6 razloga zašto je vaša šalica čaja loša

Ne želim biti Negativna Nancy s ovim postom, ali može se dogoditi da čaj ima loš okus i to nije zabavno iskustvo. Međutim, postoji nekoliko razloga zašto čaj može imati loš okus, a krivnja ne bi trebala ležati u potpunosti na samom čaju. Nedavno sam bio domaćin radionice o čaju i najveći zaključak je bio da, iako svi čajevi dolaze od iste biljke, postoje različiti načini pripreme svake vrste. Na primjer, zeleni čaj se često ne sviđa među novim čajopijama jer je uvijek gorkog okusa. Postoje neki važni savjeti koje morate imati na umu kada kuhate zeleni čaj kako bi vam se svidio, ali ti su savjeti zapravo korisni za bilo koju vrstu čaja. Ako ste se ikada zapitali zašto je neki čaj lošeg okusa, pogledajte pobliže kako je napravljena šalica čaja.

Veliki sam zagovornik kuhanja čaja kako želite, ali tu vam mogu dobro doći ovi vodiči za pripremu čaja. Prije nego što konačno otpišete bilo koji čaj, razmislite o nekoliko točaka u nastavku koje će vam pomoći da skuhate bolju šalicu!

Voda koju koristite možda nije najbolja.

Ovo obično nije nešto za što mislite da bi vam pokvarilo šalicu čaja, ali to je u biti voda s okusom, tako da voda niže kvalitete može rezultirati čajem lošeg okusa.

Obratite pozornost na čistoću i tvrdoću svoje vode. Sadržaj minerala, klor i pH razina mogu utjecati na okus i aromu čaja, čak i ako je suptilna.

Pokušajte filtrirati vodu (kvaliteta vode iz slavine razlikuje se od mjesta do mjesta) ili upotrijebite izvorsku vodu i pogledajte jeste li primijetili razliku. Ako vam se sviđa okus vaše vode, onda to možda nije krivac.

Ako čak i mislite da vaš čaj ima loš okus jer je gorak, nije toliko u pitanju pH vaše vode koliko temperatura vaše vode.

Voda koju koristite možda je jednostavno prevruća.

Jedan od glavnih razloga zašto ljudi misle da je njihov čaj (osobito zeleni!) super gorak je temperatura vode. Ispravna temperatura vode ovisi o vrsti čaja.

Postoje neki listovi čaja koji su vrlo osjetljivi i mogu izgorjeti ako je voda prevruća. Kad se to dogodi, možete osjetiti gorčinu. Pridržavajte se preporuka za temperaturu na pakiranju vašeg čaja.

Osobno mislim da je kuhalo za vodu s promjenjivom temperaturom odlična investicija kada se radi o pripremi izvrsnog čaja. Možete postaviti temperaturu vode koja vam je potrebna i ne morate brinuti o tome.

Međutim, svakako još uvijek možete napraviti odličan čaj s običnim kuhalom za vodu. Termometar za kuhanje izvrstan je i pristupačan alat za grijanje vode na idealnu temperaturu!

Vaš omjer čaja i vode može biti pogrešan.

Ako ikada osjetite da vaš čaj ima samo okus vruće vode i vas Stvarno okusa, možda niste upotrijebili dovoljno listića čaja za količinu vode.

Ako vam se ikada čini da vam je čaj prejak, možda ste upotrijebili previše listova u odnosu na količinu vode.

U nekim slučajevima, poput kuhanja s čajem, možete koristiti više listova nego vode, ali to je vjerojatnije kada trebate pripremiti koncentrat čaja, a ne samo šalicu za piće.

Standardni omjer je obično oko 1 žličice lišća čaja na 1 šalicu vode. Ponovno, međutim, prvo koristite preporučenu količinu koju predlaže tvrtka za proizvodnju čaja, jer ona može varirati za čajeve.

Za mjerenje čaja možete koristiti malu vagu (grame) ili ove praktične “savršene” žličice.

Možda ostavljate svoj čaj predugo natopljenim.

Koliko dugo trebate pustiti čaj da odstoji ovisi o vrsti čaja. Na primjer, vaš zeleni čaj ne bi trebao stati tako dugo kao vaš crni čaj.

Znam da neki ljudi više vole čajeve jačeg okusa, ali ako je to ono što stvarno želite, dodajte više listića čaja, a ne više vremena.

Važno je ne namakati čaj predugo, jer pretjerano ekstrahiranje listova čaja može rezultirati ne tako dobrim okusom.

Obično se volim držati preporučenog vremena namakanja koje preporučuje tvrtka iz koje dolazi čaj. Zatim, ako osjećam da je to bilo prelagano ili prejako, prilagodim vrijeme po svom ukusu. Postavljanje mjerača vremena također može pomoći!

Čaj koji koristite možda je samo loš.

To nisi ti, to je čaj. Kao što može postojati voda lošije kvalitete, može postojati i čaj lošije kvalitete, i to ne samo iz komercijalnih vrećica čaja.

Materijali koji se koriste za izradu vrećica čaja mogu utjecati na okus vašeg čaja, a većina vrećica čaja dolazi puna čajne prašine, ali to ne znači da je sav čaj od listova najbolji. Uvijek kupujte čaj od provjerenog izvora.

Čak i ako mislite da je čaj visoke kvalitete, velika je vjerojatnost da je samo star. Ne mislim na staro jer nije sigurno za piće, samo dovoljno staro da više nije svježe i da je možda ustajalog okusa.

Pokušajte pronaći isti čaj iz drugog izvora i usporedite ga s onim koji vam se ne sviđa. Samo zato što je taj jedan čaj lošije kvalitete ili ustajao ne znači da ne postoji drugi koji će biti bolji.