Koja je razlika između Aeropress i French Press kave?

Živim užurbanim životom i nekoliko puta trebam jednu šalicu kave da preživim dan.

U 1980-ima čovjek po imenu Adler bio je frustriran standardnim aparatima za kavu svog vremena jer su isporučivali 8 posuda za kavu kada je on želio samo jednu svježu šalicu.

To ga je potaknulo da istraži svijet preša za kavu, gdje je otkrio metodu prelijevanja. Uređaji poput French Pressa porasli su u popularnosti 1920-ih. Adler je otkrio da će grubo mljevenje French Pressa ostaviti talog kave u njegovoj šalici, što ga je nadahnulo da stvori potpuno novi uređaj koji će savršeno zadovoljiti njegove potrebe: Aeropress.

Specifikacije Aeropressa možete vidjeti ovdje.

Metoda prelijevanja

Kad je Adler prvi put krenuo razvijati Aeropress, započeo je s proučavanjem povijesti metode prelijevanja. Metoda prelijevanja započela je kada je žena po imenu Amalie Auguste Melitta Bentz otkrila da njezin trenutni aparat za kavu uzrokuje da joj kava ima zagoreni, oštar okus. Bentz je uzela upijajući papir iz školskih knjiga svoje djece i koristila ga kao filter.

Uređaj koji je razvio Bentz koristio je mali lonac i filter. Napunila je filtar talogom od kave i prelila ga kipućom vodom. Rezultat je bila filtrirana, čista šalica jake kave.

Ova metoda je bila poznata kao Melitta Cone. Melitta Cone bio je samo početak i na kraju se počeo koristiti interno u našim tradicionalnim elektroničkim aparatima za kavu. S ovim izumom, metoda prelijevanja brzo je privukla pažnju, a 1920-ih je francuski tisak izumljen kao pouzdanija alternativa.

Aeropress vam daje veću kontrolu

Iako je koncept iza AeroPressove metode kuhanja sličan ostalim strojevima za prelijevanje, AeroPress omogućuje baristima više kontrole nad ispadom kave.

AeroPress koristi dva cilindra, jedan koji se uklapa u drugi, i klip za stvaranje pritiska. Ova konstrukcija omogućuje AeroPressu da izgradi veći pritisak od French Pressa. Tlak omogućuje potpuniju ekstrakciju ulja, kiselina, kofeina i drugih krutih tvari. Krajnji rezultat je bogata šalica kave punog okusa slična espressu.

Osim pritiska, AeroPress omogućuje baristi kontrolu vremena, temperature i količine kave koja se koristi u odnosu na vodu. Tako da svatko može napraviti savršenu šalicu kave za sebe.

Kliknite ovdje kako biste saznali više o razlikama između kave i espressa.

Aeropress je brži od French Pressa

Vrijeme kuhanja AeroPressa puno je brže od drugih metoda kuhanja. Za pripremu je potrebno 30 do 50 sekundi, a prosječni barista dizajnira svoju savršenu šalicu za minutu i pol.

To je manje od polovice vremena francuskog tiska, kojem su obično potrebne najmanje četiri minute da se namače.

Obično, kada kuhate kavu, što duže pustite da se talog kave namače, to se više krutih tvari izvlači. Razlog zašto aparat za espresso kavu proizvodi espresso u tako kratkom vremenu su dva faktora: pritisak i stupanj mljevenja zrna. AeroPress oponaša ovaj dizajn koristeći finije mljevenje i mnogo veći pritisak od French Pressa.

Raznolikost molim

U svijetu punom kuhinjskog posuđa za jednokratnu upotrebu, osvježenje je pronaći zamjenu za espresso koja je prikladna za kuhanje više od jedne vrste kave.

AeroPress je dizajniran da ponudi drugačije iskustvo ovisno o tome kako prilagodite gore navedene varijable. Uz mogućnost odabira stupnja mljevenja, količine pritiska, temperature vode i količine vremena koje želite potrošiti, možete odabrati kako želite da vaša kava izgleda.

Igranje s ovim varijablama može transformirati vašu šalicu kave iz lagane i voćne u bogati, čokoladni, orašast napitak s niskim udjelom kiseline. To je tvoja odluka.

Sa svojim kvalitetama poput espressa, AeroPress se može koristiti za pripremu svih vaših omiljenih kava. Za razliku od French pressa koji kuha samo kavu, pravu stvar možete dočarati i kod kuće s malo toplog mlijeka.

Je li French Press kava jača od Aeropressa?

French press kava je jaka i odvažna. Unatoč svojoj snažnoj snazi, French Press može lako proizvesti gorku kavu, pogotovo ako se voda ne ohladi na odgovarajuću temperaturu prije nego što se prelije preko taloga kave.

Slično kao i aparat za kavu, francuska preša može skuhati lošu kavu ako mljevenje nije ispravno. Kava koja se koristi za French Press je krupnozrna i sadrži puno taloga. Filtar koji se koristi je metalna mrežica i ima dovoljno prostora za skliznuće zrna kave u vašu šalicu.

Aeropress priprema ugodnu, glatku šalicu, i iako nije čisti espresso, kava koju kuha je pristojna zamjena, posebno s obzirom na razliku u cijeni između Aeropressa i vašeg prosječnog aparata za espresso. Aeropress koristi izvrsne filtre koji uspijevaju zadržati sitnu krupicu iz šalice, ali propuštaju puno okusa unutra. Rezultat je složen, jak napitak.

Jedan od najpopularnijih francuskih lonaca koji se danas prodaju je Kona French Press.

Hoćete li više voljeti French Press i njegovu pouzdanu izradu ili Aeropress i njegovu svestranost, u potpunosti ovisi o tome kako volite svoju kavu. U Gathering Grounds-u ne vidimo razloga za diskriminaciju. Za nas je kava kava. Cijena french press lonca i aeropressa je četvrtina cijene pristojnog auto drip stroja. Pa zašto ove godine ne biste jedno ili oboje stavili na svoj božićni popis?

Ovdje možete vidjeti naše francuske tiskarske strojeve za prodaju, ali pozivamo vas da ovdje pročitate našu cjelovitu recenziju AeroPressa prije donošenja odluke.