Možete li filtrirati francusku kavu?

Naravno, veliki dio razloga zašto ljudi vole French Press, osim njegove ukusne kave, je praktičnost.

French Press vam daje slobodu da samo skuhate, natočite i idete.

Dodavanje dodatnog koraka filtracije može biti glomazno za one koji traže brzu i ukusnu jutarnju šalicu.

Drugi koji imaju nekoliko trenutaka viška mogu biti skloni mogućim ishodima.

Da se razumijemo, posljednji gutljaj French Press kave uvijek ide u sudoper. Nitko ne voli teksturu zrna kave u prahu.

Filter za francuski tisak može biti jednostavan način da procijedite te sitnije komadiće bez gubitka okusa koji volite.

smanjiti čestice

• Koristite krupnije mljevenje
• Proliti kroz sekundarni, finiji filter
• Ostavite da se talog slegne
• Očistite površinu prije zalijevanja

Prvo, razgovarajmo o tome kako veličina mljevenja može promijeniti profil okusa kave.

Samljeti, grubo ili fino?

Tipično, francuski tisak koristi grubo mljevenu kavu. Ovo može biti prave veličine ovisno o tome kako želite skuhati kavu.

Ako smatrate da vam je kava pregorka, možete fino podesiti mljevenje. Ako smatrate da je vaša kava kisela, možda biste željeli da mljevenje bude grublje.

U ovom postu saznat ćete više o razlikama između kisele i gorke kave.

Mogu se izvršiti i druge prilagodbe kako bi se promijenio okus kave, uključujući podešavanje vremena kuhanja i temperature.

Za one koji imaju vremena za dodatno filtriranje, finije mljevenje može se koristiti za oslobađanje više okusa i izdvajanje dubljih nota iz zrna kave.

Fino mljevena kava napravljena u French Pressu omogućuje kuhanje uranjanjem u razvoj okusa koji bi inače mogli biti potisnuti jačim, gorčim notama.

Za šalicu slatkoće, kiselosti i dašak gorke smjelosti, fino mljevenje može biti savršenstvo.

sekundarna filtracija

Neke francuske preše dolaze s dodatnim sitom s finom mrežicom na izljevu, dok druge nude samo sito. Nadogradnja na duplo filtrirani francuski tisak možda je za neke jedina potrebna prilagodba.

Za druge, dodatni korak finog mrežastog filtra ili jednokratnog papirnatog filtra može biti najbolja opcija.

Sekundarna filtracija uvijek se preporučuje za korištenje fino mljevene kave u French Pressu.

Dopustiti da se talog slegne je uobičajena opcija

Sjednite sa svojom šalicom kave i pustite je da utone neko vrijeme.

Ako radite polako dok točite iz French Pressa, možete smanjiti količinu taloga koja se uzburka i izlije u vašu šalicu.

Također možete pustiti da se šalica neko vrijeme ohladi kako bi se sitne čestice taložile na dno.

Zadnje gutljaje ostavite za sudoper!

obradite površinu

Druga je mogućnost lagano obraditi površinu kave žlicom ili malim cjedilom. Kuglica za čaj može izvrsno poslužiti u tu svrhu.

Preostalo vam je oko 30 sekundi u napitku, žlicom ili cjedilom skinite čestice s površine, a zatim pritisnite kao i obično.

Ovom metodom primijetit ćete značajno smanjenje čestica.

Filtrirati ili ne filtrirati – Zagonetka s papirnatim filtrom

Prednosti filtracije mogu uključivati ​​davanje kavi malo više vremena da razvije puni okus jer se ponovno filtrira kroz zrna kave. Tekstura može biti malo privlačnija, pogotovo kada se šalica približi kraju.

Ako više volite okus fino mljevene kave u French Pressu, filter je gotovo sigurno potreban.

Papirnati filtar je najmanje optimalan izbor, jer uklanja ulje i okus kave.

Za one koji uživaju u okusu srednje i grubo pržene kave filtrirane kroz French Press, dodatni korak filtracije može umanjiti punoću okusa kave u kojoj se uživa.

Dio onoga što French Press kavu čini tako dobrim okusom je to što sitne čestice kave umanjuju kiselost kave i nude hrabriji, puniji profil okusa. Ovo je jedan od glavnih aspekata nefiltrirane kave i ono što biste inače u određenoj mjeri očekivali od France Pressa. Po mom mišljenju, ako ih filtrirate papirom, možete kuhati i s drugim uređajem, možda s filterom za kavu.

Usporedimo sad malo pomnije filtriranu i nefiltriranu kavu da vidimo postoje li još neke razlike.

Glavne razlike između filtrirane i nefiltrirane kave

Nekada popularan trend samo u europskim zemljama, francuski tisak nedavno je osvojio američki diskurs o kavi, potaknuvši mnoge ljubitelje kave da kupe takve aparate i postave ih u svoje kuhinje.

Ovaj trend je kasnije izazvao pitanja poput “Je li nefiltrirana kava loša za mene?”, “Dobra za mene?” i “Koja je razlika između filtrirane i nefiltrirane kave?”.

Razlike između nefiltrirane i filtrirane kave

1. sredstva za proizvodnju
2. razine ulja

Sredstva za proizvodnju

Najjednostavnija razlika između nefiltrirane i filtrirane kave jesu strojevi koji se koriste za pripremu obje.

Filtrirana kava obično se priprema pomoću aparata za filter kavu ili aparata za espresso koji sadrži papirnate ili metalne filtere. Ovi filtri sprječavaju da talog kave uđe u gotovo piće.

Kao što je već spomenuto, nefiltrirana kava obično se radi s francuskom prešom. Ovom aparatu nedostaje filter za kavu. Umjesto toga, francuski tisak koristi cjedilo za cijeđenje i hvatanje taloga kave na dnu svog staklenog vrča. Međutim, nije neuobičajeno da nefiltrirana kava ima puno taloga u konačnom piću.

Turska kava je još jedan oblik nefiltrirane kave. U ovom procesu proizvodnje koristi se najfinija mljevena kava bez filtera. Ovo tlo ostaje u gotovom piću.

Razina ulja koja ulazi u vašu šalicu

Ulja iz kave ekstrahiraju se tijekom procesa kuhanja, ali gotovo uvijek (osim ako nije proizvod prekomjerne ekstrakcije) u talogu kave ostane više ulja. Budući da se tijekom kuhanja koristi filter, filter kava sadrži samo ulja ekstrahirana iz taloga kave tijekom proizvodnje.

Kao što ime sugerira, nedostatak filtra u nefiltriranoj kavi dovodi do toga da više ulja iz kave završi u konačnom piću. Pa, ovo bi moglo stvoriti poželjan profil okusa, ali također omogućuje sićušnim tvarima zvanim diterpeni da uđu u kuhano piće.

Ove sićušne tvari, koje se prirodno nalaze u kavi, povijesno su bile povezane sa srčanim udarima, moždanim udarima i srčanim bolestima.

Liječnici su također izjavili da su ove čestice opasne jer povećavaju razinu LDL kolesterola kod osobe.

Isti liječnici upozorili su da pijenje više od pet šalica nefiltrirane kave dnevno može imati negativne učinke na vaše zdravlje.

Pogledajte ovaj post za detaljniji pregled učinaka kave na zdravlje.

Važno je zapamtiti da, iako posljednjih nekoliko gutljaja najbolje ostaju u šalici, razlog zašto mnogi biraju French Press je doživljaj okusa koji nudi.

Bez ovih sitnih čestica, mogli biste otkriti da vašoj kavi nedostaje nešto što ne možete točno odrediti.

Što je u tvojoj šalici za kavu?