12 načina za aromatiziranje zrna kave nakon prženja

12 načina za aromatiziranje zrna kave uključuje sljedeće: dodajte ulje u zrna, dodajte začine ravno u mljevenu kavu, dodajte cijele začine, ulijte alkohol, dodajte različite ekstrakte, napravite vlastite domaće sirupe, napravite vlastite kreme i dodajte sastojke kao što su sol, maslac i cvjetni okusi. 

Možda mislite da vaša jedina opcija za aromatiziran okus vaših zrna kave uključuje velike serije koje proizvode svi vaši omiljeni brendovi. Iako bi ovo mogla biti izvrsna opcija da dobijete okus koji tražite, postoji niz drugih načina za postizanje točnog okusa koji želite, a da se ne morate oslanjati na proizvođače kave.

1. U zrna kave dodajte ulje 

Zvuči potpuno nemoguće da bi nešto tako suštinski suho bilo dobro pomiješati s nečim tako suštinski mokrim. Međutim, ove naizgled suprotstavljene komponente, kada se kombiniraju kako bi dodale okus vašem svakodnevnom napitku, izvode ples koji bi mogao pobijediti na najvećem svjetskom natjecanju u salsi. Kako se ispostavilo, ulje je upravo ono što vam treba za okus. 

Ako zrna kave pržite kod kuće, ovo može biti izvrstan način za dodavanje okusa izravno zrnima tijekom samog procesa prženja. Prvo želite odabrati ulje za okus. Nakon što su zrna kave pržena i ohlađena, u zrna ćete dodati ulje s aromom. Općenito želite dodati oko 3 posto arome za težinu zrna kave. 

Ova 3 posto su važni jer ako dodate previše okusa, riskirate mogućnost nadjačavanja cjelokupnog okusa kave. To bi bilo više kao da utopite zrna kave, a ne da im malo pojačate okus. Ne biste željeli da su vam pileća krilca potpuno uronjena u umak, a isto vrijedi i za vaša zrna. Ima previše dobrih stvari i ovo je sigurno jedna od tih. 

2. Dodajte okus mljevenoj kavi

Ova metoda aromatiziranja kave je zapravo prilično zabavna. Ono što znači dodavanje arome vašoj mljevenoj kavi je da zapravo dodajete začine ravno u kavu. Zimi apsolutno volim cimet u kavi, ali ne volim da je okus potpuno nadmoćan. Toliko puta bih se zatekla kako kupujem kavu s okusom cimeta koja me je više nego razočarala. Morao je postojati način da dobijem željeni okus, a da ne nadjača okus same kave.

Tada sam imala “aha” trenutak. Sve što sam trebala učiniti je uzeti svoju omiljenu kavu i dodati malo cimeta u mljevenu kavu neposredno prije kuhanja kako bih dobila točan okus koji sam željela. Sada je trebalo malo vrpoljiti se s pravim omjerom cimeta i taloga, ali nakon nekoliko kuhanja, bila sam u svom zimskom raju kave i više nisam željela potrošiti ni lipe na neku već pripremljenu mješavinu koja je obično završila točenjem niz odvod. 

Ono što je toliko fantastično u vezi s ovom metodom je to što svoju kavu možete praktički dobiti da poprimi bilo koji okus. Od cimeta, preko muškatnog oraščića, do klinčića, čokolade, čak i okusa koji su malo začinjeniji ako se osjećate hrabro. Mogućnosti su beskrajne i to je ljepota ovog procesa! Zato zgrabite svoje omiljene začine i poboljšajte svoju kavu! 

3. Uliti alkohol

Sada, ne mislim da pijete kavu s finom mješavinom viskija, mislim na to da u zrna kave ulijete alkohol. Znam, ovo može izgledati potpuno nečuveno, ali s druge strane, potpuno je moguće. Jedna metoda, ako ovdje želite biti super autentični, je nabaviti minijaturnu drvenu bačvu. Sumnjam da će itko od vas unositi ogromne posude kave u zrnu, stoga se držite one koja je prikladnija za vaše potrebe. 

Nakon što nabavite bačvu, ulijte svoje omiljeno piće po izboru u bačvu i ostavite da odstoji barem jedan dan. Kada ste ga namočili, izlijte alkohol i dodajte zrna kave. Količina alkohola će varirati ovisno o vrsti, pa se preporuča skalirati na manji dio, a zatim upotrijebiti taj konfigurirani omjer za svoj sljedeći pokušaj.

Pustite zrna da odstoje u bačvi dok ne dosegne razinu apsorpcije kojom ste zadovoljni. Nakon što se namoče u količini kojom ste zadovoljni, možete nastaviti s mljevenjem zrna i početi s kuhanjem. Pazite da ne skuhate cijelu seriju odjednom, jer okus lako može pobjeći iz same kave, a okus alkohola može se lako smanjiti. 

Ako ne želite proći kroz proces točenja kave, postoji prijateljskija metoda kod kuće koju možete završiti u kratkom roku. Sve što trebate je velika posuda koja se može dobro zatvoriti, alkohol koji volite i zrna kave. Ulijte alkohol u posudu, sipajte grah u nju i zatvorite na hladnom tamnom mjestu 24 sata. Uklonite zrna i sameljite ih i bit ćete spremni! 

Ako zrna nemaju dovoljno bogatu infuziju alkohola koji ste odabrali, jednostavno ostavite preostale mahune u zatvorenoj posudi i ostavite da odstoje još osam sati. Ponovno isprobajte malu seriju zrna kako biste vidjeli jesu li dosegli točku okusa koju preferirate i nastavite s tim dok ne dovedete zrna do savršenstva. Pazite da ih ne ostavljate predugo u alkoholu, jer može doći do gorčine kod previše namakanja. 

4. Dodajte ekstrakte 

Razgovarali smo o dodavanju začina vašoj mljevenoj kavi, ali ponekad začini jednostavno ne daju vašoj kavi ono što tražite. Ako vam začini nedostaju, razmislite o tome da svoj pogled skrenete prema ekstraktima. Ekstrakti su izvrsni jer su koncentrirana esencija vaših omiljenih okusa, a ovo je jako dobra vijest za one od vas koji traže malo više kada je u pitanju okus vaše kave. 

Ono što je također sjajno u vezi s ekstraktima je to što su izvrsni kada je u pitanju okus, ali također ne dodaju nikakav dodatni šećer vašem omiljenom napitku. Dakle, ako želite smanjiti količinu slatkiša, ali ne možete podnijeti razmišljanje o tome da napustite svoju omiljenu kremu za kavu s okusom šećera, dodavanje ekstrakata može biti vaša sljedeća najbolja opcija. 

Sve što trebate učiniti je pronaći svoj omiljeni okus i dodati željenu količinu u svoju šalicu. Postoje beskrajni okusi kada su u pitanju ekstrakti tako da se stvarno možete poigrati pronalaženjem onoga što vam se sviđa, a što ne. Tko zna, eksperimentiranje s ekstraktima moglo bi vas odvesti u potpuno novi svijet kave kakav niste ni zamislili. Predaleko? Mislim da ne. 

5. Napravite vlastite domaće sirupe 

Postoji mnogo sirupa za kupiti u svim vrstama trgovina. Ako jednostavno nemate vremena za kuhanje domaćeg sirupa za kavu ili, iskreno, nemate želju, vjerujte mi, razumijem. Međutim, izrada vlastitog sirupa može biti izvrstan način da saznate što se nalazi u vašim proizvodima od kave, a istovremeno imate kontrolu nad time koliko šećera zaista želite u svojoj veličanstvenoj boci arome. 

Napraviti vlastiti domaći sirup prilično je jednostavno. Poželjet ćete pronaći precizniji recept koji odgovara vašem ukusu, ali mnogi recepti su u biti isti. Prvo pomiješajte šećer, vodu i svoju aromu (kao što su mahune vanilije ili pasirane maline). Ulijte ih u tavu i kuhajte uz stalno miješanje da se šećer otopi. Smanjite vatru i ostavite da se kuha oko dvije minute. Kada je gotovo, izvadite i ostavite da se potpuno ohladi. 

Nakon što se sirup ohladi, stavite ga u staklenku i stavite u hladnjak. Sirup bi se trebao čuvati tjedan ili dva i donijet će puno života u vašu uobičajenu svakodnevnu kavu. Još bolje, ti si taj koji je to uspio! Možete napraviti bilo što, od sirupa od vanilije ugodnog za publiku do ukusno svježih malina. Ovo je vrlo jednostavan projekt uradi sam kod kuće koji čak i najgrozniji kuhari mogu svladati. Ako želite biti avanturistički, samo naprijed i učinite to! 

6. Izradite vlastite kreme za vrhnje 

Kreme mogu biti malo više izazovne i treba im nekoliko sastojaka više nego što aromatizirani sirupi dopuštaju. Uostalom, koliko ljudi ima svoje krave u svom dvorištu? Ako ste netko tko voli dodati malo baršuna u svoju kavu, ali želi i da je okusite, kreme za kavu s okusom vaš su sljedeći najbolji prijatelj. Imaju beskrajne okuse koji će odgovarati vašem hiru za svaki ukus. 

Jednostavno idite pronaći svoju lokalnu trgovinu, uđite u odjeljak s mliječnim proizvodima i uzmite okus koji želite. Trčite kući što brže možete, sipajte što manje ili više želite u svoju dnevnu šalicu, i pijte do mile volje. Doista, ovo nije preteška metoda aromatiziranja, ali ej, temeljitost nikome nije naškodila! Postoji čak i mnogo opcija bez mlijeka za one od vas koji žele ili trebaju izbjegavati kravu i njene proizvode. 

Ako želite napraviti kremu za vrhnje kod kuće i u redu ste uzeti mlijeko iz trgovine umjesto da ga potpuno napravite od nule, metoda nije previše zamršena. Trebat će vam kondenzirano mlijeko, punomasno mlijeko, škrob, čisti javorov sirup i malo vanilije. Pomiješajte sve ove lijepe sastojke, a zatim dodajte još jednu dozu ekstrakta ili praha ako želite nešto poput čokolade ili mocha i viole! Imate domaću kremu! 

7. Posolite 

Znam, znam, ovo zvuči potpuno iracionalno. Sol? Šališ li se? Potpuna je suprotnost onome što mnogi ljudi koji piju kavu žele, a koji se obično sastoji od pića koje je svilenkasto glatko, ponekad slatko, ali nikad slano. Međutim, sol može biti izvrstan dodatak vašem jutarnjem napitku bez da vaša šalica ima okus poput pomfrita. Sol ima potencijal da napravi kavu iz vaših snova ako joj date priliku. 

Nitko nikada ne želi gorku šalicu kave, ali ponekad vaš napitak jednostavno ne može izbaciti svaki djelić gorčine bez obzira koliko se trudili boriti se s njom kroz različite postupke prženja. Zrna kave mogu biti tvrdoglava i boriti se protiv svoje ponekad jake volje, u mješavinu se može baciti sol. Dodavanjem soli možete neutralizirati dio gorčine u kavi kako biste stvorili glatkiju šalicu napitka bez potrebe za nadogradnjom zrna ili dodatnom potrošnjom na bolju marku. 

Možda zvuči zastrašujuće dodati takav dodatak u svoju kavu, ali malo u ovom slučaju znači puno. Prije kuhanja jednostavno dodajte otprilike jednu osminu žličice soli u mljevenu kavu i pustite da učini svoju čaroliju. Sol nije nešto što želite dodati nakon kuhanja jer bi imala izraženije prisustvo umjesto da se razrijedi filtriranjem. 

To ne mora nužno dodati izravan okus, ali poboljšava okus vaše kave dajući vam bolju šalicu. Neki su ljudi čak primijetili da je dodavanje prstohvata soli ono što ispijanje šalice crne kave može učiniti podnošljivijim – pa čak i poželjnijim. I, svaki poznavatelj kave bi vam rekao da se dobra šalica kave treba moći konzumirati, a da joj ne morate ništa dodati.

8. Dodajte maslac 

Ljudi diljem svijeta svakodnevno u svoju kavu dodaju sve postotke mlijeka, vrhnja, masnog vrhnja, bademovog mlijeka, kozjeg mlijeka, aromatiziranog vrhnja, pa čak i rižinog mlijeka. Mnogi nisu mliječni, ali za većinu ljudi, ako dodaju nešto kako bi obogatili okus i konzistenciju kave, to će biti nešto što dolazi od krave. S obzirom na to, ako su mliječni proizvodi tako divan par za kavu, može li to biti i maslac? 

Maslac zvuči kao nečuven sastojak za dodavanje kavi, shvaćam to. Maslac je nešto rezervirano za slatka i slana jela, za pečenje, za prženje, za sve osim kave, međutim, ima svoje prednosti. Maslac je vrsta masti, a mast pomaže da stvari budu lijepe i svilenkasto glatke. Kada se doda vašoj kavi, maslac može pomoći u stvaranju glađeg napitka bez dodavanja puno prerađenih kalorija. Okus je zapravo prilično suptilan, ali se njegov učinak može vidjeti. 

Kad se vidi, mislim da se maslac neće miješati tako dobro kao druge opcije okusa. Budući da je riječ o vrsti masnoće, sjesti će na vrh vaše kave i imati položaj u kojem bi se radije pjenilo nego da se kombinira sa sadržajem vaše šalice. Za neke ovo može promijeniti igru, ali za druge, spremnik maslaca na vrhu stvara lijep svilenkasti predgovor prije nego što se donji dio kave potroši. Također, nije loša ideja kada ste u nevolji i trebate malo pojačanja za kavu!

9. Dodajte cvijeće 

Čini se da je gotovo nemoguće dodati takvo što kavi: cvjetne okuse. Cvjetovi su nešto na što pomislite kada čujete riječ proljeće ili kada zamislite najljepšu postavu stola, ali rekla bih da su zadnje što vam padne na pamet kad se spomene kava. Međutim, cvjetni elementi imaju svoje mjesto u svijetu kave i prisutniji su nego što mislite, pogotovo kada su u pitanju sezonski okusi. 

Baš kao što mnogi pojedinci vole pijuckati napitak od bundeve tijekom jeseni ili skuhati lonac s cimetom zimi, cvjetni okusi izvrsna su opcija za dočekati dolazak proljeća. Ružina vodica je prekrasna opcija za poboljšanje okusa vaše kave, a dodati ju je jednostavno poput pite. Sve što trebate učiniti je dodati nekoliko kapi u svoju pojedinačnu šalicu ili povećati za cijeli lonac i spremni ste za savršene proljetne gutljaje. 

Ako želite ići još korak dalje i početi ulijevati prije nego što zapravo skuhate, možete dodati jako mirisno cvijeće u sama zrna kave. Izvrstan cvijet za ovo je lavanda. Jednostavno zgrabite zrna, stavite nekoliko svježih cvjetova lavande u njih i zatvorite ih kako bi pustili da prožimaju zrna nekoliko dana. Miris kada otvorite posudu bit će rajski. 

10. Koristite kokosovo ulje 

U posljednjih deset godina kokosovo ulje se pokazalo korisnim za desetke različitih stvari koje sežu od zdravijeg kuhanja do rješavanja problema sa suhom kožom. Ima toliko namjena, ali još bolje, ima izvrstan okus. Uz prekrasan okus, zašto ga onda ne biste dodali svojoj kavi? Prošlo je i kokosovo ulje u kavi, a ako se usudite, možda ćete ga i vi zavoljeti. 

Baš kao i maslac, kokosovo ulje je, kao što mu ime govori, ulje. Neće se dobro miješati s vašom kavom i ostat će na površini dok budete pijuckali. Međutim, za razliku od maslaca, kokosovo ulje ima vrlo izrazit okus i bit će vrlo uočljiv u vašoj svakodnevnoj šalici. Ovo može biti loše za vas, ali i ne mora, ali za one od vas koji su ljubitelji kokosa, to je kao da hodate plažom na nekoliko trenutaka. Svilenkasta, kokosova i super glatka – mogli biste biti na Baliju. 

Ok, možda ne Bali, ali shvatili ste suštinu. Ako ste nervozni zbog toga što vas njegova masnoća previše opterećuje, pokušajte početi s malom količinom. Dodajte samo malo za svoju prvu šalicu i prilagodite se njezinoj konzistenciji i okusu. Nakon što ste to učinili, dodajte još malo dok ne budete zadovoljni omjerom kave i kokosa. Potrebno je isprobati nove stvari da shvatite što volite, a što ne volite, stoga možete znati tek kada ste to isprobali! 

11. Koristite kokosovo mlijeko 

Ako kokosovo ulje jednostavno nije vaš odabir zbog uljne komponente, pokušajte s kokosovim mlijekom. Ovo je savršena opcija za one koji se pokušavaju kloniti mliječnih proizvoda, ali još uvijek trebaju pojačati mliječni tip kave. Kokosovo mlijeko može se činiti kao vrsta proizvoda koji se nalazi samo na tropskim otocima, ali probilo se na policama mnogih trgovina. Više nije strana roba, već koju možete zgrabiti u trenu. 

Još bolje, kokosovo mlijeko se može kupiti u rinfuzi i pohraniti u suhe ormare, a ne u hladnjak, a kome ne treba više prostora u hladnjaku? Međutim, kokosovo mlijeko nije poput mliječnog mlijeka. Iako je relativno kremasto, kokosovo mlijeko ima konzistenciju koja je manje gusta i više vodenasta. Ne dopustite da vas ovo odbije. Prepun je okusa i može se blaženo umiješati u vašu kavu bez brige da će se skupiti na vrhu kao što kokosovo ulje može.

Ovaj proizvod apsolutno možete kupiti u trgovini koja je već prošla kroz teške procese uklanjanja iz stvarnog kokosa. Ako se ipak osjećate pomalo divlje, uzmite si svježi kokos, protresite ga kako biste bili sigurni da ima pristojnu količinu tekućine u njemu, otrčite kući, ili ga razbijte ili tapnite i ulijte to ukusno mlijeko ravno u svoju šalicu. Ova metoda zahtijeva više posla, ali svakako može biti zabavan način da sebi ili gostima pružite kraljevski tretman.  

12. Koristite bademovo mlijeko 

Sada znate da možete uzeti kreme i sirupe izravno s polica vaše lokalne trgovine, a također ste pročitali kako ih napraviti potpuno sami ako se osjećate odvažno. Baš kao i ova dva, bademovo mlijeko možete kupiti ili napraviti izravno na kuhinjskom pultu. Kokos je izvrsna alternativa mliječnim proizvodima, ali bademovo mlijeko nudi malo više bogatstva svojoj bazi što bi moglo biti poželjnije za neke ljubitelje kave.

Možda se čini da bi pravljenje bademovog mlijeka od kuće bio ogroman zadatak, ali iskreno, ne može biti lakše. Zaista, za najosnovnije bademovo mlijeko, sve što vam treba su bademi. Uzmite šaku, bacite ih u blender, dodajte ekstrakte, šećere ili začine kako biste ih okusili po želji i miksajte dok ne postane lijepa kremasta smjesa. Želite se pobrinuti da se blenda dovoljno dugo da se ti orašasti plodovi stvarno svode na finu pulpu.  

Nakon što je smjesa izmiješana, jednostavno je prelijte ili preko gaze ili čak čistog ručnika i procijedite svaki komadić soka iz pulpe. Kada završite s cijeđenjem, stavite ga u bocu i spremite u hladnjak. Sada imate domaće bademovo mlijeko koje će vam trajati oko tjedan dana! Samo ga obavezno protresite prije ulijevanja, jer se ova domaća poslastica ima tendenciju odvajanja.