Alati za espresso kavu i dodaci (detaljni vodič)

Postoji mnogo alatnih strojeva i dodataka kao što su vrčevi za mlijeko, nabijači, šalice za moku i pametne vage u koje možete investirati za svoj aparat za espresso.

Kako sve više i više ljudi voli kavu, ljudi vole imati vlastitu postavu kod kuće. Jedna takva stvar koju bi mnogi ljudi voljeli imati je aparat za espresso. Vidite, mnoga pića od kave imaju espresso kao bazu. A kada sve to smislite, ukusne napitke od kave možete napraviti kod kuće. Ali za početnika to može biti teško.

Dakle, u ovom članku sam shvatio sve za vas tako da nema gnjavaže.

Započnimo.

Koji su sve dijelovi aparata za espresso?

Aparat za espresso ima mnogo dijelova kao što su spremnik za vodu, rešetka, portafilter, portafilter košara, portafilter opruga, grupna glava, grupna brtva, slavina za toplu vodu, prekidač za napajanje, manometar, kontrolno staklo, cijev za paru, spremnik za zrna, dozator, podešavanje prsten ili gumb, prekidač za grupiranje doze i tipkovnicu za grupiranje doze.

Ulaganje u aparat za espresso je super. Bilo da ga želite kupiti za svoju tvrtku ili za svoj dom, morate znati osnovne i važne dijelove aparata za espresso. Nije važno koju marku ili tvrtku espresso aparata kupujete, svi aparati, automatski ili poluautomatski, imaju ove dijelove.

Oni su sljedeći:

spremnik za vodu

Tu se skladišti voda za pripremu espressa. Nalazi se na stražnjoj strani stroja i može se lako otvoriti za punjenje vodom. Ta se voda zatim koristi za kuhanje kave. Samo trebate dodati vodu sobne temperature.

brojler

Ovaj dio je interni dio, ali se smatra nužnim da ga znate. Ovo je dio koji je odgovoran za zagrijavanje vode za pripremu vašeg espressa.

portafilter

Prvi dio koji treba znati je portafilter. Ovo je mjesto gdje se talog kave ubacuje prije nego što se počne ispuštati za espresso. Sigurno ste vidjeli ručku s čeličnim držačem koji drži talog kave.

Portafilter opruga filtera

Portafilteri se drže na mjestu kopčama koje se uvlače u utore izbrušene na njihovim unutarnjim površinama. Gotovo svi imaju otvorene krajeve, ali neki imaju oblik šesterokuta i imaju zaobljene profile i perimetre.

portafilter košara

Kod portafiltera, košara djeluje kao sito za filter. Opruga ih drži na mjestu u dvostrukim i jednostrukim veličinama.

vođa grupe

Glave za kavu i grupe za kavu uobičajeni su nazivi za istu komponentu, poznatu kao glava grupe. Kada pripremate espresso, ovdje umetnite portafilter.

grupni pečat

To je gumeni prsten u obliku slova O koji služi kao brtva za portafilter i košaricu portafiltera. Ako vaš portafilter curi, svakako zamijenite ovu gumenu brtvu.

slavina za toplu vodu

Kao što naziv govori, ovo je dio iz kojeg se toči topla voda. Ovu slavinu nećete nužno koristiti često za pripremu espressa, ali glavna je upotreba za pripremu čaja ili ispiranje lonca ili čak zagrijavanje šalica za kavu.

manometar

Na prednjoj strani stroja pronaći ćete manometar. Igle obično pokazuju i tlak u kotlu i tlak pumpe. Osim praćenja ispravnosti vašeg aparata za espresso, ovo će također odrediti temperaturu i tlak za vaš espresso.

vidno staklo

To je vrlo kompaktna i mala staklena cijev koja se obično nalazi u prednjem dijelu espresso aparata. Kontrolno staklo pokazuje razinu vode u kotlu. Vidjet ćete da su oznake na kontrolnom staklu Max i Min.

cijev za paru

Ovo će biti dio vašeg aparata za espresso koji se najviše koristi kada odlučite pripremati uzbudljive napitke od kave poput latte macchiata i cappuccina. Ovo je štap koji se koristi za pjenjenje ili kuhanje mlijeka na pari. Njime možete upravljati okretanjem gumba parnog ventila.

vrh cijevi za paru

To je mali dio koji se pričvršćuje na mlaznicu za paru. Uzorak rasprostranjene pare stvara se dok se para širi iz cijevi, što vam omogućuje da zapjenite mlijeko.

spremnik za grah

Ovo je najvidljiviji dio aparata za espresso. Jeste li vidjeli veliku posudu u koju se stavljaju pržena zrna kave? Ovo je spremnik za grah. Unosi pržena zrna kave u mlin kako bi bila samljevena.

dispenzer

Nakon što je kava samljevena, dio u kojem se nalazi je dozator. Odavde se talog kave zatim usmjerava u portafilter za kuhanje.

prsten ili gumb za podešavanje

Ova se komponenta obično nalazi u blizini spremnika za zrna. Koristi se za određivanje veličine mljevenja koju tražite.

Grupiranje tipkovnica za točenje

Postoje glavni gumbi koji vam pomažu u upravljanju strojem. Pritisnite gumb koji se nalazi ovdje kako biste pokrenuli glavu za kuhanje. Također ima gumbe za kontinuirani protok, vrijeme doziranja i različite količine.

grupiranje output switch

Koliko god jednostavno zvučalo, to je zapravo vrlo jednostavan prekidač smješten blizu tipkovnice za grupno doziranje. Prekidač za uključivanje/isključivanje za aktiviranje tipkovnice za grupiranje doziranja.

Ovdje je cool video koji možete pogledati za bolje razumijevanje. cool video

Što mi je potrebno za pripremu espressa?

Osim aparata za espresso, trebat će vam ručnici od mikrovlakana, šalice za moku, čaše, vrč za mlijeko, nabijač, pametna vaga i sredstvo za čišćenje aparata za espresso.

Ako imate vlastitu postavu za espresso, bilo za komercijalnu upotrebu ili za osobnu upotrebu kod kuće, potrebno je mnogo stvari za početak. Ali prije nego što o njima dalje raspravljamo, uzmite u obzir da postoje neka ograničenja koja početni aparat za espresso ima, a ona su sljedeća:

• Nakon 3 do 4 čaše espressa treba im odmor.
• Potrebno im je 5 do 10 minuta nakon uključivanja da se potpuno pokrenu.
• Dajte im 2 minute prije dodavanja nove vode.
• Nakon kuhanja na pari, ostavite 3 do 4 vrča za mlijeko 5 minuta da se odmore prije nego ponovno počnete.

Sad kad ih nema na putu, evo najosnovnijih stvari koje će vam trebati za pripremu vlastitog espressa. Naravno, ako imate proračun, nebo je granica, ali popis koji sam pripremio uključuje samo stavke koje MORATE IMATI za pripremu espressa.

Idemo.

ručnici od mikrofibre

Uvijek se preporučuje čista i besprijekorna stanica za espresso. A da biste ga održavali čistim, potrebna vam je krpa od mikrovlakana. Krpa od mikrovlakana gotovo trenutačno upija bilo kakvo prolijevanje.

Osim toga, ova mekana krpa neće niti ogrebati površinu. Dakle, idealno biste trebali imati dva ručnika. Jedan za šipku u kojoj se nalazite i jedan za mlaznicu za paru.

Krpa će se koristiti za čišćenje strojeva, bara i bilo kakvog prolijevanja. A štapić za paru je SAMO za štapić. Vidite, brisanjem krpom svaki put kada ga koristite ostat će najdulje čisto i učiniti ga izdržljivijim.

manipulacija

Iako se ne čini potrebnim, trebat će vam nabijač za izravnavanje taloga kave. Vidite, ako je talog kave neujednačen i skuhate ga tako, espresso neće biti pravi.

Budući da su neka zrna kave previše ekstrahirana, a druga premalo, okus espressa je ugrožen. Korištenje tučka za izravnavanje mljevene kave i zatim kuhanje rezultirat će ukusnim i postojanim espressom.

Pametna vaga

Pametna vaga uobičajeni je kuhinjski dodatak koji dobro dođe pri kuhanju kave ili espressa. Njime možete izmjeriti desetinku grama espressa, tako da točno izmjerite i najmanju točnost.

čašice

To su male čaše u koje ulijevate espresso kad se skuha. To vam omogućuje da podijelite espresso u šalice ili napravite napitke od kave poput cappuccina ili kave protiv crvenih očiju u drugu šalicu, itd.

Demitasse šalica

Ovo su šalice koje se koriste za posluživanje espressa u većini kafića i kafića. Ove male bijele šalice potrebne su za ispijanje espressa.

bokal za mlijeko

Ovo je potrebno za pjenjenje ili kuhanje mlijeka na pari. Kada poželite dašak slatkoće u svom espressu, dodavanje mliječne pjene pretvorit će ga u jednostavan macchiato. U njemu možete uživati ​​tako da vrčem zapjenite malo mlijeka u mliječnu pjenu. Zadržava mlijeko sve dok štapić kuhala na pari ne učini svoju magiju.

Sredstvo za čišćenje espresso aparata

Nakon što počnete kuhati svoj espresso, također morate imati na umu da ga morate i očistiti. Dobro je imati sredstvo za čišćenje aparata za espresso kako aparat nikada ne bi bio u kvaru zbog loše higijene.

Ako si ne možete priuštiti sredstvo za čišćenje aparata za espresso, uvijek ga možete učiniti ručno. Pogledajte moj drugi članak u kojem detaljno govorim o tome.

Ispod su neki od napitaka od kave koje možete pripremiti pomoću aparata za espresso zajedno s unosom kofeina.

napitci od kave na bazi espressa	Sadržaj kofeina po porciji od 8 oz
američki	78 mg
cappuccino	80 mg
Bar	76 mg
makijato	100 mg
crvene oči	160 mg
moka	101 mg

Koji su alati bariste?

Kao barista trebate nekoliko osnovnih alata kao što su vaga, termometar, krpa, kutija za kucanje, vrč za mlijeko i nabijač.

Ako ste početnik, doći do svježeg i sjajnog aparata za espresso može biti neodoljivo. Ali u redu je. Nije to ništa o čemu ne možete razbiti glavu. Ali odabir pogrešnog alata zapravo vam može uzrokovati probleme. Kako biste brzo krenuli, evo osnovnih alata koji su vam potrebni kao barista.

mjerilo

Skaliranje je vrlo važno kada tek počinjete. S njim možete vrlo precizno izmjeriti talog kave, skuhanu kavu i sve što ima veze s kavom. Prilikom kuhanja važni su omjeri i mjere kave kako biste svaki put dobili ukusan napitak.

termometar

Idealno je imati toplomjer. To omogućuje mjerenje prave temperature za kuhanje uzbudljive kave. Kad god zapjenite mlijeko, trebate izmjeriti temperaturu mlijeka kako biste isprobali nove kave.

brisanje

Maramica vam može pomoći u čišćenju prolivenog. Osim toga, krpica za brisanje ruku uvijek održava vaše ruke urednima i čistima bez mrlja od kave.

kutija za kucanje

Pa, ovo je kutija ili kanta dizajnirana da baci sav iskorišteni talog kave. Preporuča se odlagati ih odvojeno od ostalog otpada.

bokal za mlijeko

S vrčem za mlijeko možete razmutiti malo dobro zapjenjenog mlijeka za dodavanje u napitke od kave. S vrčem za mlijeko možete pjeniti mlijeko, pjeniti mliječnu pjenu i stvarati mikropjenu.

manipulacija

To je najvažnije kod pripreme kave. Pomoću nabijača možete poravnati talog kave u portafilteru. Neravan pod neće dopustiti da voda u potpunosti protječe i proizvest će neravnomjeran napitak.