Razlika između zračnih i bubanjskih pržionica kave

Kada je riječ o prženju vlastite kave, na raspolaganju vam je mnogo mogućnosti.

Neki radije koriste druge metode koje možda već posjeduju, kao što su lonci, tave, pećnice ili čak kuhače za kokice.

U međuvremenu, drugi više vole specijalizirane alate poput zračnih ili bubanj pržionica.

Ako niste upoznati s ovom vrstom pečenja, nema vremena za učenje!

Pružit ćemo neke informacije o tome po čemu se razlikuju zračne i bubanjske pržionice.

Oba uređaja nude svoje prednosti i mane, kao i jedinstveni dizajn.

Čitajte dalje kako biste saznali sve o tome što svaka metoda nudi!

Zašto sami pečete grah?

Nekoliko je prednosti koje možete proizvesti s vlastitim prženjem zrna kave.

To uključuje uštedu novca, veću kontrolu i puno raznolikosti.

U usporedbi s kupnjom prethodno prženih, prethodno samljevenih opcija, kupnja zelenih zrna kave i njihovo prženje može biti jeftinije.

Osim toga, možete osigurati da grah bude pečen točno na onaj stupanj koji želite.

Bilo da preferirate svijetlo, tamno, srednje pečeno ili nešto između, moći ćete to postići.

To također znači da možete kuhati različite stupnjeve prženosti, tako da imate sve što vam je potrebno bilo da pripremate espresso ili French press.

Samo se pobrinite da imate i kvalitetan mlinac koji će vam pomoći u procesu nakon završetka pečenja!

prženje na zraku

Kako radi

Na najosnovnijoj razini, prženje na zraku uključuje korištenje vrućeg zraka za prženje zrna kave.

Zahtijeva da zrak bude vrlo vruć i dobro kontroliran kako bi se grah ispekao do savršene razine.

Općenito, temperatura zraka trebala bi biti između 450 i 485 stupnjeva za savršene rezultate.

Vrući zrak obavija grah što je više moguće, uzrokujući njihovo pucanje.

Kada se to dogodi, znači da se kukolj odvaja od boba.

Kod prženja na zraku, ovaj se proces događa otprilike dva puta prije nego što je grah gotov.

Također ćete primijetiti da se grah širi dok se peče.

Zahvaljujući fluidiziranom sloju, pljeva se normalno odmiče od dna i otpuhuje u zasebnu komoru.

To može pridonijeti jednostavnom čišćenju, za razliku od nekih drugih opcija pečenja na tržištu.

Prednosti

Prženje na zraku nije najčešća komercijalno pržena kava.

Međutim, to je onaj koji može ponuditi vrlo jedinstven okus.

Prednost je što se pljeva često otpuhne, pa ne morate ulagati mnogo truda da je sami uklonite.

Ovo također sprječava da grah izvuče zagorjeli okus iz pljeve.

Osim toga, neki korisnici smatraju da ova metoda može bolje osigurati učinkovit prijenos topline.

Moći ćete uživati ​​u bržem procesu koji uklanja vlagu iz graha.

To im omogućuje brže, lakše i učinkovitije pečenje.

Potonuća

Ako razmišljate o korištenju zračne pržionice za zrna kave, morate uzeti u obzir nekoliko nedostataka.

Na primjer, možete otkriti da neke pržionice možda nemaju visoku razinu kontrole.

To može biti zbog malog broja dostupnih kontrola, tako da može biti malo krivulje učenja prilikom korištenja.

U nekim drugim slučajevima, zračna pržionica možda neće moći proizvesti velike količine.

Stoga je bolji izbor za one koji trebaju pržiti samo malu količinu zrna kave odjednom.

Za koga je ova metoda najbolja?

Pečenje na zraku idealna je opcija za one koji ne trebaju velike količine pečenog graha.

Ako vam ne smeta češće pečenje kako biste dobili svježiji grah u manjim serijama, onda je ovo izvrsna opcija.

Osim toga, može biti dobar izbor ako pečete samo za sebe ili možda za dvoje ljudi.

Zbog manjih serija, nije idealan za kafiće ili druge koji trebaju proizvoditi velike količine.

Možete pokušati pronaći veću pržionicu, ali općenito je bubanj za prženje bolji za velike količine prženih zrna kave.

bubanj za pečenje

Kako radi

Za one koji traže nešto sjajno za pečenje većih količina kod kuće, pečenje u bubnju odlična je opcija.

Proces pečenja u bubnju može se malo razlikovati ovisno o vrsti pečenjare koju kupite.

Uglavnom, željena količina graha leži u bubnju.

Tijekom procesa pečenja može doći do klizanja.

Ovo samo osigurava da se jedna strana graha ne zaglavi ili prepeče.

Ako želite sami ispeći svoj grah, naravno želite grah koji je ravnomjerno pripremljen.

Osim toga, proces omogućuje pečenje graha bez izravnog kontakta s izvorom topline.

Prednosti

Jedna od sjajnih stvari kod pržionica s bubnjem je ta da obično mogu peći veće količine nego pećnice na zrak.

Većina marki kave prži se na ovaj način, iako s puno većim strojevima od onih koje biste koristili kod kuće.

Pržionice s bubnjem često mogu biti pouzdani uređaji, iako može potrajati neko vrijeme da se usavrše.

Mnogi smatraju da je okus dobivenog graha fantastičan.

Među velikim ljubiteljima kave, većina često preferira ovu metodu od drugih.

Iako nije univerzalna preferencija, to je siguran izbor kada želite izvrsno pečenje.

Potonuća

Nisu svi aspekti pečenjare savršeni.

Na primjer, može im trebati neko vrijeme da nauče.

Kao rezultat toga, možete proći kroz neke nesavršene serije prije nego što to shvatite.

To zapravo može ovisiti o pržionici koju odaberete.

Drugi problem koji se može pojaviti je da na ovim uređajima često nema prozora.

Kao rezultat toga, određivanje kada je grah u potpunosti gotov može biti više igra pogađanja.

To znači da morate nabaviti pečenjaru na koju možete računati.

Naoružani dobrim prženjem, možete dodati grah i pustiti da odstoji dok se ne završi pečenje.

Za koga ova metoda funkcionira?

Trebate li veće količine pečenog graha, ovaj način će vam biti idealan.

Često je to opcija koja se koristi iz komercijalnih razloga.

Imajte na umu da korištenje bubnja za pečenje u početku može biti malo nezgodno.

Trebali biste biti strpljivi kako biste bili sigurni da ćete se snaći u procesu prije nego što očekujete savršene mahune.

Jednom kada stavite proces pod kontrolu, okus može biti vrlo prekrasan.

Dakle, ako trebate veće količine, želite uvesti vlastiti grah ili imate kafić koji nudi vlastito pečenje, ovo je fantastična opcija.

Što je najbolje za vas?

Uglavnom će to biti određeno količinom graha koja vam je potrebna.

Kada se radi o manjoj seriji, kompaktna zračna pečenjara može biti savršena opcija za dom.

Međutim, ako želite veće količine, pečenjara bi mogla biti bolja opcija.

Ne zaboravite da su svi modeli različiti, pa uzmite onaj koji najbolje odgovara željenoj količini.

Opcije koje nude više također mogu zauzeti više prostora, pa provjerite imate li dovoljno mjesta za veći uređaj.

Također provjerite najbolje zračne i bubanj pržionice za vaš dom!