Kolumbijska kava (sve što trebate znati)

Kada kupujete vrećicu kave u zrnu ili pregledavate jelovnik kafića, dobro je znati što svaku vrstu kave čini jedinstvenom.

Možda ste znatiželjni da probate nešto što nije vaš uobičajeni izbor, kao što je kolumbijska kava, ali možda oklijevate jer ne znate mnogo o tome. Pa, promijenimo to!

Kratak odgovor: Kolumbijska kava se uzgaja i uzgaja na kolumbijskom tlu. Ova tropska zemlja poznata je po proizvodnji vrhunskih zrna kave zbog svoje velike nadmorske visine.

Kolumbija izvozi mnogo svojih najboljih zrna kave na svjetsko tržište. Iako je sjajna ideja posjetiti Kolumbiju i kušati njezinu izvrsnu kavu, možete se također dokopati zrna kolumbijske kave i skuhati ih kod kuće kako biste saznali što je čini tako posebnom.

Zaronimo još malo u to što je kolumbijska kava i zašto je tako izuzetna.

Što je kolumbijska kava?

Kolumbijska kava je kava koja se uzgaja u Kolumbiji. Zahtijeva vrhunsku cijenu jer je uglavnom napravljena od niza visokokvalitetnih zrna Arabica kave.

Ova vrsta zrna kave ima duboke arome orašastih plodova i čokolade ili blaže cvjetne ili voćne tonove, ovisno o tome gdje se uzgaja.

Uzgajan isključivo u Kolumbiji, poznat je u cijelom svijetu po svom bogatom okusu i izvrsnoj kvaliteti.

Ako želite saznati više o zrncima kave općenito, imam post koji možete pročitati ovdje.

Po čemu je kolumbijska kava posebna?

Trešnje kave u raznim nijansama zelene i crvene još uvijek vise na njegovom stablu.

Kada govorimo o kolumbijskoj kavi, ne govorimo nužno o metodi prženja ili kuhanja, već više o tome kako se zrna kave uzgajaju.

Kolumbija ima gotovo idealnu klimu za uzgoj kave, proizvodeći jedinstvenu vrstu zrna kave. U Kolumbiji pada puno kiše i temperatura nikad ne pada ispod nule ni u jedno doba godine.

Posebna zrna kave uglavnom ručno bere oko 600.000 uzgajivača kave u Kolumbiji.

Sve ove karakteristike doprinose prepoznatljivom okusu i mirisu kolumbijske kave, koja je postala specijalitet te zemlje.

Je li arabica kava isto što i kolumbijska kava?

Mnogi brkaju Arabicu i kolumbijsku kavu. Međutim, ovo dvoje nije isto.

Kolumbijska kava uzgaja se isključivo u Kolumbiji, dok je Arabica kava uobičajeni naziv za arapsku kavu. Postoje brojne razlike između ove dvije kave.

Arabica kava se uglavnom uzgaja u:

Ima vrlo jak okus jer se zrna kave ne peru tijekom obrade.

Kolumbijska kava se uzgaja samo u Kolumbiji, a zrna kave prolaze kroz visokostručnu obradu koja uključuje pranje zrna kave tako da ova kava zadržava blaži okus od Arabica kave.

Zrna kolumbijske kave su zrna arabice kave koja se u potpunosti uzgajaju na kolumbijskim poljima.

Iako su kolumbijska kava Arabica zrna kave, okus i jačina razlikuju se od tipičnih Arabica zrna kave zbog klime, tla i načina na koji se zrna kave prerađuju.

parametri usporedbe	Arabica kava	Kolumbijska kava
Podrijetlo	Arapska kava izvorno dolazi iz arapskih zemalja kao što su Jemen, Egipat i Sirija. gdje je prvi put uzgajan.	Kolumbijska kava u potpunosti se proizvodi od zrna arapske kave ubranih na farmama u Kolumbiji.
Ukusno je	Ima jak okus koji je manje gorak i sadrži manje kofeina nego Robusta kava.	U usporedbi s Arabica kavom, ima mekši i blaži okus
Obrada	Zrna kave dobivena od suhih trešanja prže se neoprana.	Prije prženja, zrna kave iz suhih trešanja peru se 2-3 dana kako bi se uklonila pulpa.
Priprema	Mora se skuhati prije konzumiranja	To je više “instant kava” i može se, ali i ne mora skuhati prije konzumiranja.
servis	Može se staviti u veći kotao koji se zove “della” i poslužiti u ukrasnim “finjnovima” ili čašama.	Ne postoji tradicionalni ili specifičan način posluživanja kolumbijske kave
Grickalice kao prilog	U skladu s tradicionalnom arapskom kulturom, ova se kava poslužuje s datuljama, suhim voćem ili kandiranim orašastim plodovima	Besplatne grickalice neće biti poslužene uz ovu kavu

Kako biste saznali više o razlikama između arabice i kolumbijske kave, pogledajte video ispod.

Što je bolje: brazilska ili kolumbijska kava?

Obje kave imaju različite okuse i arome, a sve ovisi o preferencijama kavopija. Pogledajmo što svaki donosi na stol u smislu osebujnosti.

Što je dobro u brazilskoj kavi?

Brazilska kava je obično tamno pržena i ima nižu kiselost. Zbog tamnog prženja i niže kiselosti ova je kava savršena za kavopije s osjetljivim želucem. Brazilci se također mogu kuhati topli ili hladni.

Cold brew od zrna brazilske kave nije samo osvježavajući, već ima i bogat, zadovoljavajući okus.

Što je dobro u kolumbijskoj kavi?

Zrna kolumbijske kave imaju voćniji okus i veću kiselost od zrna brazilske kave. Poznatija su ova zrna kave. Kolumbijska Supremo zrna kave popularna su u svijetu specialty kave jer su dobro izbalansirana šalica.

Iako Brazil proizvodi više kave, kolumbijska kava je lakše dostupna. Brazilska kava se češće koristi u mješavinama nego kava od jedne sorte.

Koliko kofeina sadrži kolumbijska kava?

Kvalitetna kolumbijska kava sadrži 30-50 mg kofeina u jednoj čašici espressa, ovisno o stupnju prženosti, i do 200 mg kofeina u šalici od 8 unci.

Količina kofeina u kavi varira ovisno o vrsti zrna kave koja se koristi i koliko su jako pržena. Čak i zrna kave ubrana s istog stabla mogu imati različite razine kofeina.

Osim toga, način na koji kuhate kavu utječe na to koliko kofeina završi u vašem piću.

Je li kolumbijska kava jača od obične kave?

Vrhunski espresso u bijeloj šalici sa zrncima kave ispod.

Iako je uvriježeno mišljenje da je kolumbijska kava jača od obične, to nije tako. Kolumbijska kava je zapravo nešto slabija od ostalih kava.

Kolumbijska kava se proizvodi od zrna Arabica kave, koja se smatraju najkvalitetnijim zrnima kave u svijetu kave. Budući da je zrno arabice svjetlije od zrna robuste, vaša će šalica kolumbijske kave biti nešto slabija od šalice napravljene od zrna kave robuste.

U svom članku ovdje mogu vam pomoći da bolje razumijete razliku između zrna kave Arabica i Robusta.

Jačinu kave očito određuje kuhanje i prženje zrna kave. Tamnije pečeno ima gorčiji i oporiji okus, a više mljevenja čini jaču šalicu od manje mljevenog.

Blagi okus kave u Kolumbiji ipak je bolji od nekih gorčih i jačih kava koje se uzgajaju diljem svijeta.