Marke kave bez kofeina Swiss Water Process (saznajte)

Ako želite najzdraviju (i najukusniju) kavu bez kofeina, ne tražite dalje od Swiss Water Decaf. Swiss Water Process prirodna je metoda dekofeinizacije bez kemikalija koja uklanja kofein u četiri jednostavna koraka: odvajanje, filtriranje, strmo i sušenje.

Švicarska kava bez kofeina ne samo da nudi aromatičan napitak od 99,9% bez kofeina, već sadrži i antioksidanse koji jačaju zdravlje zbog kojih je kava tako dobra za vas! Moj najbolji izbor za švicarsku vodenu kavu bez kofeina su Volcanica House Blend i Kicking Horse kava.

također mi se sviđa:

• Kicking Horse kava (obrađena švicarskom vodom)
• Verena Street Cijelo zrno, švicarski vodeni proces bez kofeina u zrnu kave
• Volcanica Ethiopian Yirgacheffe kava bez kofeina
• Koa kava Kona kava bez kofeina Swiss Water Process
• Volcanica Costa Rica Tarrazu kava bez kofeina
• Grounds and Hounds Single Origin Peruvian Decaf
• Volcanica Sumatra Mandheling kava bez kofeina
• Volcanica House Blend kava bez kofeina

Čitajte dalje kako biste saznali više.

Što je Swiss Water Process Decaf?

Ova metoda ekstrakcije kofeina iz zrna kave jedinstvena je po tome što ne koristi nikakva otapala.

Ekstrakcija kofeina ovisi o topljivosti zelenih zrna kave i kretanju vode (osmoza).

Da bismo bolje razumjeli kako funkcionira švicarska vodena metoda, dan je sljedeći postupak za ekstrakciju kofeina dodavanjem GCE u pečenje:

Kako bi se ekstrahirao kofein, zrna zelene kave su prethodno namočena u ekstrakt zelene kave bez kofeina (GCE).

Tekućina korištena u prethodnom namakanju uklanja se iz stupaca kave nakon što su zrna kave 100% ekspandirana. Ova tekućina se vraća u originalni spremnik.

Nakon što je tekućina za prethodno namakanje ispuštena, ekstrakt zelene kave bez kofeina (GCE) pumpa se iz drugog spremnika u kolone kave. Ovim rješenjem pokreće se protustrujni proces ekstrakcije. Imajte na umu da GCE ima visok sadržaj vode i topivih komponenti kave.

Dekofeinizacija je proces prelaska kofeina iz zrna zelene kave u GCE kontroliranjem vremena, temperature i protoka.

Zrna kave bez kofeina (najnoviji, četvrti spremnik) pakiraju se u višezonsku sušionicu.

Proces sušenja isparavanjem koristi se za uklanjanje vlage iz zrna kave. Vlaga u zrnu kave pretvara se u paru i prenosi kroz ispušni protok zraka.

GCE bogat kofeinom filtrira se kroz filtre s aktivnim ugljenom na putu od stupaca za kavu do stupaca s ugljenom. Nakon filtriranja, GCE bez kofeina vraća se u svoj izvorni spremnik. Ova se otopina ponovno koristi u sljedećoj seriji.

U tijeku je rasprava o ovoj metodi hoće li zrna kave na kraju izgubiti svoj poseban okus kada se dekofeiniziraju u istoj otopini. To se događa kada se ekstrahirana tekućina iz prve serije spoji sa sokom iz druge serije. Kao rezultat, miješanje okusa može otupjeti suptilne note u svakoj seriji.

Sadrži li Swiss Water Process kofein?

Swiss Water kava je 99,9% bez kofeina.

To znači nekoliko miligrama kofeina po šalici, što je gotovo nula u usporedbi sa 100 mg ili više koji se nalaze u šalici kofeinske kave od 8 unci.

Trenutačno na tržištu postoje četiri vrste procesa dekofeinizacije:

proces dekofeinizacije

Izravni postupak otapala

Neizravni postupak otapala

Švicarski vodeni postupak

proces ugljičnog dioksida

Popis procesa dekofeinizacije na tržištu

Koje se marke kave bez kofeina obrađuju švicarskom vodom?

Dopustite mi da vam dam mali vodič “kako odabrati” za švicarske robne marke bez kofeina obrađene vodom:

Do kave bez kofeina može biti teško doći. Budući da je kofein prirodni spoj u kavi, čistunci bi mogli tvrditi da je on sastavni dio okusa i da će njegovo uklanjanje neizbježno pokvariti kavu.

Bez obzira koliko se trudili izbaciti kofein, kava će neizbježno izgubiti dio ulja i okusa koji čine doista ukusnu šalicu. Oni koji piju kavu bez kofeina to moraju prihvatiti.

Konačno, kavu bez kofeina teže je pržiti. Nakon dekofeinizacije zrna kave postaju smeđa i gube vlagu. Zbog toga se brže peku i teže ih je kontrolirati tijekom procesa.

Budući da većina zrna kave bez kofeina ne podnosi tamno prženje, najbolje je odabrati svijetlo prženje.

Sada pogledajmo mojih top 8 omiljenih marki švicarske kave bez kofeina obrađene u vodi:

Kicking Horse kava (obrađena švicarskom vodom)

Konjska kava bez kofeina je košer kava koja je bez kofeina korištenjem švicarskog vodenog procesa. Prži se u Rocky Mountains kako bi se dobila bogata, tamna i ukusna kava u kojoj se može uživati ​​svako jutro.

Švicarski vodeni proces, tamno pečeno, cijelo zrno. Kava bez kofeina trebala bi biti duboka, tamna i ukusna, baš kao i ostale naše mješavine. Izvrstan okus s glatkom završnicom

Bogata tamna čokolada, kakao grickalice, smeđi šećer i prženi lješnjaci dominiraju profilom okusa i metodom kuhanja. French press, Drip Machine, Pour Over i Cold Brew sve su preporučene metode.

SREDNJA I JUŽNA AMERIKA: Uzgajaju poljoprivrednici s pouzdanim tvrtkama na društveno i ekološki odgovoran način.

Organska, poštena trgovina, košer kava Arabica uzgojena u hladu: kava koja je dobra za kavopije, poljoprivrednike i okoliš. 100 posto zajamčeno

Pečeno u Rocky Mountains: Sve je duboko, tamno i ukusno, pečeno točno ispod kanadskih visokih stjenovitih planinskih vrhova.

Usput, ako tražite French Press, jako mi se sviđa ovaj:

Verena Street Cijelo zrno, švicarski vodeni proces bez kofeina u zrnu kave

Obiteljska tvrtka ima sjedište u Dubuqueu, Iowa, i tamo prži zrna kave.

Ova zrna kave potječu s farmi s certifikatom Rainforest Alliance, osiguravajući poštenu ponudu za uzgajivače kave uz zaštitu okoliša.

Za uklanjanje kofeina iz ovih zrna kave koristi se 100% prirodni švicarski vodeni postupak. Kava koju kuhaju ima bogat, gladak okus.

Oni proizvode napitak punog tijela s ukusnom aromom i malo gorčine. Razina prženosti je srednja, dopuštajući aromama zrna kave da zablistaju.

Volcanica Ethiopian Yirgacheffe kava bez kofeina

Etiopska kava bez kofeina Yirgacheffe jedinstvena je po tome što se većina uroda bere sa stabala divlje kave, što joj daje istinski egzotičan okus s ugodnom kiselinom. Ovo je vrlo složeno porijeklo kave. Yirgacheffe je regija kave u južnoj Etiopiji koja proizvodi cvjetne i voćne kave od tradicionalnih sorti arabice koje se stoljećima uzgajaju u regiji.

NOTE OKUSA: Aromatične i kup note vrlo zrelih jagoda, ananas guava, tamna čokolada, izraženi cvjetovi lavande i aromatični cedar. Strukturirano okruglo slatko, mekog i ugodnog gorkog ruba. Osjećaj u ustima je pun i mekan. Lavanda i čokolada dominiraju završnicom koja je lagana i ugodno dotaknuta alkoholnim pićima.

U procesu dekofeinizacije koristi se švicarska voda. Swiss Water Process je proces dekofeinizacije vođen okusom, bez kemikalija, koji daje 99,9% etiopsku Yirgacheffe Decaf kavu bez kofeina.

Koa kava Kona kava bez kofeina Swiss Water Process

Kona kava Koa Coffee je bez kofeina švicarskom vodom. Ova kava bez kofeina ističe bogate okuse zrna kave uzgojenih na obroncima Mauna Loa. Kad otvorite vrećicu, pa čak i prije nego što u šalicu ulijete vruću vodu, osjetite miris.

Ako više volite da se vaša kava obrađuje sa što manje kemikalija, cijenit ćete činjenicu da je naša Kona kava bez kofeina švicarska voda bez kofeina. Ako vam kofein ometa san, ovo je odličan izbor za večer. Kako bi smanjili kofein i dalje uživali u 100% Kona kavi, neki od naših kupaca miješaju je pola-pola sa svojom omiljenom Kona kavom.

Ako ste već probali kavu bez kofeina i nije vam se svidio okus, naša vas neće razočarati. Ima sve bogate aloha okuse koje volite, ali nema kofeina. Pržena do savršeno srednje pečene kako bi se istaknuo jedinstveni okus padina vulkana Mauna Loa, gdje se uzgajaju zrna kave Kona.

Volcanica Costa Rica Tarrazu kava bez kofeina

Ovo je bezkofeinska verzija kostarikanske kave jedinstvenog porijekla. Švicarski vodeni postupak koristi se za uklanjanje sadržaja kofeina iz Costa Rica Tarrazua. Tradicionalno se prerađuje mokro i suši na terasama.

Potječe u visokim planinskim lancima Tarrazu južno od San Josea. Planine Tarrazu i niske temperature osiguravaju punu i iznimno živu završnicu, kao i glatku, laganu šalicu uravnoteženog okusa i suptilne arome čokolade.

U šalici: Uravnoteženo, srednjeg tijela i kiselosti.

Grounds and Hounds Single Origin Peruvian Decaf

Grounds and Hounds Single Origin Peruvian Decaf dekofeiniziran je švicarskim vodenim postupkom. Grounds and Hounds koristili su 100-postotna Arabica zrna kave uzgojena na farmama na visinama između 4200 i 6000 stopa iznad razine mora. Za pripremu ukusne kave bez kofeina, zrna kave se operu i osuše na suncu.

Lagano je pečen, srednjeg tijela i niske kiseline. Možete ga kuhati metodom prelijevanja, francuskim prešanjem ili kapanjem.

Volcanica Sumatra Mandheling kava bez kofeina

Sumatra Mandheling Decaf Dark Roast Coffee je tamno pržena verzija ove izvrsne kave jednog porijekla. Ovo je rijetka indonezijska kava koja je prekrasno glatka, bogatog, punog tijela, niske kiselosti i egzotičnog okusa koji ima intenzivan sirupasti okus i zemljano bogatstvo. ŠVICARSKA VODA se koristi u procesu dekofeinizacije.

Swiss Water Process je proces dekofeinizacije vođen aromom, bez kemikalija, koji rezultira 99,9% kavom bez kofeina uz očuvanje jedinstvenih karakteristika podrijetla i okusa ove Sumatra Mandheling kave bez kofeina.

Za uklanjanje kofeina iz zrna kave većina drugih metoda koristi kemijska otapala poput metilen klorida ili etil acetata. Ovaj proces čuva izvorni okus naše Sumatra Mandheling kave bez kofeina.

Volcanica House Blend kava bez kofeina

Volcanica’s House Blend kava bez kofeina je mješavina visokokvalitetnih zrna kave uzgojenih u Južnoj i Srednjoj Americi. Švicarska voda koristi se u procesu dekofeinizacije za ovu mješavinu bez kofeina kako bi se očuvala izvorna aroma i okus zrna kave.

Zemlje porijekla su Južna i Srednja Amerika.

Stupanj pečenja: srednji

Note šalice: Puno, kremasto tijelo slatkog i odvažnog okusa.

Slatke note na nepcu

Preporučene metode kuhanja: francuski tisak, kapanje i prelijevanje

Je li švicarska voda bez kofeina zdrava?

Swiss Water Decaffeinated je kava bez kofeina bez kemikalija koja zadržava većinu dragocjenog okusa kave i snažne antioksidanse, što je čini najzdravijom kavom bez kofeina na tržištu.

Budući da koristi manje kemikalija od drugih uobičajenih metoda, također je ekološki prihvatljivija opcija.

Druge popularne metode dekofeinizacije koriste štetna kemijska otapala kao što su metilen klorid ili etil acetat za ekstrakciju kofeina. Ove tehnike štete tijelu i okusu zrna kave. Ali nije se promijenio samo okus.

Zrna kave sadrže otprilike 1000 kemikalija koje pridonose njihovom okusu i aromi, a ekstrakcija kofeina ima tendenciju uklanjanja vrijednih prirodnih ulja i esencijalnih antioksidansa. Kao rezultat, zrna kave postaju suša i imaju manje okusa.

Evo videozapisa za bolje razumijevanje načina na koji funkcionira švicarski vodeni proces: Znanost o švicarskom vodenom procesu

Je li McDonald’s švicarska voda bez kofeina obrađena?

Da, McDonald’s Decaf je prerađen sa švicarskom vodom.

McCafe Premium Roast kava bez kofeina napravljena je od vrhunskih 100% Arabica zrna kave koja su pržena malo tamnije od srednje za savršeno uravnotežen okus punog tijela i bogatu, mirisnu aromu.

Njihova prepoznatljiva mješavina sadrži samo tvrda zrna kave, uzgojena na velikim nadmorskim visinama i u povoljnim klimatskim uvjetima kako bi se omogućilo da se okus s vremenom razvija.

Je li Folgers Decaf Swiss Water obrađena?

Ne, Folgers kava bez kofeina nije prerađena švicarska voda.

Oni koriste izravni postupak etil acetata za dekofeinizaciju njegovih klasičnih instant kristala bez kofeina. Nakon što ste uklonili kofein, ponovno poparite zrna kave i ostavite ih da se prže.