Liberica kava (što treba znati)

Zrna kave Arabica ili Robusta čine većinu komercijalne kave u svijetu. No, znate li koja je treća najpopularnija, ali zagonetna vrsta graha? Ovo je jedno od manje poznatih liberica zrna kave. A danas odgovaram na pitanje: “Što su Liberica zrna kave?”

Zrna kave Liberica treća su najčešća sorta zrna kave u svijetu nakon Arabice i Robuste.

Stablo Coffea Liberica koristi se za uzgoj zrna kave Liberica. Ova zrna kave počinju kao višnje Coffea Liberica prije nego što se uberu i prže u zrna kave Liberica.

Liberica kava potječe iz zapadne Afrike, ali se proširila u južnu Aziju gdje se uglavnom uzgaja i danas. Iako neke afričke farme nastavljaju proizvoditi Libericu, velika većina svjetske Liberice dolazi iz Južne Azije.

Liberica kava čini manje od 1% ukupne proizvodnje kave i potrošnje kave u cijelom svijetu. To je vrlo mali postotak, ali je i dalje treća kava po konzumiranju u svijetu, nakon arabice i robuste.

Idemo sada dalje u to kako se Liberica razlikuje od Robusta i kakvog je okusa, hoćemo li?

Što je Liberica kava?

Velika i nepravilnog oblika, ova zrna kave imaju voćnu aromu kave s cvjetnim i drvenastim okusom.

Liberica se uglavnom uzgaja u zapadnoj Africi (Liberija) i Aziji jer ova zrna kave preferiraju ove klime. Liberica je također poznata po složenoj i aromatičnoj mješavini za razliku od bilo koje druge vrste kave.

Stablo Coffea Liberica znatno je veće i robusnije od stabla Coffea Arabica, a njegove višnje i listovi znatno su veći od stabla Arabice. To znači da je stablo koje proizvodi libericu kavu mnogo čvršće i otpornije od svoje rođakinje arabice.

Je li kava Liberica rijetka?

Da, Liberica je rijetka i često nepoznata sorta graha.

To je ‘nasljedna’ vrsta, izraz koji se obično koristi u zapadnim zemljama, ili ‘nasljedna vrsta’ u Australiji.

Liberici je nekoliko puta prijetilo izumiranje, zbog čega su zalihe ograničene, a cijene visoke.

Neke od nekoliko zemalja u kojima se uzgaja Liberica su:

• Filipini
• Malezija
• Indonezija

Kakav je okus Liberica kave?

Ako tražite profile okusa kave Liberica, teško ćete se snaći. Bilo je nekoliko proturječnih izvješća o profilima okusa kave Liberica, neka pozitivna, a neka negativna.

Kada se skuhaju, zrna kave Liberica imaju vrlo opor i drvenast okus. Ova zrna kave imaju intenzivan zemljani okus koji je teško piti i uživati. Međutim, kvalitetna zrna Liberica kave koja su pravilno pripremljena i pržena mogu biti izvrsna.

Pravilno pripremljena i pržena, visokokvalitetna zrna Liberica kave su slatkog, snažnog, voćnog i osebujnog okusa.

Liberica kava nije loša kava, ali puno ju je teže uzgojiti, pripremiti i pržiti nego visokokvalitetna Arabica zrna kave na koja su mnogi od nas navikli.

Ističe se slatkoća visokokvalitetne Liberica kave. Ova zrna kave mnogo su slađa od zrna Arabice kave i nemaju gotovo nikakva kisela svojstva.

Evo više o biljkama kave Liberica: Biljke kave Liberica: Po čemu se razlikuju od arabice i robuste?

Niska kiselost omogućuje da drugi prirodni okusi kave zablistaju. Zabilježeni su okusi citrusa poput limuna, okusi gorko-slatke čokolade i još neobičniji okusi poput jackfruita i choriza.

Koliko kofeina ima u zrnu kave Liberica?

Što se tiče kofeina, Liberica ima najniži sadržaj kofeina od svih zrna kave. Robusta ima najviše kofeina. Arabica je druga:

Tablica sadržaja kofeina u različitim vrstama zrna kave

Je li Liberica dobra za espresso?

Ne baš.

Ne preporučuje se za pića kao što je espresso jer ističe intenzitet kave i ističe neke od oporih okusa. Stoga Liberica nije prikladna za pića na bazi espressa kao što je cappuccino.

S druge strane, različiti okusi Liberice pogodni su za ručne metode kuhanja kao što su French Press i Pour Over.

Kako biste u potpunosti uživali u svim složenim okusima ove jedinstvene kave, pijte je crnu i polako.

Je li Liberica bolja od Robuste?

Sve ovisi o osobnim preferencijama.

Robusta je druga najčešća vrsta zrna kave. Robusta svoje ime duguje činjenici da je otpornija od biljaka Liberica, što joj omogućuje rast u širem rasponu okruženja. To je čini manje osjetljivom na bolesti. Unatoč ovim prednostima, manje je popularna od arabice jer njezini okusi i arome nisu toliko privlačni.

Zrna robuste poznata su po tamnijem, zemljanijem okusu i stoga se obično tamnije peku kako bi bolje odgovarala njihovom prirodnom karakteru. Zrna kave Robusta sadrže gotovo četiri puta više kofeina od zrna kave Liberica.

Liberica kava ima prepoznatljiv okus koji kombinira cvjetne i voćne note s dubokom zadimljenošću koju neki opisuju kao drvenastu. Ima puno tijelo, slično kavi Robusta. Nije za svakoga, ali kada se dobro napravi, možete popiti neke iznimne liberice kave.

Stabla liberice narastu mnogo više od stabala robuste, a zrna kave su im veća i nepravilnijeg oblika. Vole laganu sjenu i dobro drenirano tlo, ali mogu uspijevati i na siromašnijem tlu od Arabice. Unatoč podrijetlu iz zapadne Afrike, biljka Coffea liberica danas se uglavnom uzgaja u Maleziji i na Filipinima.

Po čemu se Liberica razlikuje od Arabice?

Postoje mnoge razlike između Liberice i Arabice

Arabica kava čini većinu proizvodnje kave i potrošnje kave u cijelom svijetu. Zrna Arabica kave čine više od 75% globalne proizvodnje i potrošnje kave. To je znatno više od doprinosa od 1% Liberica kave. Kakve su ove kave u usporedbi?

Arabica kava je kava koju svi poznajemo i u kojoj uživamo. Ovo je vrsta kave koju je većina ljudi navikla piti. Bogato je, snažno i lako se pije, s okusima od tamne čokolade do svijetlog bobičastog voća.

Zrna arabice kave čine tako veliki postotak svjetske kave jer su kava najboljeg okusa koja postoji. Mnogi su ljudi probali druge vrste kave i dokazano je da ništa nije bolje od arabice.

Pa zašto postoji tako jak pritisak u zajednici kave da se kava Liberica rafinira? Kakva je u usporedbi s Arabicom?

Liberica kava nije tako dobra kao Arabica kava jer je manje konzistentna i ima drugačiji okus i osjećaj od Arabice koju poznaje cijeli svijet.

Visokokvalitetna Liberica kava je pak nešto posebno. Ova je kava jedinstvena i, kada se pravilno skuha, može parirati arabici kavi.

U usporedbi s Arabicom kava Liberica je kvalitetna i dobro pripremljena. Ova kava ima snažan, odvažan i složen okus. Uopće se ne može usporediti s arabicom, ali kada se tretira kao jedinstvena kava, zaista je izvrsna.

Problem je u tome što stabla kave Liberica proizvode znatno manje od Arabice, potrebno im je znatno više vremena da rastu i puno ih je teže uzgajati. Iz tih razloga malo je vjerojatno da će kava Liberica uskoro dostići razinu međunarodne proizvodnje kave Arabica.