Može li mlinac za kavu samljeti orahe i začine?

Mlinci za kavu znaju kako za oko pet sekundi samljeti cijelo zrno u savršeno prženu šalicu kave. Oni su majstori u pretvaranju nečega cijelog u nešto što više liči na prašinu, ali što je s orašastim plodovima i začinima?

Mlinac za kavu može samljeti orašaste plodove i začine te cijele začine poput muškatnog oraščića ili kumina pretvoriti u fini prah. Dok mlinci za noževe mogu samljeti orašaste plodove i začine u manjim serijama, mlinci za oštrice mogu fino samljeti veće količine. Također možete samljeti začinsko bilje, krušne mrvice i parmezan.

Često mislimo da naši uređaji imaju samo jednu svrhu. Možda je to razlog zašto naši ormari pucaju od svih novih najnovijih i najboljih naprava. Međutim, vaš mlinac za kavu vrlo je svestran. Pogledajmo pobliže kako možete samljeti orašaste plodove i začine u svom mlincu za kavu i što vaš mlinac za kavu može.

Kako samljeti začine u mlincu za kavu

Pronašli ste savršen mlinac – onaj koji može proizvesti grubo mljevenje i onaj koji može samljeti čak i najfiniju tursku kavu. Ovaj mlin može sve kada su u pitanju najpoželjnija mljevenja, ali može li više? Vaš um može reći ne, ali vaše srce kaže da.

Kako se pokazalo, cijele začine možete samljeti u mlincu za kavu. Da, rekao sam, cijeli začini! Nije li to smiješna misao? Recimo da želite svježi muškatni oraščić za božićni liker od jaja, ali imate samo sav muškatni oraščić. Pogodi što? Vaš mlinac za kavu može vas odmah popraviti. Svježi muškatni oraščić može biti na putu za nekoliko sekundi!

Srećom, mljevenje začina u vašem mlincu za kavu slijedi iste korake koje biste koristili za mljevenje zrna kave. Prvo odaberite svoj začin. Zatim upotrijebite malu količinu kako biste izbjegli prepunjavanje kapaciteta mljevenja. Na kraju sameljite začin onoliko grubo ili onoliko sitno koliko to vaš mlinac dopušta.

Ako znate sipati i mljeti zrna kave, onda znate sipati cijele začine. Sve što trebate učiniti je staviti začin po želji na mjesto gdje su bobe, zatvoriti vrh i samljeti. Zrna kave su relativno gusta, pa bi vaš mlinac za kavu trebao moći podnijeti bilo koji začin koji vam padne na pamet. Nebo je granica!

Najvažnije je uzeti u obzir količinu cijelih začina koje stavljate i veličinu mljevenja koju preferirate za sam začin. Kada raspravljate o tome koliko ćete staviti u mlinac za kavu, pazite da ne prepunite prostor predviđen za zrna. Ako prepunite ovo područje, začini će se skupiti na dnu komore i mljevenje će postati neujednačeno. Može čak uzrokovati njihovo toliko zbijanje da vam neravnine potpuno prestanu.

Što se tiče veličine mljevenja, mnogi mlinci za kavu mogu proizvesti različite veličine mljevenja. To može varirati od grubog do vrlo finog mljevenja. Kad meljete začine, razmislite o tome koliko ih želite grubo ili fino. Ako je određeni začin pregrub, to može značiti lošu integraciju vaših jela, što znači loš okus za vas i vaše goste. Nitko ne želi imati ogromnu pahuljicu komorača u ustima kad je zagrize, jesam li u pravu?

Ako imate jednostavniji mlinac koji ima samo jednu postavku mljevenja, ne brinite. Još uvijek možete kontrolirati razinu mljevenja za sve svoje začine. Sve što trebate učiniti je samljeti u kratkim vremenskim razdobljima. Pokušajte mljeti u serijama od deset sekundi, provjeravajući začin svakih deset sekundi da vidite kako je ispao. Nakon što ste samljeli svoje začine do željene mjere, jednostavno ih izvucite i stavite u posudu. Bit će svježi kao i uvijek kad sljedeći put posegnete za njima!

Kako samljeti orahe u mlincu za kavu

Srećom, mljevenje orašastih plodova u vašem mlincu za kavu gotovo je jednako jednostavno kao mljevenje samih začina ili zrna kave. Ključne razlike ovdje uključuju malo pripreme kako bi mljevenje oštrica vašeg mlinca za kavu bilo malo lakše.

Za mljevenje orašastih plodova u mlincu za kavu slijedite isti postupak kao i za mljevenje začina u mlincu za kavu.

1. Odaberite vrstu orašastih plodova koje želite samljeti. Ovo igra veliku ulogu u pripremi vašeg proizvoda. Na primjer, ako sameljete pekan orahe, vjerojatno se neće samljeti tako lako kao mekši orah. Stoga svakako obratite pozornost na gustoću i tvrdoću oraha koje želite samljeti u mlincu za kavu.
2. Prepolovite ili četvrtine oraha prije nego što ih stavite u mlinac za kavu. Ovaj korak tehnički nije potreban za mljevenje orašastih plodova u mlincu za kavu, ali sjeckanje orašastih plodova na polovice ili četvrtine prilično će rasteretiti vaš mlinac za kavu. Oštrice ne moraju raditi tako naporno ili dugo ako tu dodate malo pripremnog rada.
3. Stavite orahe u malim obrocima u mlin za kavu. Trebali biste ostaviti mjesta za pomicanje matica u odjeljku za mljevenje dok se oštrice i oštrice okreću. Također, korištenje manjih serija omogućuje učinkovitije mljevenje.
4. Sameljite orahe na grubo po vašem izboru. Ovisno o tome koliko je učinkovit vaš mlinac za kavu, orašaste plodove možete samljeti u krupno nasjeckane orašaste plodove ili pretvoriti orašaste plodove u sitnije mljeveni prah. To ovisi o vama i mogućnostima našeg mlinca za kavu.

Čak i ako znate da mlinac za kavu može učiniti više od samog mljevenja kave, možda ćete biti znatiželjni kako mlinac za kavu to može učiniti. Poznavanje korištenja vašeg stroja pomoći će vam da učinkovito i učinkovito kuhate hranu.

Kako kvaliteta mlinca za kavu utječe na stupanj mljevenja?

Cijela zrna kave su prekrasna, ali beskorisna su osim ako nisu zgnječena, isjeckana na kockice i usitnjena do točke bez povratka. Vaš mlin u osnovi može uzeti nešto vrlo cijelo i pretvoriti ga ili u grubi prah ili u vrlo fini prah pritiskom na gumb. To je zapravo vrlo jednostavan postupak jer samo stavite grah u mlinac, pritisnete ili uključite da se samelje i viola! Imate talog od kave spreman za kuhanje.

Kada je u pitanju kava, vaš mlinac je jednako važan kao i samo zrno. Proces mljevenja omogućen je brzim okretanjem oštrica ili čira. Brzo se vrte i sposobni su samljeti cijelu tvar u prah – kvaliteta mljevenja ovisi o mlinu.

Oštrice, ili mlinovi, vrte se tako brzo da mogu samljeti vaša zrna kave do savršenog mljevenja koje ćete pronaći na policama, u trgovinama iu najfinijim kafićima. Nikada ne biste mogli pijuckati svoju omiljenu šalicu Joea bez mlinca. Bez kvalitetnog mlina nikada ne biste osjetili da vaš jutarnji napitak djeluje magično. Jednostavno ga morate imati.

Brusilice za noževe i brusilice: u čemu je razlika?

Svi znamo klasični mlinac za kavu s nožem. To je kao univerzalna glavna stvar svijeta koja se nalazi u svakom kutku koji možete zamisliti. Ok, to bi moglo biti previše, ali znat ćete kad vidite! Obuzme me čudan osjećaj nostalgije kad ga vidim. Vraća me u fakultetska jutra provedena u kuhanju kave dok se svi prisiljavamo da zadnji put polažemo najnemogući završni ispit poznat čovjeku.

Ali nisu svi mlinovi isti. Pogledajmo pobliže razliku između brusilica za noževe i brusilica za oštrice.

oštrač noževa

Oštrila za noževe imaju oštricu koja više nalikuje propeleru i vrti se brzinom od koje bi vam se mogla okrenuti glava. Na ovoj vrsti mlinca nema postavki jer je mljevenje određeno koliko dugo ga koristite. To znači da možete dobiti super fino mljevenje, ali sa samo jednom oštricom to također može značiti da imate neravnomjerno mljevenje. To znači nekoliko velikih komadića tu i tamo, inače će vam se kava nakon mljevenja zalijepiti sa strane.

“Statički?” pitaš. O da, buka i to je prava noćna mora kada je u pitanju talog kave koji nikada ne želite bacati. Statiku uzrokuje stalno okretanje oštrice i može uzrokovati lijepljenje taloga kave za bilo koju površinu. To znači vaše ruke, vaš ormar, vaša odjeća, svih devet. To može biti veliki nedostatak, zajedno s neravnomjernim mljevenjem koje mogu proizvesti brusilice s oštricama.

Mlinovi za brušenje (konusni i ravni pločasti)

Unatoč svojim nedostacima, brusilice s oštricama mogu dobro obaviti posao, ali tu je nova brusilica koja je došla u grad: Brusilice za oštrice. Ne ledi li vas ime do kostiju? Predaleko? OK, nastavi. U svakom slučaju, glodalice su zapravo prilično nevjerojatne. Ovi mlinovi melju zrna kave u vrlo postojanu veličinu, što je ključno za najglađu moguću šalicu kave. Tko je znao da je dosljednost toliko važna?

Postoje dvije vrste glodala: konusni mlinovi i mlinovi s ravnim diskom. Konusni mlinci imaju dva konusna mlinca s utorima koji pomažu u mljevenju kave do savršenstva. Plošni brusilice imaju dva prstena koji su nazubljeni na stranama jedan prema drugome i tako melju okomito. Oba rade fantastičan posao ravnomjernog mljevenja taloga i daju vam najglađu moguću kavu.

Koji je mlinac za kavu najbolji za mljevenje začina?

Znam da brusilica za oštrice zvuči kao nešto što morate imati. Melje dosljedno, ima novi sustav mljevenja, a ako pogledate, zapravo imaju prilično elegantan dizajn. Ali evo u čemu je stvar, mlinci za kavu dizajnirani su za pripremu odlične kave, a ne odličnih mljevenih začina. To ne znači da se ne mogu koristiti za začine, ali ti su sustavi skuplji od mlinova za noževe pa bi to moglo značajno utjecati na vaš novčanik.

Ako planirate mljeti začine u svom mlincu za kavu, držite se mlina s oštricom, a ne glodala. Oni su jeftiniji, imaju manje komponenti za postavljanje i daju vam pristojan dodir. Za mljevenje začina nepotrebni su mlinovi za brušenje, iako izvrsno melju kavu.

To ne znači da brusilica za oštrice to ne može – ona apsolutno može – pa ako imate jednu od ovih, nemojte misliti da morate kupiti brusilicu s oštricama. Međutim, mlinci za noževe su dovoljni i daleko češći (i dobro poznati) tako da ulaganje u mlinac za mljevenje začina nije potrebno.

Prije nego što nastavimo, postoji još jedna stvar koju treba uzeti u obzir kada su u pitanju brusilice za oštrice osim cijene. Njih je obično teže čistiti u usporedbi s mlincima s oštricom, a to može biti velika stvar za one od vas koji koristite svoj mlin za mljevenje zrna kave i cijelih začina. Nitko ne želi blagi okus kardamoma u kavi kad se ujutro probudi. Mogu ostati ostaci koji mogu utjecati na okus vaše kave.

Mlinac za mljevenje i dalje će savršeno samljeti sve vaše začine i moći će ih savršeno ujednačiti. Ako ga već imate, koristite ga za sve svoje začine. Međutim, ako imate samo jedan mlinac za noževe, male nedosljednosti neće učiniti razliku kada je u pitanju funkcionalnost vaših začina. To može igrati ulogu u tome koliko je vaša kava glatka, ali začini nisu tako nadmeni.

Što može samljeti mlinac za kavu?

Sada kada znate da vaš mlinac za kavu može samljeti cijele orašaste plodove i začine, to mora značiti da može i više, zar ne? Nadesno. Stvarno, mogućnosti su zaista beskrajne kada pokrenete svoje kreativne sokove, ali dat ću vam kratki popis nekoliko uobičajenih kućanskih predmeta koji se lako mogu ubaciti u mlinac za kavu i samljeti.

Sjeckano bilje

Ne mogu vam reći koliko sam puta otkinuo previše bosiljka i ostavio ga da stoji na radnoj površini i umire. Ili kako mi često na kraju sezone ostane toliko začinskog bilja da ih nikad ne bih mogao sve upotrijebiti svježe. Što onda da radim? Sušim ih. Ako imate sušeno bilje, znate da se mnoge od njih moraju iskopati da bi se mogle koristiti. Ispostavilo se da nitko ne voli cijele listove bosiljka u juhi od rajčice.

Sjeckanje začinskog bilja može biti zamorno i često je potrebno neko vrijeme da sve bude iste veličine. Čak i tada, ponekad ih pretvoriš u prah. Ako želite izbjeći gnjavažu, ubacite cijele te biljke u mlinac za kavu i krenite ih sjeckati. Pazite da ih ne ostavite unutra predugo jer bi se mogli pretvoriti u prah, ali nekoliko sekundi tu i tamo trebalo bi se samljeti kako treba.