Možete li napraviti espresso s francuskom prešom?

Otkako sam nedavno počeo raditi na ovoj stranici, nailazio sam na pitanje za pitanjem o espressu i kuhanju fine kave.

Vidio sam mnogo varijacija pitanja poput ovog, a odnosi se na pripremu espressa kod kuće — znate, bez odlaska u trgovinu ili kupnje aparata od tisuću dolara.

U ovoj varijanti pitanja, cilj je domaći espresso, a zabuna je često povezana s prženim zrncima kave i veličinom mljevenja espressa u trgovini.

Da skratim, reći ću sljedeće:

Ne možete skuhati espresso u French Press-u, iako možete koristiti mljevenu prženu espresso kavu kada pripremate French Press kavu.

Da budem dugačak, ići ću u više detalja.

Pečeni espresso obično je vrlo taman. Slični su francuskom pečenju i talijanskom pečenju, au nekim su slučajevima jednostavno nevjerojatno pougljenjeni.

Osobno, obično ne volim pržiti espresso. Smatram da su često prepečene i jednostavno nisu ukusne. Po mom mišljenju, oni su namijenjeni isporuci snažnog “espresso” okusa u aparatima za kapanje, koji obično nedovoljno izvlače okus u usporedbi s drugim visokokvalitetnim tehnikama kuhanja kave.

Espresso zapravo nije pečena kava, već proizvod od kave napravljen pod visokim pritiskom. Mljevenje je fino, a krajnji proizvod je bogat i kremast, sličan dobroj pivskoj pjeni.

Aparati za kavu s francuskim tiskom gotovo uvijek pripremaju vrlo izuzetnu šalicu kave—mnogo bolju od aparata za filter kavu. Proizvod je možda bolji i bogatiji od aparata za kapanje, ali nije espresso; to je samo jako dobra kava.

Sada da odgovorim na osnovno i neizgovoreno pitanje. O da, već sam to učinio. Ide preko sljedeće poveznice.

Možete li napraviti espresso kod kuće bez modernog aparata? Da (nekako).

Slobodno kliknite cijeli post ili samo pročitajte ovaj. Espresso aparati zahtijevaju fino mljevenu kavu (suprotno od francuske preše) i stvaraju pritisak od oko 10 bara. Drip Coffee ili French Press kuhaju kavu bez dodatnog pritiska.

Jedini drugi način da napravite espresso kod kuće bez vrlo skupog aparata je korištenje aparata za espresso na ploči za kuhanje, također poznatog kao moka lonac. Oni proizvode kavu koja je najbliža espressu. Kuhaju se pod pritiskom od oko 2 bara i mogu lako stvoriti pjenu, iako to obično nije dovoljno da dođe do šalice.

Upravo sam objavio vodič o tome kako koristiti moka lonac u slučaju da ste ga propustili.

Srećom, ove moka posude su vrlo jeftine. Dakle, ako ste na tržištu DIY espressa i dovoljno ste sofisticirani da posjedujete French press, možda biste trebali razmisliti o proširenju svoje kolekcije za kuhanje kave kupnjom jeftinog lonca za moka za sve espresso napitke koji su vam potrebni. želio bi to učiniti kod kuće u kratkom roku.

Ali možete li napraviti nešto slično espressu u francuskoj preši?

Gotovo sam u iskušenju da jednostavno kažem ne za najbrži odgovor. Ali slušaj me i hajdemo malo analizirati pitanje da vidimo kamo idemo s ovom istragom.

Prvo, važno je razumjeti što je espresso. Razlikuje li se od kave?

Što je espresso?

Espresso je također kava. Dolazi iz zrna kave. Međutim, nije svaka kava espresso. Razlika je u procesu ekstrakcije espressa iz zrna kave.

Za pripremu espressa potrebne su tri stvari: pečenje, mljevenje i tlak. Kombinacija ova tri elementa omogućuje ekstrakciju onog kremastog, taman pikantnog espressa koji vole ljubitelji kave

Prema eHowu, potreban je aparat za espresso kako bi se postigla savršena ravnoteža.

Što je francuski tisak?

French Press nastao je 1929. godine, a dizajnirao ga je Talijan Attilio Calimani. Kasnije je dizajn poboljšao i popularizirao Faliero Bondanini 1958.

Jednostavnost French Pressa je neosporna i omogućuje različite vrste infuzija ovisno o vašim željama.

Vrsta mljevene kave ključna je za postizanje vrste kave koju volite.

Da citiram Coffee-Brewing-Methods.com:

Nije li espresso samo super jaka kava?

Nije li lijepo kada možete pripremiti espresso u udobnosti vlastitog doma? Da biste dobili pravi, savršeni espresso, potreban vam je aparat za espresso. Ali to će sigurno razbiti banku jer espresso aparati koštaju stotine dolara. Nije baš ekonomičan kuhinjski aparat kada razmišljate o praktičnosti. Ali ako imate novca na pretek, na vama je da ga nabavite.

Sada, ako želite napitak nalik espressu koji je jači, odvažniji i bogatiji od običnog napitka, French Press vam može pomoći da ponovno stvorite taj osjećaj espressa.

Kako rekreirati espresso s francuskom prešom?

Imajte na umu da ovaj postupak neće imati isti okus vašeg omiljenog espressa. Ali pružit će vam zadovoljavajući, gotovo, ali ne sasvim, espresso napitak.

Čini se da se stručnjaci za kavu slažu da je francuska preša kod kuće neophodna ako uživate u pripremi izvrsne šalice kave. A ako imate vremena, francuska preša može vam pomoći da napravite taj domaći espresso.

Ovo su stvari koje ćete trebati uz svoj French Press:

• Svježe prženo zrno kave
• Mlinac za kavu
• Vaga za mjerenje kave (ili žlica)
• Električni kuhalo za vodu s guščjim vratom ili ploča za kuhanje

Slijedite ove korake kako biste dobili espresso boljeg okusa.

1. Sameljite kavu vrlo fino koristeći vrlo tamna pržena zrna kave ili zrna espressa. Dvije žlice zrna kave na svaku šalicu vode.
2. Napunite kuhalo vodom. Zagrijte vodu do vrenja i ostavite da se ohladi 30 sekundi kako biste postigli savršenu temperaturu prije kuhanja.
3. Stavite talog kave u French Press. Ovaj iznos je gotovo dvostruko veći od onoga što inače koristite za French Press. To vam omogućuje stvaranje tamnijeg i jačeg napitka, sličnog espressu, ali bez one kremaste završne note.
4. Dodajte malo vruće vode iz kuhala za vodu. Ostavite da odstoji nekoliko sekundi. To će pomoći kavi da otpusti svoja ulja i okuse.
5. Dodajte preostalu vodu. Izbjegavajte miješanje. To uzrokuje ispadanje taloga kave iz suspenzije, potencijalno uništavajući ekstrakciju ukusnih okusa i bogatstva kave.
6. Zatvorite poklopac, ali nemojte još pritiskati. Pustite da se kava kuha oko 4 minute. Ako volite jači okus, dodajte još nekoliko minuta.
7. Nakon izvlačenja, pritisnite klip do pola sporim, ravnomjernim i ravnomjernim pritiskom.
8. Podignite klip na vrhu, a zatim ga pustite da dobro završno odskoči do kraja kako biste dovršili postupak.
9. Prešanu kavu prebacite u posudu za posluživanje kako biste sačuvali aromu kave.
10. Uživajte u svom “French Press-o”