
• Čajnik
• skala (opcionalno)
• Voda
• Krupno mljevena kava

Kako se kuha filter kava?

Što trebaš:

• drip brewer
• papirni filter
• Kuhalo za vodu (po mogućnosti kuhalo za vodu s guščjim vratom)
• skala (opcionalno)
• Voda
• Srednje mljevena kava

Koja je razlika u okusu?

Na prvi pogled možete vidjeti da dvije metode kuhanja proizvode različite okuse kave.

Što se tiče francuskog tiska, ne koristite papirnati filtar, tako da sitne čestice i ulja koja dolaze iz vaših mljevenih zrna kave završe u vašoj šalici jer ih mrežasti filtar od nehrđajućeg čelika ne apsorbira niti zaustavlja, što ne zaustavite ih da vam daju bogatiji napitak punog tijela.

Dok koristite papirnati filtar ili neku vrstu filtra za kavu s kapanjem, te sićušne čestice ne mogu dospjeti u vašu šalicu, ali ih filtar općenito apsorbira i stoga vam daje puno bistriji, lakši napitak.

Koju bih odabrala?

Pa koji bih odabrao? Osobno volim i piva punog tijela i svijetla piva, pa mislim da se to u konačnici svodi na osobne preferencije.

Ako tek počinjete kuhati vlastitu kavu kod kuće, vjerojatno bih počeo s francuskim tiskom.

Tipični French Press počinje s jednom veličinom posluživanja, što je savršeno ako kuhate samo za jednu ili dvije osobe.

Za pripremu, kuhanje i čišćenje French Pressa također ne morate puno znati, samo se pobrinite da dobijete odgovarajuću veličinu mljevenja kave.

Ipak, filter kavu ne bih isključila jer ako trebate poslužiti kavu za više gostiju, onda bih svakako odabrala filter kavu.

Općenito nudi veći kapacitet koji možete duže održavati toplijim i stoga vam omogućuje posluživanje kave spremne za piće dulje vrijeme.

Zaključno, kada je riječ o treniranju mojih okusnih pupoljaka, uvijek bih se odlučila za filter kavu, jer je vrlo teško pronaći suptilne note u kavi s francuskim prešom, pogotovo kada ste dodali mlijeko.

Dakle, iako bih se općenito odlučio za French Press, filter kava ipak ima svoje mjesto u određenim situacijama.

Dakle, kada se radi o tome što biste trebali odabrati, morate razmisliti u kakvoj ćete se situaciji naći i koje okuse kave preferirate.

Koje su najbolje specijalne kave za filter kavu u odnosu na french press?

Kada je riječ o odabiru zrna kave za kavu na kavu ili francuski preš, uvijek biste trebali početi s cijelim zrnom, to vrijedi za bilo koju metodu kuhanja kave.

Ne samo da cijela zrna imaju puno bolji okus od prethodno samljevene kave, korištenje cijelih zrna znači da imate potpunu kontrolu nad veličinom mljevenja.

francuski tisak

Tamno pržena zrna kave općenito su poželjna opcija pri kuhanju s francuskom prešom.

Razlog za to je što vam daje intenzivniji napitak punog tijela, u čemu je French Press tako dobar, ali zapravo možete koristiti i blaže pečeno piće.

Opet, sve se svodi na neke osobne preferencije, jer možete se izvući s tamno i svijetlo prženim zrncima kave u francuskoj preši.

Kada kupujete zrna kave, za najbolje rezultate uložite tih dodatnih nekoliko dolara/lbs kako biste osigurali kvalitetan proizvod koji je svježe pržen po narudžbi i po mogućnosti izravno iz pržionice.

Nešto poput Rounton Coffee’s Daybreak Blend odličan je izbor jer je svestran i pomoći će vam da osvojite sve što vam svijet baci.

Snažne, bogate i odvažne, ove se kave prže u malim serijama u sjevernom Yorkshireu u Engleskoj kako bi se naglasio optimalan profil okusa svakog podrijetla.

curi kava

Budući da metoda filter kave dobro funkcionira za naglašavanje tih suptilnih aroma i okusa, mnogi bi predložili da se odlučite za lagano prženo zrno kave.

Svijetlo pržena zrna kave najsvjetlije su boje i imaju najtrkiji okus.

Baš kao i s French Pressom, ne samo da se morate držati jednog profila prženja, možete koristiti srednje ili čak tamno prženu kavu ako želite. Za najbolje rezultate, međutim, držali bismo se laganog pečenja.

Probajte nešto poput Union Hand-Roasted’s Balcones Peru, izuzetno uravnoteženu specijalitetnu kavu, punog okusa i bez gorčine.

Ova se kava bere s najviših uzvisina Balconesa, La Lime i Cordillere.

Dobavlja se izravno od malih farmera u Peruu putem Union Direct Tradea, a zatim se peče u malim serijama u Londonu.

Savršen za svaki aparat za filter kavu koji proizvodi vrlo slatku, čokoladnu kavu koja podsjeća na crvenu jabuku, šljivu i karamele.

Koju veličinu mljevenja trebate koristiti?

Kod drip kave trebali biste koristiti srednje mljevenje, a francuska preša zahtijeva grubo mljevenje.

Važno je ovo ispravno shvatiti kako ne biste dobili razočaravajuće piće.

Ako je mljevenje previše fino, protok vode će se smanjiti. To zatim može dovesti do gorke, previše ekstrahirane šalice kave.

Ako je mljevenje pregrubo, može doći do nedovoljno ekstrahirane i slabe šalice kave.