Načini aromatiziranja zrna kave nakon prženja

Zamislite da sjedite u nižem hotelu i ispijate toplu šalicu nekvalitetne kave. Znate da postoji nešto bolje, vruće, bogato i spremno ispuniti vaša očekivanja. Osim toga, tu je i šalica kave puna neočekivanih okusa.

12 načina za aromatiziranje zrna kave uključuje sljedeće: dodajte ulje svojim zrnima, dodajte začine izravno u talog kave, dodajte cijele začine, dodajte alkohol, dodajte različite ekstrakte, napravite vlastiti domaći Napravite sirup, napravite vlastite kreme za vrhnje i dodajte stvari kao što su sol, maslac i cvjetne arome.

Možda mislite da je vaša jedina opcija za obogaćeni okus vaših zrna kave velike serije koje proizvode svi vaši omiljeni brendovi. Iako ovo može biti izvrsna opcija za dobivanje željenog okusa, postoji niz drugih načina da dobijete točno onaj okus koji želite, a da se ne morate oslanjati na proizvođače kave.

1. U mahune dodajte ulje

sad to mogu vidjeti Čujete kako se ulje dodaje u zrna kave i dramatično kolutate očima, nakon čega slijedi težak udah. Zvuči potpuno nemoguće da bi nešto tako prirodno suho išlo uz nešto tako prirodno mokro. Međutim, ove naizgled suprotne komponente, kada se spoje kako bi dodale okus vašem svakodnevnom pečenju, izvode ples koji bi mogao pobijediti na najvećem svjetskom natjecanju u salsi. Ispostavilo se da je ulje upravo ono što trebate za okus.

Prženje zrna kave kod kuće može biti izvrstan način za dodavanje okusa izravno zrnu tijekom procesa prženja. Najprije želite odabrati svoje ulje za aromaterapiju. Nakon što se grah ispeče i ohladi, dodajte mu aromatično ulje. Budući da svaka osoba radi različite veličine serija, općenito želite dodati oko 3 posto arome za težinu graha.

Tih 3 posto je važno jer ako dodate previše okusa, riskirate nadjačati ukupni okus kave. Bilo bi to više kao utapanje zrna kave nego da im malo poboljšate okus. Ne želite da vam pileća krilca budu potpuno uronjena u umak, a isto vrijedi i za grah. Previše je dobrih stvari i ovo je sigurno jedna od tih kvalifikacija.

2. Dodajte aromu talogu kave

Ova metoda davanja okusa vašoj kavi zapravo je prilično zabavna. Dodavanje okusa talogu kave znači da zapravo dodajete začin talogu kave. Volim cimet u svojoj kavi zimi, ali ne volim kad je okus totalno prenaglašen. Toliko puta sam kupila kavu s okusom cimeta koja me više nego razočarala. Morao je postojati način da dobijem željeni okus, a da ne nadjačam kavu.

Tada sam imao “aha” trenutak. Sve što sam trebao učiniti bilo je uzeti svoju omiljenu kavu i ubrizgati malo cimeta u zemlju neposredno prije kuhanja kako bih dobio točno onaj okus koji sam želio. Sad sam se morao petljati s pravilnim omjerom cimeta i mljevenog, ali nakon nekoliko kuhanja bio sam u raju za zimsku kavu i prestao sam žaliti da nisam potrošio dvanaest dolara na već pripremljenu mješavinu koja se obično točila u kantu .

Fantastična stvar kod ove metode je da praktički možete učiniti da vaša kava poprimi bilo koji okus koji želite. Od cimeta do muškatnog oraščića, klinčića, čokolade (da, rekla sam čokolada) do okusa koji su malo pikantniji ako se osjećate hrabro. Mogućnosti su beskrajne i to je ljepota ovog procesa! Stoga zgrabite svoje omiljene začine, napunite se intenzitetom koji volite za svoju kavu i oplemenite svoju kavu!

3. Ulijte alkohol

Pa, ne mislim popiti svoju kavu s finom mješavinom viskija, mislim zapravo napuniti zrna kave alkoholom. Znam da ovo može izgledati potpuno nečuveno, ali opet, sasvim je moguće. Baš kao što mnogi ljudi vole da njihovo meso ima bogat okus koji proizlazi iz procesa dimljenja, drugi vole da njihova kava ima odvažan okus sličan njihovom omiljenom napitku, a da im ključevi ne moraju predavati jutarnju vožnju na posao.

Jedna od metoda ako ovdje želite biti super autentični je nabaviti si minijaturnu drvenu bačvu. Sumnjam da će itko od vas skuhati ogromne bačve zrna kave, pa se držite one koja više odgovara vašim potrebama.

Kada dobijete svoju bačvu, ulijte svoje omiljeno piće u bačvu i ostavite da odstoji i namače se najmanje jedan dan. Kad ga namočite, odlijte alkohol i dodajte mahune. Količina alkohola razlikuje se ovisno o vrsti, pa se preporučuje smanjiti na manju porciju i zatim koristiti taj konfigurirani omjer za sljedeći pokušaj.

Ostavite zrna u bačvi dok ne dostignu razinu apsorpcije kojom ste zadovoljni. Nakon što se namoče do količine kojom ste zadovoljni, možete samljeti grah i početi kuhati. Pazite da ne skuhate cijelu količinu odjednom, jer aroma može lako pobjeći iz same kave, a okus alkohola može lako izblijediti.

Ako ne želite staviti kavu u bačvu, postoji jednostavnija metoda koju možete napraviti kod kuće u tren oka. Sve što trebate je velika staklenka koja dobro zatvara, vaše omiljeno piće i vaša zrna kave. Ulijte alkohol u posudu, ubacite zrna graha i zatvorite na hladno i tamno mjesto 24 sata. Uklonite grah i sameljite i gotovi ste!

Ako grah nema dovoljno bogatu infuziju odabranog alkohola, jednostavno ostavite ostatak graha u zatvorenoj posudi i ostavite da se namače još osam sati. Opet testirajte malu količinu graha da vidite jesu li dosegli željenu točku okusa i nastavite dok ne dovedete grah do savršenstva. Pazite da ih ne ostavite predugo u alkoholu jer previše namakanja može izazvati gorčinu.

4. Dodajte ekstrakte

Razgovarali smo o dodavanju začina talogu kave, ali ponekad začini jednostavno ne daju vašoj kavi pizzazza koju tražite. Ako vam začini nedostaju, obratite pozornost na ekstrakte. Ekstrakti su sjajni jer su koncentrirana esencija vaših omiljenih okusa, a to je dobra vijest za one od vas koji traže nešto više kada je u pitanju aromatiziranje vaše kave.

Također, sjajna stvar u vezi s ekstraktima je da imaju odličan okus, ali ne dodaju nikakav dodatni šećer vašem omiljenom napitku. Dakle, ako želite smanjiti slastice, ali ne možete se sjetiti da se odreknete svog omiljenog slatkog vrhnja za kavu, dodavanje ekstrakata moglo bi biti sljedeća najbolja opcija. Također ćete vjerojatno upotrijebiti puno manje ekstrakta nego što biste koristili s vrhnjem, tako da bi ovo također mogao biti dobitak za vaš novčanik.

Dodavanje ekstrakata kavi prilično je kratko i suho. Sve što trebate učiniti je pronaći svoj omiljeni okus i dodati željenu količinu u svoju šalicu joea. Postoji bezbroj okusa kada su u pitanju ekstrakti, tako da se stvarno možete igrati kako biste pronašli što vam se sviđa, a što ne. Tko zna, eksperimentiranje s ekstraktima moglo bi vas odvesti u potpuno novi svijet kave kakav niste ni zamislili. Predaleko? Ja ne mislim tako.

5. Napravite vlastite domaće sirupe

Postoji mnogo sirupa koji se prodaju u svim vrstama trgovina. Ako jednostavno nemate vremena napraviti domaći sirup za svoju kavu, ili vam se iskreno ne da, vjerujte mi, svatko to dobije. Međutim, izrada vlastitog sirupa može biti odličan način da saznate što ide u vaše proizvode za kavu, a da pritom još uvijek imate kontrolu nad time koliko šećera doista želite u svojoj veličanstvenoj boci okusa Joe.

Lako je napraviti vlastiti domaći sirup. Htjet ćete pronaći specifičniji recept koji odgovara vašem ukusu, ali mnogi su recepti u biti isti. Prvo pomiješajte šećer, vodu i aromu (npr. mahune vanilije ili pasirane maline). Ulijte ih u tavu i prokuhajte uz stalno miješanje da se šećer otopi. Smanjite vatru i kuhajte oko dvije minute. Kada ste gotovi, izvadite ga i ostavite da se potpuno ohladi.

Nakon što se sirup ohladi, ulijte ga u staklenku i stavite u hladnjak. Sirup bi trebao stajati tjedan ili dva i dat će puno života vašoj uobičajenoj kavi. Još bolje, ti si taj koji je uspio! Možete napraviti bilo što od popularnog sirupa od vanilije do ukusno svježih malina. Ovo je vrlo jednostavan projekt “uradi sam kod kuće” koji čak i najokrutniji kuhari mogu savladati. Ako želite biti pustolovni, samo naprijed i učinite to!

6. Napravite vlastiti vrč za kremu

U redu, napraviti domaći sirup može biti lako ispočetka, ali kreme mogu biti malo kompliciranije i zahtijevaju malo više sastojaka nego što dopuštaju sirupi s okusom. Uostalom, koliko ljudi ima svoje krave u dvorištu? Ako svojoj kavi volite dodati baršun, ali želite i dašak okusa, krema za kavu s okusom vaš je sljedeći najbolji prijatelj. Imaju bezbroj okusa za svačiji ukus.

Samo otiđite u svoju lokalnu trgovinu, uđite u odjel s mliječnim proizvodima i odaberite bilo koji okus koji želite. Trčite kući što brže možete, stavite onoliko malo ili koliko želite u svoju dnevnu šalicu i pijte dok vam srce ne bude zadovoljno. Doista, ovo nije pretežak način začinjavanja, ali hej, temeljitost nikome ne škodi! Postoji čak i mnogo opcija bez mliječnih proizvoda za one od vas koji žele ili trebaju izbjegavati kravu i njezine proizvode.

Ako želite napraviti vrč za mlijeko kod kuće i ne smeta vam da nabavite mlijeko iz trgovine umjesto da ga napravite od nule, metoda nije toliko komplicirana. Trebat će vam kondenzirano mlijeko, punomasno mlijeko, škrob marante, čisti javorov sirup i malo vanilije. Pomiješajte sve ove prekrasne sastojke, a zatim dodajte još jednu dozu ekstrakta ili praha ako želite nešto poput čokolade ili mokke i viole! Imaju domaće vrhnje!

7. Posolite

Znam, znam, to zvuči potpuno iracionalno. Sol? Šališ li se? To je potpuna suprotnost onome čemu mnogi ljubitelji kave teže, a koji se obično sastoji od svilenkasto glatkog, ponekad slatkog, ali nikad slanog napitka. Ipak, nemojte još iskočiti iz autobusa. Sol može biti izvrstan dodatak vašem jutarnjem piću, a da vaša šalica nema okus pomfrita. Sol ima potencijal da vam posluži kao kombinacija kave iz snova ako joj date priliku.

Nitko nikad ne želi gorku šalicu kave, ali ponekad vaše piće jednostavno ne može izbaciti svaki komadić gorčine, koliko god se trudili boriti protiv nje različitim postupcima prženja. Grah može biti tvrdoglav i da bi se izborio s njegovom ponekad snažnom voljom, u smjesu se može ubaciti sol. Dodavanjem soli možete neutralizirati dio gorčine u kavi kako biste stvorili glatku šalicu kave bez potrebe za nadogradnjom zrna ili trošenja više na bolju marku.

Možda zvuči zastrašujuće dodati nešto ovakvo svojoj kavi, ali u ovom slučaju mala količina ide daleko. Prije kuhanja, jednostavno dodajte otprilike jednu osminu čajne žličice soli svojoj mljevenoj kavi i pustite da djeluje. Sol je nešto što ne želite dodavati nakon kuhanja jer bi imala jaču prisutnost umjesto da se razrijedi filtracijom.

To ne mora nužno dodati izravni okus, ali će poboljšati okus vaše kave i dati vam bolju šalicu. Neki su ljudi čak primijetili da dodavanje prstohvata soli može ispijanje šalice crne kave učiniti podnošljivijim — pa čak i poželjnim. A svaki bi vam poznavatelj kave rekao da dobru šalicu kave treba popiti bez dodavanja ičega.

8. Dodajte maslac

Ljudi diljem svijeta svakodnevno u svoju kavu dodaju sve postotke mlijeka, vrhnja, šlaga, bademovog mlijeka, kozjeg mlijeka, krema s okusom, pa čak i rižinog mlijeka. Mnogi su bez mliječnih proizvoda, ali za većinu ljudi, ako dodaju nešto za obogaćivanje okusa i teksture svoje kave, bit će to nešto kravljeg podrijetla. Ako su mliječni proizvodi tako divan par uz kavu, može li maslac biti jednako dobar kompliment?

Maslac zvuči kao nečuven sastojak za kavu, shvaćam. Maslac je za slatka i slana jela, za pečenje, za prženje, za sve osim kave, ali ima svoje prednosti. Maslac je vrsta masti, a mast pomaže da stvari budu lijepe i svilenkasto glatke. Dodavanje maslaca vašoj kavi može pomoći u stvaranju glatkijeg napitka bez dodavanja puno prerađenih kalorija. Okus je zapravo prilično suptilan, ali učinak je impresivan.

Ako me vide, mislim da se maslac ne miješa tako dobro kao druge opcije okusa. Budući da je to vrsta masnoće, ona se nalazi na vrhu vaše kave i zauzima mjesto gdje bi bila pjena, umjesto da se sjedini sa sadržajem vaše šalice. Ovo bi moglo promijeniti igru ​​za neke, ali za druge spremnik maslaca na vrhu stvara lijep svilenkasti okus prije nego što se popije donji dio kave. Također nije loša ideja ako ste u nevolji i treba vam malo pojačanja za kavu!

9. Dodajte cvijeće

Čini se gotovo nemogućim dodati nešto ovakvo kavi: cvjetne arome. Cvijeće je nešto što vam padne na pamet kad čujete riječ proljeće ili kad zamislite najljepšu postavu stola, ali rekla bih da vam ono nije na pameti kad se spomene kava. Međutim, cvijeće ima svoje mjesto u svijetu kave i zastupljenije je više nego što mislite, pogotovo kada su u pitanju sezonski okusi.

Baš kao što mnogi ljudi uživaju u ispijanju napitka od bundeve u jesen ili kuhanju lonca s cimetom zimi, cvjetni okusi odličan su način za dobrodošlicu dolasku proljeća. Ružina vodica je prekrasna opcija za poboljšanje okusa vaše kave i super ju je jednostavno dodati. Sve što trebate učiniti je dodati nekoliko kapi u svoju osobnu šalicu ili povećati za cijeli vrč i spremni ste za savršene proljetne gutljaje. Dobar zaokret na uobičajenom miljeniku publike u stilu vanilije.

Ako želite ići korak dalje i započeti s infuzijom prije nego što zapravo skuhate kavu, možete sami dodati jako mirisne pupoljke u zrna kave. Sjajan cvijet za ovo je lavanda. Samo uzmite svoj grah, stavite malo svježih cvjetova lavande i zatvorite ih da prožimaju grah nekoliko dana. Miris nakon otvaranja spremnika je nebeski i nakon što se samljeve, suptilan okus lavande trebao bi biti primjetan i željno se uživati.

10. Koristite kokosovo ulje

Kokosovo ulje je druga najveća stvar na svijetu danas, nakon kruha i maslaca. Tijekom proteklog desetljeća kokosovo se ulje pokazalo korisnim za desetke različitih stvari, od zdravijeg kuhanja do rješavanja problema suhe kože. Ima toliko mnogo namjena, ali još bolje, izvrsnog je okusa. S prekrasnim okusom, zašto ga onda ne dodati svojoj kavi? Kokosovo ulje našlo je svoj put i u kavu, a ako se usudite, moglo bi vam se i svidjeti.

Kao i maslac, kokosovo ulje je, kao što ime govori, ulje. Neće se dobro miješati s vašom kavom i ostat će na površini dok pijete. No, za razliku od maslaca, kokosovo ulje ima vrlo poseban okus i bit će vrlo uočljivo u vašoj svakodnevnoj šalici. Ovo može ili ne mora biti loša stvar za vas, ali za one od vas koji ste ljubitelji kokosa, to je kao da prošetate plažom na nekoliko trenutaka. Svilenkasta, poput kokosa i super glatka – mogli biste biti na Baliju.

Dobro, možda nije Bali, ali shvatili ste bit. Ako ste nervozni zbog njegove masnoće, pokušajte početi s malim. Dodajte samo malo za svoju prvu šalicu i prilagodite se njegovoj teksturi i okusu. Kad to učinite, dodajte još malo dok ne budete zadovoljni omjerom kave i kokosa. Morate isprobati nove stvari kako biste saznali što vam se sviđa, a što ne, tako da nikad ne znate dok ne probate!

11. Koristite kokosovo mlijeko

Ako kokosovo ulje jednostavno ne radi za vas zbog njegove masne komponente, možda pokušajte s kokosovim mlijekom. Ovo je savršena opcija za one koji se žele držati podalje od mliječnih proizvoda, ali još uvijek trebaju mliječni poticaj kavi. Kokosovo mlijeko se može činiti kao proizvod koji se nalazi samo na najtropskim otocima, ali dobro za vas, dospjelo je na police mnogih trgovina. Više nije strana roba, već ona do koje možete doći u tren oka.

Još bolje, kokosovo mlijeko možete kupiti u rinfuzi i pohraniti u ormariće s ventilacijom umjesto u hladnjaku, a kome ne treba više prostora u hladnjaku? Međutim, kokosovo mlijeko nije poput kravljeg mlijeka. Iako je relativno kremasto, kokosovo mlijeko ima manje gustinu i više vodenastu konzistenciju. Ipak, neka vas to ne obeshrabri. Prepuno je okusa i prekrasno se stapa s vašom kavom bez brige da će se nakupiti na vrhu kao što to može biti kokosovo ulje.

Ovaj proizvod apsolutno možete kupiti u trgovini koja je već prošla kroz rigorozne procese uklanjanja iz stvarnog kokosa. Međutim, ako se osjećate pomalo divlje, zgrabite svježi kokosov orah, protresite ga kako biste bili sigurni da ima pristojnu količinu tekućine u sebi, otrčite kući i razbijte ga ili tapkanjem otvorite i ulijte ukusno mlijeko ravno u šalicu. Ova metoda zahtijeva više posla, ali svakako može biti zabavan način da sebi ili gostima pružite kraljevski tretman.