Možete li kuhati vodu u aparatu za kavu?

Zašto naši aparati za kavu ne kuhaju vodu? Pitanje bi se u početku moglo činiti banalnim ili glupim, ali zapravo postoji dobar razlog.

Kada ste u potrazi za savršenom šalicom kave, temperatura je presudna odskočna daska.

Viša temperatura, bolji rezultati, zar ne?

Netočno

Odmah prestanite. Ako prokuhate vodu i dodate je izravno u talog kave, ne kuhate ispravno.

Kava nije imuna na opekline

Idealna temperatura za kuhanje kave je 195-205 stupnjeva Fahrenheita.

To je ono čemu vaš aparat za kavu teži.

To omogućuje optimalnu ekstrakciju iz taloga ili zrna kave. I želite da vaša jutarnja kava bude što optimalnija.

Voda u vašem aparatu za kavu mora biti dovoljno vruća da izdvoji ulja i arome iz kave bez utjecaja na okus.

Sada je lako vidjeti:

Hladnija voda dovodi do ustajale, nedovoljno ekstrahirane kave, dok prevruća voda također dovodi do gubitka kvalitete.

Međutim, ispijanje vašeg napitka zahtijeva drugačiju temperaturu.

Istraživanja su pokazala da kavopije obično piju kavu na 140 stupnjeva Fahrenheita ili niže.

Kada vam treba kipuća voda

Pretpostavimo da želite nešto očistiti. Pa, aparat za kavu nije najbolji izbor.

Daleko od toga.

Čak i samo čišćenje posude za kavu zahtijeva kipuću vodu iz odgovarajućeg izvora.

Kada vam je potrebna kipuća voda:

1. sterilizacija
2. Učinite vodu pitkom za piće
3. Kuhati
4. Također ne treba dugo da se kipuća voda ohladi na najbolju temperaturu za kuhanje kave. Samo ostavite da odstoji minutu-dvije

Ionako biste trebali očistiti aparat za kavu prije nego što ga upotrijebite za bilo što drugo.

Okus kave je prilično jak, a većina posuda za vodu će upiti nešto od nje i pokvariti okus za što god vodu koristite.

Čak i ako vaš aparat za kavu skuha nekvalitetan ramen, imat će okus kao vaš posljednji bokal.

Nemate aparat za kavu?

Možda ste se upravo iselili s krova svojih roditelja ili samo pokušavate eksperimentirati kako biste postigli najbolje rezultate.

Slijedite korake u nastavku za izvrsnu šalicu kave bez automatskog lonca za kavu.

Prvo provjerite vodu iz slavine.

Okus previše kloriran? Tada je idealna flaširana ili pročišćena voda.

Odaberite talog kave na temelju osobnih preferencija, ali nemojte se bojati istražiti kako biste pronašli ono što vam odgovara.

Tamo je cijeli kozmos kave.

Suprotno uvriježenom mišljenju, grah treba samljeti unutar pola sata od kuhanja.

Mljevenje bi vam trebalo biti negdje u rangu morske soli ili prepoznatljive ružičaste himalajske soli.

Provjerite imate li pri ruci neke filtre i izvor topline.

Uzmite kuhinjski termometar za točna očitanja.

Ne bi škodilo ni malo konca.

Jedna od tehnika je izrada vrećice za kavu, slične tipičnoj vrećici s uzicom za čaj.

Ja to zovem tehnika studentskog doma:

1. Pomoću izvora topline zakuhajte vodu, a zatim je uklonite kako bi se spustila na odgovarajuću temperaturu.
2. Uzmite 2 žlice taloga kave na svakih 250 ml vode koju namjeravate popiti i stavite ih u sredinu filtera.
3. Sada izradite improviziranu vrećicu čaja zatvarajući cvjetne rubove filtra uzicom ili rukom (iako bi to moglo biti zamorno). Koristio sam žicu iz vrećice Lipton čaja radi praktičnosti.
4. Namočite ovu vrećicu u svoju šalicu kave s vašom sada optimalno temperiranom vodom.

Pazite da vam se talog kave ne prolije s vrha torbe.

Kada ste gotovi s namakanjem:

• 2-3 minute za slabiju kavu
• 4-5 dobiti jači, hrabriji okus

Malo stisnite vrećicu kave kako bi preostali sokovi iz taloga kave ušli u vaš napitak.

Nemate filtere?

Ne nerviraj se. Još uvijek možete napraviti izvrsnu šalicu kave.

Ova tehnika se zove pour over.

Ipak, budite oprezni jer je ovdje ključna značajka “strmo” vrijeme.

1. Zagrijte malo vode do točke vrenja i zatim ostavite da odstoji.
2. Kada voda postigne svoju temperaturu, sakupite talog kave i ulijte željeni omjer u čistu šalicu.
3. Ulijte toliko vruće vode da samo prekrije talog kave.
4. Pustite ih da se strme oko četrdeset sekundi. To se zove cvjetanje. Primijetite da tlo omekšava i stvara mjehuriće.
5. Sada napunite svoju šalicu i pustite da odstoji dok ne postignete željeni okus slijedeći gore navedena vremena namakanja.

Možda niste ni ludi za talogom kave u šalici. Još nisam upoznao nikoga tko je.

Prebacujte kavu iz jedne šalice u drugu uz malo vještine i količinu taloga kave koja ometa vaše jutarnje kuhanje treba svesti na minimum.

Ako niste zadovoljni okusom krajnjeg proizvoda, to može biti jedna od dvije stvari:

• Vrijeme kuhanja je predugo.
• Vrijeme kuhanja je prekratko.

Aparati za kavu na štednjaku

Postoje, naravno, aparati za kavu sa pločom za kuhanje koji koriste prokuhanu vodu za kuhanje kave u stilu espressa.

Aparati za kavu sa štednjakom, koji podsjećaju na aparate za kavu poznate ljubiteljima kampiranja, pomalo su rijetki, ali imaju svoje mjesto u arsenalu ljubitelja kave:

• Jedinstvena procedura
• Okus koji definira
• Ekonomičan način

Oni nisu dizajnirani da dugo drže kipuću vodu. Poput čajnika, korisnik je upozoren kada dođe do vrenja.